Praktičan kuhinjski trik uz dve metalne šerpe i mlaku vodu pomoći će vam da meso pripremite mnogo brže
Svaka domaćica zna koliko odmrzavanje mesa ume da bude izazovno, posebno kada vam je potreban brz ručak ili večera. Srećom, postoji jednostavno rešenje koje može znatno ubrzati ovaj proces. Sve što vam je potrebno su dve metalne šerpe i malo mlake vode. Ova metoda koristi prednosti metala kao izvrsnog provodnika toplote. Stavite zamrznuto meso između dve metalne šerpe, pa će toplota iz prostorije kroz metal ravnomerno prelaziti na meso, što omogućava da se led otopi daleko brže nego kada biste ga ostavili na sobnoj temperaturi. Ovaj trik je odličan za trenutke kada ste u žurbi ili ste zaboravili da izvadite meso na vreme.
Za još bolji efekat, u gornju šerpu sipajte mlaku vodu. Voda dodatno prenosi toplotu, ali je važno da ne bude vruća, kako ne bi došlo do parcijalne termičke obrade mesa dok je unutrašnjost još uvek zamrznuta. Ova tehnika je pogodna za sve vrste mesa – od pilećih fileta, svinjskih šnicli pa do ribe i mlevenog mesa.
Idealno vreme za odmrzavanje ovim načinom je od jednog do dva sata, što zavisi od debljine i veličine komada. Ne ostavljajte meso predugo na sobnoj temperaturi iz higijenskih razloga i nikada ne koristite toplu ili vrelu vodu kako biste sačuvali kvalitet i bezbednost namirnice.
Ovaj jednostavan trik od velike je pomoći svima koji žele bolju organizaciju u kuhinji, kao i za nepredviđene goste ili situacije kada želite da sebi uštedite vreme. Pravilno odmrznuto meso je lakše za pripremu, zadržava sočnost i ukus, a vi možete bez stresa da nastavite sa ostalim obavezama ili da uživate sa porodicom. Ako često koristite zamrznuto meso, ovaj trik će vam sigurno postati svakodnevni pomoćnik. I ne zaboravite – higijena i sigurnost namirnica su uvek na prvom mestu.
