Connect with us

Lepa&Zdrava

Da li je bezbedno jesti roštilj od juče? Jedna greška može vas skupo koštati evo koliko meso zaista sme da stoji

Published

on

a person is cooking meat on a grill Photo by Marek Mucha

Praznici su prošli, ali frižideri su i dalje puni ostataka roštilja. Mnogi će bez razmišljanja posegnuti za jučerašnjim ćevapima i pljeskavicama, međutim – stručnjaci upozoravaju da upravo tu nastaje problem. Naizgled bezazlen obrok može postati ozbiljan rizik po zdravlje ako se ne čuva pravilno.

Najveća zamka nije samo u tome koliko dugo meso stoji u frižideru, već koliko je vremena provelo van njega.

Pravilo koje svi zanemaruju

Ako je pečeno meso ostalo na sobnoj temperaturi duže od dva sata – posebno na suncu ili toplom vazduhu – šanse za razvoj opasnih bakterija naglo rastu. U takvim uslovima, čak i ako ga kasnije stavite u frižider, ono više nije bezbedno za jelo.

S druge strane, ako je odmah pravilno odloženo, pečeno meso može trajati nekoliko dana, ali ni tada ne zauvek.

Koliko dugo roštilj može da stoji?

U frižideru, dobro pečeno meso može da izdrži najviše tri do četiri dana. Sve nakon toga postaje rizično, čak i ako na prvi pogled deluje u redu.

Ako već znate da nećete pojesti ostatke u kratkom roku, zamrzavanje je bolja opcija. U zamrzivaču roštilj može da stoji i do tri meseca, ali će nakon odmrzavanja izgubiti deo sočnosti.

Greška koju mnogi prave kod čuvanja

Jedan od najčešćih propusta je ostavljanje mesa u posudama u kojima je doneto sa izleta ili slavlja. Umesto toga, važno je da ga što pre prebacite u čiste, zatvorene posude i stavite u frižider.

Takođe, nemojte mešati meso sa salatama ili drugim prilozima – povrće se brže kvari i može ubrzati propadanje celog obroka.

Da li podgrevanje rešava problem?

Mnogi veruju da će visoka temperatura „popraviti stvar“, ali to nije uvek tačno. Podgrevanje može uništiti deo bakterija, ali ne i sve toksine koje su one eventualno već proizvele.

Važno je i da meso podgrevate samo jednom – višestruko hlađenje i zagrevanje značajno povećava rizik od trovanja.

Kako prepoznati da je meso pokvareno?

Ne oslanjajte se samo na miris – on često vara. Ipak, postoje jasni znaci da roštilj više nije za upotrebu:

  • površina postaje lepljiva ili sluzava
  • boja prelazi u sivu ili zelenkastu nijansu
  • pojavljuje se neprijatan, kiselkast miris

Ako primetite bilo koji od ovih znakova – najbolje je da ne rizikujete.

Zaključak

Ostaci roštilja mogu biti praktičan obrok i narednih dana, ali samo ako se pravilno čuvaju. U suprotnom, ono što je trebalo da bude brz ručak može završiti kao ozbiljan zdravstveni problem.

Press.rs

Pročitaj još
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Fitnes

Umor i pad koncentracije i pored dovoljno sna: Evo zbog čega se to dešava i kako da rešite problem!

Otkrivamo koje svakodnevne navike utiču na energiju i pažnju, uz stručne savete za više fokusa tokom dana

Published

on

Otkrivamo koje svakodnevne navike utiču na energiju i pažnju, uz stručne savete za više fokusa tokom dana

Sve više žena u Srbiji, bez obzira na godine ili način života, oseća se umorno i bez fokusa čak i kada dovoljno spava. Ovakvo stanje ne mora uvek biti posledica stresa ili pretrpanih obaveza, već se često krije u malim, gotovo neprimetnim navikama koje svakodnevno utiču na nivo energije.

Jedan od najvažnijih faktora je korišćenje digitalnih uređaja pred spavanje. Plavo svetlo sa ekrana telefona, laptopa ili televizora remeti prirodno lučenje melatonina – hormona koji je ključan za kvalitet sna. Lekari savetuju da telefone i slične uređaje odložite minimum pola sata pre spavanja i umesto njih izaberete knjigu, tišinu ili laganu muziku. Već nakon nekoliko dana ovakvih promena možete primetiti lakše jutarnje ustajanje i više energije tokom dana.

Disanje ima veliki uticaj na nivo stresa i opuštenost tela. Kad ste pod pritiskom, disanje postaje plitko, što dodatno pojačava napetost. Jednostavna vežba – udahnite kroz nos četiri sekunde, zadržite dah četiri sekunde, pa izdahnite četiri sekunde – može pomoći da se brzo opustite. Ovu tehniku možete koristiti bilo gde, naročito u stresnim trenucima na poslu.

Važan faktor je i doručak. Ako brzo ogladnite posle prvog obroka, moguće je da jedete brze ugljene hidrate, koji daju kratkotrajnu energiju, a ubrzo dolazi do naglog pada. Preporučuje se doručak bogat proteinima (poput jaja ili jogurta), vlaknima (iz voća i integralnih žitarica) i zdravim mastima (iz orašastih plodova), jer ovakva kombinacija obezbeđuje stabilan nivo energije do ručka.

Dehidracija je još jedan čest uzrok umora i glavobolje. Čak i blag nedostatak vode može izazvati pad koncentracije i osećaj iscrpljenosti. Najjednostavniji savet je da dan započnete čašom vode i nastavite sa redovnim unosom tečnosti umesto da odmah posegnete za kafom. Prema rečima doktorke Marije Petrović: „Telo često traži vodu, a ne kafu“.

Nedostatak pauza tokom rada može dovesti do brzog gubitka pažnje. Tehnika rada u intervalima – 25 minuta koncentrisanog rada, pa kratka pauza – poznata kao Pomodoro metoda, pomaže da mozak ostane fokusiran i ne dođe do preopterećenja, što je poseban izazov za zaposlene žene.

Kafa je često prvi izbor za borbu protiv umora, ali kod nekih može izazvati kontraefekat i još veći pad energije nekoliko sati kasnije. Tada je bolje smanjiti količinu, piti je uz obrok ili zameniti toplim biljnim čajem ili vodom.

Male promene, kao što su kratka šetnja na dnevnom svetlu, istezanje, pravljenje pauza bez telefona i svesno disanje u stresnim situacijama, mogu značajno poboljšati nivo energije i opšte raspoloženje tokom dana. Nije potrebno menjati ceo životni stil – dovoljne su sitne izmene svakodnevnih rutinskih navika da biste primetili razliku u kvalitetu života.

Pročitaj još

Zdravlje

Zatvor tokom putovanja: Kako ga prepoznati i sprečiti

Čak 40% žena suočava se sa zatvorom na odmoru – saznajte najčešće uzroke i efikasne savete stručnjaka

Published

on

Čak 40% žena suočava se sa zatvorom na odmoru – saznajte najčešće uzroke i efikasne savete stručnjaka

Iako kod kuće imaju redovnu probavu, mnoge žene se već na prvim danima putovanja suoče sa zatvorom, posebno tokom letnjih odmora. Ovaj problem pogađa čak četiri od deset putnika, a najčešći simptomi su nadutost, nelagodnost i osećaj težine, što često umanjuje zadovoljstvo tokom putovanja. Dok se više govori o sprečavanju dijareje, zatvor je podjednako važna tema jer može ozbiljno narušiti kvalitet života, naročito kod žena.

Glavni uzroci zatvora na putovanju su promene u rutini, ishrani i nivoima stresa. Naš digestivni sistem funkcioniše po cirkadijalnom ritmu, što znači da očekuje obroke i san u određeno vreme. Sve što remeti taj ritam – poput kasnog dolaska u hotel, promene vremenskih zona ili neobično kasnih večera – može poremetiti rad creva. Nutricionistkinja Laura Dženings savetuje: „Doručkujte unutar prvog sata nakon buđenja kako biste pokrenuli probavu, jer je prirodni nagon za pražnjenjem najjači upravo ujutru.”

Dehidratacija je još jedan čest okidač zatvora, naročito tokom letova kada je vazduh izuzetno suv. Nedovoljno vode, kao i alkohol, dovode do toga da telo iz stolice izvlači više tečnosti, čineći je čvrstom i otežanom za izbacivanje. Preporuka stručnjaka je da uvek imate flašu vode pri ruci, a posebnu pažnju obratite na unošenje elektrolita ako putujete u toplije krajeve.

Putna ishrana često sadrži manje povrća i vlakana, a više rafinisanih ugljenih hidrata, što može dodatno usporiti probavu. Po dolasku na destinaciju, savetuje se konzumacija lokalnog jogurta koji sadrži korisne bakterije i pomaže crevima da se prilagode novim uslovima.

Psihološke barijere, poput nelagodnosti pri korišćenju javnih ili zajedničkih toaleta, često vode do odlaganja pražnjenja creva. Ignorisanje nagona može s vremenom prigušiti telesne signale. Umesto laksativa, preporučuje se da svako jutro izdvojite vreme za odlazak u toalet u miru.

Gastroenterolog dr Vojislav Perišić naglašava važnost povrća u ishrani i posebno preporučuje raštan: „Treba ga jesti tri puta nedeljno, ali pre pripreme je važno odstraniti gorčinu iz lista. Raštan je bogat folatima, vitaminom C, A i E i izuzetno je koristan za probavu, posebno za trudnice.”

Za žene koje se suočavaju sa zatvorom na putovanju najvažnije je održavanje rutine, dovoljan unos tečnosti, izbor obroka bogatih vlaknima i obraćanje pažnje na signale tela. Ako problem potraje, najbolje je potražiti savet lekara.

Pročitaj još

Fitnes

Tri jednostavne vežbe za jači trup i stabilnost nakon 55. godine

Vežbe osmišljene za žene u menopauzi jačaju trup, podižu samopouzdanje i pomažu u prevenciji padova

Published

on

Vežbe osmišljene za žene u menopauzi jačaju trup, podižu samopouzdanje i pomažu u prevenciji padova

Ulaskom u šestu deceniju života, mnoge žene primećuju promene na telu, poput smanjenja mišićne mase, češćih bolova u zglobovima i manjka energije. Ove promene utiču ne samo na izgled, već i na svakodnevnu pokretljivost i osećaj sigurnosti. Stručnjaci ističu da se posle 55. godine proces gubitka mišićne mase, poznat kao sarkopenija, ubrzava, posebno zbog hormonskih promena u menopauzi i smanjenja fizičke aktivnosti.

Za očuvanje snage, ravnoteže i vitalnosti, preporučuje se uvođenje jednostavnih vežbi koje jačaju trup i poboljšavaju koordinaciju. Treneri naglašavaju da su ove vežbe pogodne i za žene bez prethodnog iskustva sa vežbanjem. Marija K., trener specijalizovan za rad sa ženama u zrelijim godinama, ističe: “Najjači saveznik zdravlja posle 55. godine je snažan trup – on čuva ravnotežu i smanjuje rizik od padova”.

Prva vežba je visoko podizanje kolena sa tegom u jednoj ruci iznad glave. Ova vežba aktivira mišiće ramena, trupa i kukova, a izvodi se stojeći, što je idealno za one koje ne žele da se spuštaju na pod. Držite teg iznad glave jednom rukom, drugu ruku ispružite u stranu radi ravnoteže i naizmenično podižite kolena – deset ponavljanja po nozi. Bitno je da leđa budu prava, a trup stabilan tokom cele vežbe.

Druga vežba, poznata kao “bird-dog”, jača duboke mišiće trupa i poboljšava koordinaciju. Krenite iz četvoronožnog položaja, oslonjeni na dlanove i kolena, pa istovremeno pružite desnu ruku napred i levu nogu unazad. Zadržite taj položaj do 30 sekundi, pa promenite stranu. Pokreti treba da su kontrolisani, a leđa neutralna, bez uvijanja kukova.

Treća vežba, “hollow hold”, fokusira se na stabilnost kičme i duboke trbušne mišiće. Lezite na leđa, pritisnite donji deo leđa na pod, podignite glavu i stopala nekoliko centimetara od poda, a ruke ispružite prema stopalima. Zadržite položaj do 30 sekundi, vodeći računa da donji deo leđa ostane na podlozi.

Preporučuje se da se ove tri vežbe rade u tri kruga, jednom do dva puta nedeljno, uz postepeno povećanje intenziteta. U slučaju neprijatnosti ili bola, obavezno se konsultujte sa lekarom. Ove vežbe ne doprinose samo fizičkom zdravlju, već i jačaju samopouzdanje u svakodnevnim aktivnostima.

Pročitaj još

U Trendu