Connect with us

Lepa&Zdrava

Da li je bezbedno jesti roštilj od juče? Jedna greška može vas skupo koštati evo koliko meso zaista sme da stoji

Published

on

a person is cooking meat on a grill Marek Mucha

Praznici su prošli, ali frižideri su i dalje puni ostataka roštilja. Mnogi će bez razmišljanja posegnuti za jučerašnjim ćevapima i pljeskavicama, međutim – stručnjaci upozoravaju da upravo tu nastaje problem. Naizgled bezazlen obrok može postati ozbiljan rizik po zdravlje ako se ne čuva pravilno.

Najveća zamka nije samo u tome koliko dugo meso stoji u frižideru, već koliko je vremena provelo van njega.

Pravilo koje svi zanemaruju

Ako je pečeno meso ostalo na sobnoj temperaturi duže od dva sata – posebno na suncu ili toplom vazduhu – šanse za razvoj opasnih bakterija naglo rastu. U takvim uslovima, čak i ako ga kasnije stavite u frižider, ono više nije bezbedno za jelo.

S druge strane, ako je odmah pravilno odloženo, pečeno meso može trajati nekoliko dana, ali ni tada ne zauvek.

Koliko dugo roštilj može da stoji?

U frižideru, dobro pečeno meso može da izdrži najviše tri do četiri dana. Sve nakon toga postaje rizično, čak i ako na prvi pogled deluje u redu.

Ako već znate da nećete pojesti ostatke u kratkom roku, zamrzavanje je bolja opcija. U zamrzivaču roštilj može da stoji i do tri meseca, ali će nakon odmrzavanja izgubiti deo sočnosti.

Greška koju mnogi prave kod čuvanja

Jedan od najčešćih propusta je ostavljanje mesa u posudama u kojima je doneto sa izleta ili slavlja. Umesto toga, važno je da ga što pre prebacite u čiste, zatvorene posude i stavite u frižider.

Takođe, nemojte mešati meso sa salatama ili drugim prilozima – povrće se brže kvari i može ubrzati propadanje celog obroka.

Da li podgrevanje rešava problem?

Mnogi veruju da će visoka temperatura „popraviti stvar“, ali to nije uvek tačno. Podgrevanje može uništiti deo bakterija, ali ne i sve toksine koje su one eventualno već proizvele.

Važno je i da meso podgrevate samo jednom – višestruko hlađenje i zagrevanje značajno povećava rizik od trovanja.

Kako prepoznati da je meso pokvareno?

Ne oslanjajte se samo na miris – on često vara. Ipak, postoje jasni znaci da roštilj više nije za upotrebu:

  • površina postaje lepljiva ili sluzava
  • boja prelazi u sivu ili zelenkastu nijansu
  • pojavljuje se neprijatan, kiselkast miris

Ako primetite bilo koji od ovih znakova – najbolje je da ne rizikujete.

Zaključak

Ostaci roštilja mogu biti praktičan obrok i narednih dana, ali samo ako se pravilno čuvaju. U suprotnom, ono što je trebalo da bude brz ručak može završiti kao ozbiljan zdravstveni problem.

Press.rs

Pročitaj još
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zdravlje

Brokoli za snažniji metabolizam i ravnotežu hormona kod žena

Otkrijte kako brokoli može poboljšati zdravlje creva, ubrzati metabolizam i doprineti boljem imunitetu

Published

on

Otkrijte kako brokoli može poboljšati zdravlje creva, ubrzati metabolizam i doprineti boljem imunitetu

Mnoge žene se često pitaju na koji način mogu ojačati svoj metabolizam, posebno u periodima životnih promena ili tokom ubrzanog tempa života. Prema rečima dr Chhaya Makhija, metaboličko zdravlje podrazumeva efikasno korišćenje energije u telu i pravilnu regulaciju nivoa šećera, masti i holesterola. Ovi procesi su kod žena posebno osetljivi zbog hormonskih promena koje mogu uticati na varenje i raspoloženje.

Brokoli se izdvaja kao povrće koje pruža snažnu podršku ženskom metabolizmu i zdravlju creva. Oksidativni stres i hronične upale mogu poremetiti balans hormona, a time i povećati šansu za pojavu bolesti poput dijabetesa tipa 2. Zbog toga se preporučuje unos hrane bogate antioksidansima i vlaknima – upravo ono što brokoli obiluje.

Osim što je bogat vlaknima, brokoli sadrži i bioaktivne supstance poput sulforafana, kvercetina i drugih flavonoida. Nutricionistkinja Lauren Harris-Pincus naglašava: „Brokoli sadrži supstance koje imaju snažno antioksidativno i protivupalno dejstvo.” Samo 100 grama kuvanog brokolija donosi više od polovine dnevne potrebe za vitaminom C. Ovaj vitamin podržava normalnu funkciju imunog sistema, što je naročito korisno tokom perioda stresa ili promena vremena.

Zdravlje creva igra ključnu ulogu u celokupnom metabolizmu žene. Kako ističe dr Makhija, „Crevni mikrobiom ima mnogo veću ulogu u metabolizmu nego što mnogi misle, od regulacije glukoze do kontrole upala.” Jedna šolja kuvanog brokolija sadrži oko 5 grama vlakana koja hrane korisne bakterije i pomažu ravnoteži mikrobioma. Redovan unos ovih vlakana može doprineti boljoj probavi i smanjenju nadutosti, što je česta tegoba kod žena.

Problemi sa metabolizmom često narušavaju i zdravlje srca, posebno kod žena nakon menopauze. Brokoli, bogat vlaknima i antioksidansima, može doprineti regulaciji krvnog pritiska i nivoa holesterola. Povrće bogato vitaminima i mineralima pomaže i u održavanju hormonske ravnoteže, što je važno za smanjenje osećaja umora i promene raspoloženja.

Nutricionisti savetuju da brokoli što češće bude na trpezi. Možete ga spremati na pari, koristiti u salatama ili čak dodavati u smutije. Zahvaljujući uticaju na metabolizam, crevni mikrobiom i zdravlje srca, brokoli je izuzetno koristan izbor za žene svih generacija.

Za individualnu dijagnozu i savete najbolje je konsultovati lekara.

Pročitaj još

Fitnes

Kada bol i nadimanje u stomaku zahtevaju ozbiljnu pažnju

Uporno nadimanje i bol mogu biti znak ozbiljnih stanja – saznajte kada je neophodno obratiti se lekaru

Published

on

Uporno nadimanje i bol mogu biti znak ozbiljnih stanja – saznajte kada je neophodno obratiti se lekaru

Sve veći broj žena u Srbiji, bez obzira na uzrast, često se susreće sa neprijatnim nadimanjem i bolom u stomaku. Iako su ove tegobe često rezultat ubrzanog tempa života i ishrane, ponekad su znakovi značajnijih zdravstvenih problema. Zato je važno znati kada nadutost izlazi iz okvira svakodnevnih, bezazlenih simptoma. Najčešće se osećaj težine javlja nakon većih obroka ili konzumacije gaziranih pića, ali ukoliko nadimanje i bol traju danima ili nedeljama, ne treba ih ignorisati. Stručnjaci napominju da je povremena pojava gasova normalna – prosečna žena može imati 15 do 20 epizoda gasova ili podrigivanja dnevno, što je uglavnom bezopasno.

Međutim, kada se jave uporne smetnje, stalan osećaj napetosti u stomaku i bolovi bez jasnog povoda, neophodno je obratiti pažnju. Ako su nadimanje i bol svakodnevni, a prate ih grčevi ili nelagodnost, savetuje se što hitnija poseta lekaru. Tako se mogu na vreme utvrditi uzroci poput intolerancije na određene namirnice, sindroma iritabilnog creva ili drugih digestivnih problema. Nutricionista objašnjava: „Nadimanje može biti znak da organizam ne vari hranu kako treba ili da postoji upala. Važno je pratiti da li se simptomi javljaju posle svakog obroka ili nezavisno od ishrane.“

Uzrok nadutosti može biti i unos viška vazduha – brzo jedenje, pričanje za stolom, često žvakanje žvake ili korišćenje slamčica mogu pogoršati stanje. Promena ovih navika pomaže mnogim ženama da smanje tegobe. Ipak, ukoliko ni posle promene režima ishrane i životnih navika simptomi ne prolaze, preporučuje se da uradite osnovne analize. Takođe, simptomi poput neobjašnjivog umora, promene telesne mase ili čestih probavnih problema mogu ukazivati na ozbiljnije poremećaje i zahtevaju stručnu dijagnostiku.

Svaka žena povremeno može imati problem sa nadimanjem i gasovima, ali upornost i učestalost tegoba su znak da je vreme za lekarski pregled. Pravovremena reakcija može sprečiti komplikacije i doprineti boljem kvalitetu života.

Pročitaj još

Zdravlje

Kada je najbolje vežbati: jutarnji ili večernji treninzi za žene

Naučna istraživanja otkrivaju prednosti jutarnjih i večernjih treninga za raspoloženje, zdravlje i kontrolu težine kod žena

Published

on

Naučna istraživanja otkrivaju prednosti jutarnjih i večernjih treninga za raspoloženje, zdravlje i kontrolu težine kod žena

Pitanje u koje doba dana je najefikasnije vežbati često muči žene koje žele optimalne rezultate i balans sa obavezama. Nova istraživanja pokazuju da vreme treninga može imati značajan uticaj na zdravlje, ali i na raspoloženje i kvalitet sna, a pravi izbor zavisi od ličnih potreba i dnevne rutine.

Velika studija sprovedena na više od 15.000 osoba otkrila je da žene koje treniraju ujutru imaju smanjen rizik od povišenog krvnog pritiska, srčanih bolesti, gojaznosti i dijabetesa tipa 2. Takođe, istraživanje na 5.000 ljudi pokazalo je da oni koji vežbaju ranije tokom dana imaju niži BMI i manji obim struka, što znači da jutarnja fizička aktivnost olakšava kontrolu telesne težine.

Jutarnje vežbanje donosi i dodatne benefite: žene često prijavljuju više energije i bolje raspoloženje tokom dana, a motivaciju ne sputavaju svakodnevne obaveze. “Jutarnji trening može povoljno uticati na apetit. Zbog toga često dolazi do manjeg unosa kalorija kasnije tokom dana. To posebno pomaže ženama koje žele da regulišu težinu,” objašnjava dr Ana Petrović, specijalista sportske medicine. Ipak, rani termini nisu za svakoga – trudne noćne smene ili mala deca mogu otežati ustajanje i motivaciju. Važno je znati da ni jedna opcija nije pogrešna.

Večernji treninzi su odlični za žene sa dijabetesom tipa 2 jer pomažu u boljoj kontroli šećera u krvi, a idealni su i za oslobađanje od stresa nakon napornog dana. Neke studije pokazuju da večernje vežbe ne remete san, pa čak ga mogu i poboljšati – pod uslovom da trening ne bude neposredno pred spavanje. Dr Ana Petrović savetuje: „Večernja fizička aktivnost može pomoći ženama da lakše izbace nagomilanu napetost. Istovremeno, doprinosi kvalitetnijem snu, ali savetujem da završe trening najmanje dva sata pre odlaska u krevet.” Ako primetite da vas vežbanje kasno uveče razbuđuje, pokušajte sa ranijim terminom.

Najvažnije je pronaći vreme za fizičku aktivnost koje vam najviše odgovara i koje možete redovno da održavate. Oni koji žele da poboljšaju zdravlje srca i regulišu težinu možda će imati koristi od jutarnjih treninga, dok večernji termini olakšavaju kontrolu šećera i smanjenje stresa. Uvek konsultujte lekara ili trenera, naročito ako imate hronične bolesti ili posebne zdravstvene potrebe, kako biste dobili savet prilagođen vama.

Pročitaj još

U Trendu