Pripremite vazdušaste krofne punjene bogatim kremom bez ulja, idealne za žene koje žele ukusno i lako rešenje
Ako ste ljubitelj domaćih krofni, ali želite da izbegnete previše masnoće, krofne iz rerne su pravo rešenje za vas. Ova savremena verzija omiljenog deserta postaje sve popularnija među ženama koje vode računa o zdravlju, ali ne žele da se odreknu bogatog ukusa. Priprema ovih krofni je jednostavna i brza, a rezultat su mekane, vazdušaste poslastice sa čokoladnim kremom u sredini.
Za testo vam je neophodno 500 grama brašna, 300 ml toplog mleka, tri žumanca, 100 grama otopljenog maslaca, deset grama suvog kvasca, 25 grama šećera, pola kašičice soli i deset grama vanilin šećera. Za punjenje koristite omiljeni čokoladni krem, dok je za završni dodir potrebno malo prah šećera.
Proces pravljenja je vrlo praktičan, posebno za zauzete žene. Budući da se krofne peku, izostaje neprijatan miris i višak ulja. Prvo u toplo mleko dodajte šećer, vanilin šećer i suvi kvasac, pa sačekajte desetak minuta da se kvasac aktivira. U posebnoj posudi pomešajte nadošli kvasac sa žumancima, solju i otopljenim maslacem. Brašno dodajte postepeno, mešajući dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi.
Testo oblikujte u kuglu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena da naraste. Dok testo odmara, od čokoladnog krema napravite male kuglice i stavite ih u zamrzivač – ovako će punjenje ostati čvrsto i lako ćete ga ubaciti u krofne.
Kada testo naraste, podelite ga na jednake delove. Svaki deo rastanjite, stavite kuglicu krema u sredinu i pažljivo zatvorite ivice. Oblikovane krofne ređajte na pleh obložen papirom za pečenje, tako da spoj bude okrenut prema dole. Pokrijte i ostavite još dvadesetak minuta.
Pre pečenja premažite krofne tankim slojem mleka, pa ih pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju zlatnu boju. Po želji ih pospite prah šećerom kada se prohlade.
Ove krofne su odličan izbor za brzi doručak uz kafu ili popodnevnu užinu, a deca ih obožavaju. Priprema ne zahteva mnogo vremena niti ostavlja nered u kuhinji, pa ih možete često praviti bez griže savesti. Želite li da eksperimentišete, krofne možete puniti i voćnim kremom ili džemom.
“Ove krofne su postale omiljene u mojoj porodici jer su lake za pripremu i ne ostavljaju masne tragove u kuhinji,” izjavila je Milena Marković, domaćica iz Beograda. Najvažnije je što su podjednako ukusne kao tradicionalne krofne, ali su znatno lakše za stomak.
