Jednostavan recept za špagete bez glutena, sa lako dostupnim sastojcima – idealno za žene koje žele zdraviju ishranu
Sve veći broj žena odlučuje se za promene u ishrani, bilo da su u pitanju zdravstveni razlozi, intolerancija na gluten, ili želja za laganijim i zdravijim obrocima za celu porodicu. Domaće bezglutenske špagete su savršeno rešenje za one koji ne žele da se odreknu ukusa testenine, ali žele obrok koji prija stomaku i ne izaziva osećaj težine. Za pripremu ovog obroka biće vam potrebno samo nekoliko sastojaka, koje lako možete pronaći. Potrebno je 200 grama bezglutenskog brašna (najčešće pirinčano, kukuruzno ili njihova mešavina), dva jaja, kašika maslinovog ulja, prstohvat soli i po potrebi malo vode. Ova količina je dovoljna za dve do tri osobe, što ovaj recept čini praktičnim za brz ručak ili večeru. Priprema počinje tako što u većoj posudi pomešate brašno i so, zatim napravite udubljenje u koje dodajete jaja i maslinovo ulje. Testo najpre promešate viljuškom, zatim rukama, dok ne bude glatko i ujednačeno. ‘Ako je testo previše suvo, slobodno dodajte malo vode, ali pazite da ne bude lepljivo’, savetuje nutricionistkinja Jelena Petrović. Gotovo testo pokrijte i ostavite da odmori dvadesetak minuta. Nakon toga, testo oklagijom razvucite što tanje i secite na trakice željene širine. Špagete kuvajte u kipućoj, posoljenoj vodi tri do pet minuta – vreme zavisi od debljine testa. Procedite i poslužite sa sosom po izboru – od jednostavnog paradajz sosa, do pesta ili povrća na maslinovom ulju. ‘Bezglutenske špagete su savršena osnova za različite obroke, a možete ih kombinovati i sa grilovanim povrćem ili piletinom’, dodaje Petrović. Ovakav obrok je ukusan i prilagođen ženama koje vode računa o liniji, zdravlju varenja, ili žele da svojoj porodici obezbede kvalitetan i proveren obrok. Domaće bezglutenske špagete omogućavaju uživanje u omiljenim jelima bez osećaja težine i nelagodnosti.
