Novo Harvardovo istraživanje otkriva da je izbor hrane važniji od izbacivanja pojedinih grupa namirnica za zdravlje srca
Dugo su dijete sa smanjenim unosom hleba ili masti bile popularan izbor za žene koje žele da unaprede zdravlje ili izgube kilograme. Ipak, najnovije istraživanje tima sa Harvarda, koje je trajalo skoro tri decenije i obuhvatilo gotovo 200.000 ljudi, donosi nova saznanja. Naučnici su analizirali kako različiti načini ishrane utiču na srce, posebno kod žena koje često eksperimentišu sa dijetama. Ključno pitanje bilo je šta je zaista važnije – ograničiti hleb i testeninu ili smanjiti masti u ishrani.
Rezultati pokazuju da nije presudno da li birate ishranu sa manje ugljenih hidrata ili masti. Najznačajniji faktor za očuvanje zdravlja srca jeste kvalitet namirnica koje unosite svakodnevno. Naučnici su zaključili da je mnogo važnije kakvu hranu birate, a ne samo količina i vrsta makronutrijenata.
Istraživanje je pokazalo da žene koje redovno konzumiraju više povrća, voća, integralnih žitarica i zdravih masti – poput maslinovog ulja, orašastih plodova i masne ribe – imaju bolje rezultate u pogledu zdravlja srca. Kod njih se primećuju viši nivoi „dobrog” HDL holesterola, niže vrednosti triglicerida i manji znaci upalnih procesa u organizmu. Sve to vodi ka nižem riziku od koronarne bolesti srca, koja je vodeći uzrok srčanog udara kod žena u svetu.
Nasuprot tome, ishrana bogata visoko prerađenim proizvodima, životinjskim mastima i industrijskim grickalicama – čak i kada je siromašna ugljenim hidratima – nije donela iste koristi. Zbog toga naučnici savetuju da žene prioritet daju izboru što kvalitetnijih i svežih namirnica, umesto da se fokusiraju na izbacivanje pojedinih grupa hrane.
Kako ističe dr. Nina Martin, članica istraživačkog tima: „Nije stvar u tome šta izbacujete, već šta unosite.” Naglašava da žene često izbegavaju hleb, testeninu ili masti verujući da je to pravi put ka zdravlju, ali najnoviji podaci pokazuju da je važnije birati cele žitarice umesto belog brašna, koristiti maslinovo ulje umesto zasićenih masti i povećati unos voća i povrća.
Praktični savet stručnjaka jeste da ne treba potpuno eliminisati hleb ili masti, već birati njihove zdravije varijante. „Zamena belog hleba integralnim i korišćenje maslinovog ulja može biti jednostavan, ali važan korak”, savetuje dr. Martin. Takođe, preporučuje se što više sezonskog povrća i voća, uz smanjenje unosa prerađenih proizvoda. Zaključak istraživanja sa Harvarda je da žene mogu dugoročno štititi svoje srce ako biraju kvalitetnu i raznovrsnu hranu, bez opterećivanja strogim dijetama. Ovakav pristup donosi bolje zdravlje i više zadovoljstva u svakodnevnoj ishrani.
