Jednostavan recept sa povrćem i nori algama, idealan za laganu večeru ili druženje kod kuće
Priprema zdravih, laganih obroka kod kuće može biti izazov, posebno za žene koje žele više povrća u ishrani ili izbegavaju meso. Veganski suši je odličan izbor za one koje traže hranljiv, ukusan i lako pripremljiv obrok, bez potrebe za posebnim kulinarskim znanjem. Za pripremu ovog jela potrebni su pirinač za suši, pirinčano sirće, šećer i so, nori alge, kao i povrće po izboru – avokado, šargarepa, krastavac i paprika su odličan izbor. Prvo se kuva pirinač, a zatim začinjava mešavinom sirćeta, šećera i soli. Nutricionistkinja Jelena Radić savetuje: „Važno je da pirinač nekoliko puta operete pod hladnom vodom dok ne postane potpuno bistar. Tako će tekstura biti savršena za suši rolne.“ Dok se pirinač hladi, povrće se seče na tanke trakice ili kolutove, zavisno od vrste. Nori listovi se stavljaju na podlogu za motanje, a pirinač se ravnomerno raspoređuje, ostavljajući prazan deo pri vrhu radi lakšeg motanja. Povrće se poređa po sredini, a zatim se pažljivo mota, vodeći računa da rolna ostane čvrsta. Smotani suši se seče na kolutove širine dva do tri centimetra. Po želji, rolne se mogu posuti susamom i služiti uz soja sos. Ovo jelo je odlično kao brzi ručak, večera ili originalno predjelo za goste. Za dodatne proteine, možete ubaciti tofu, marinirani tempeh ili pečurke pržene na tiganju. Radić dodaje: „Suši možete prilagoditi svom ukusu i potrebama, a najlepše je što je svaki put drugačiji. Zdrava hrana ne mora da bude dosadna ili bez ukusa.“ Veganski suši je savršen za sve koji vole da eksperimentišu u kuhinji, ali i za one kojima je važna brzina i jednostavnost pripreme. Ovaj recept pokazuje da suši bez ribe ili mesa može biti pravi gurmanski užitak.
