Sve više žena bira speltu zbog obilja vlakana i benefita za digestivni sistem i nivo šećera.

Spelta, nekada zaboravljena žitarica, poslednjih godina ponovo dobija na popularnosti među ženama koje žele zdraviju ishranu. Ova drevna žitarica, poznata i kao Triticum spelta, vekovima se koristila u evropskim kuhinjama, a sada se vraća na trpeze zbog bogatstva vlakana i blagotvornog uticaja na organizam. Mnoge nutricionistkinje i entuzijasti zdravog životnog stila danas preporučuju speltu kao namirnicu koja poboljšava varenje i pomaže održavanju stabilnog šećera u krvi.

Spelta je bliska rođaka klasične pšenice, ali je cenjena zbog većeg sadržaja vitamina B grupe, gvožđa, cinka, selena i bakra. Zahvaljujući visokom sadržaju dijetetskih vlakana, doprinosi pravilnom radu creva i usporava varenje, čime se šećer iz hrane sporije apsorbuje. Ovaj efekat pomaže održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, što može biti posebno korisno ženama koje se bore sa insulinskom rezistencijom ili nastoje da smanje rizik od dijabetesa tipa 2.

Brojne studije pokazuju da konzumacija integralnih žitarica poput spelte može smanjiti rizik od gojaznosti, srčanih bolesti i moždanog udara. Nutricionistkinja Marija Jovanović naglašava: “Spelta je odličan izbor za žene koje žele da poboljšaju probavu i osećaju se energičnije tokom dana. Osim toga, njeni nutrijenti doprinose zdravlju kože i kose.”

Važno je napomenuti da spelta, kao i pšenica, sadrži gluten, pa nije pogodna za žene sa celijakijom ili intolerancijom na gluten. Za ostale, preporučuje se dodavanje spelte u svakodnevnu ishranu u obliku hleba, kaša, salata ili kao dodatak supama.

Zahvaljujući svom blagom, orašastom ukusu i raznovrsnoj primeni u kuhinji, spelta se savršeno uklapa u moderne dijete, posebno kod žena koje žele da spoje zdravlje i tradiciju u ishrani. Ova žitarica potvrđuje da povratak jednostavnim, ali hranljivim namirnicama može doneti dugoročne dobrobiti za ceo organizam.

Kapsaicin iz kajenske paprike pomaže u sagorevanju kalorija i smanjenju apetita, a lako se dodaje svakodnevnim obrocima.

Kajenska paprika je začin koji nutricionisti često preporučuju zbog pozitivnog uticaja na metabolizam i kontrolu telesne mase. Najnovija istraživanja potvrđuju da kapsaicin, glavni aktivni sastojak u kajenskoj paprici, može privremeno povećati proizvodnju telesne toplote (termogenezu), što omogućava blago ubrzanje metabolizma i olakšava sagorevanje kalorija.

Prema rečima stručnjakinja poput Tobi Amidor i Erin Palinski-Vejd, kapsaicin može doprineti i manjem apetitu, što ženama može olakšati održavanje kalorijskog deficita, neophodnog za gubitak telesne mase. „Kajenska paprika može pomoći u smanjenju osećaja gladi, što olakšava kontrolu unosa hrane tokom dana“, ističe Palinski-Vejd.

Rezultati meta-analize 15 randomizovanih kontrolisanih studija pokazuju da suplementacija kajenskom paprikom može smanjiti telesnu masu, indeks telesne mase (BMI) i obim struka. Ipak, stručnjaci naglašavaju da su efekti umereni i da treba imati realna očekivanja. Takođe, podsećaju da BMI nije potpuni pokazatelj zdravlja, jer ne uzima u obzir telesnu građu, pol, godine niti etničku pripadnost.

U većini naučnih istraživanja korišćene su veće doze kapsaicina, najčešće u obliku suplemenata. Ako razmišljate o upotrebi takvih suplemenata, savetuje se konsultacija sa stručnjakom, naročito ako imate problema sa varenjem, kao što je GERD, ili koristite određene lekove.

Za svakodnevnu upotrebu, dijetetičari predlažu da kajensku papriku dodate kao začin u razna jela. Amidor savetuje da ovaj začin koristite u supama, čorbama, marinadama, pečenom povrću, prženim jelima ili kao dodatak salatama. Potreban je samo prstohvat za pun ukus. Zanimljivo je i da kajenska paprika može dati poseban balans slatkim desertima, kao što su poslastice sa tamnom čokoladom.

Prema Američkom Ministarstvu poljoprivrede, mleveni začini, uključujući kajensku papriku, mogu trajati do tri godine ako se čuvaju u zatvorenoj posudi na tamnom mestu, što ih čini praktičnim dodatkom svakoj kuhinji. Uključivanjem kajenske paprike u svakodnevni jelovnik, možete jednostavno podržati ciljeve vezane za zdravu telesnu težinu.

Osvežavajući nordijski latte sa koprivom postaje sve popularniji zbog bogatstva vitamina i minerala

Poslednjih meseci, ljubiteljke zdravih napitaka širom sveta otkrivaju nordijski latte od koprive, napitak upečatljive tamnozelene boje, poreklom iz Švedske. Ono što ovaj latte izdvaja jeste glavni sastojak – kopriva, dobro poznata i kod nas po svojim korisnim svojstvima za zdravlje. Nordijski latte se pravi od fino mlevenog praha koprive, koji se pomeša sa toplim mlekom ili biljnim napicima, što napitku daje karakterističan biljni ukus. Mnoge žene opisuju uživanje u ovom napitku kao osećaj ‘vrta posle kiše u šolji’. Kopriva je u švedskoj tradiciji prisutna kroz supe i čajeve, a sada se uklapa u savremeni trend minimalističkog i uravnoteženog životnog stila Skandinavije.

Sa zdravstvenog aspekta, ovaj latte je prava mala riznica korisnih nutrijenata. Kopriva obiluje gvožđem, kalcijumom i magnezijumom, zbog čega je posebno važna za žene koje vode računa o unosu ovih minerala. Takođe, sadrži i vitamine A i C, koji doprinose lepšem tenu i jačanju imuniteta. Prema rečima nutricionistkinje Jelene Petrović: “Kopriva je odličan izbor za detoksikaciju organizma, posebno za bubrege, a sadrži i flavonoide koji su značajni za zdravlje kože i usporavanje procesa starenja.”

U nordijskim zemljama, kopriva se tradicionalno smatra biljkom koja doprinosi balansu tela i duha. Priprema latte napitka od koprive omogućava svakodnevno uživanje u ovakvom holističkom pristupu zdravlju, ali u modernoj i praktičnoj formi. Ovaj trend su već prigrlile žene koje biraju prirodne proizvode i žele da svojoj rutini dodaju nešto inovativno i inspirisano prirodom.

Zahvaljujući lakoj dostupnosti koprive, nordijski latte vrlo lako možete napraviti i kod kuće – potrebno je koristiti sušene ili sveže listove ove biljke, prah prelijte toplim mlekom ili biljnim napitkom, a po želji dodajte i malo meda za blaži ukus. Na taj način dobijate napitak koji neguje organizam iznutra i spolja.