Ova pita bez kora sa tikvicama priprema se za 30 minuta, sa lako dostupnim sastojcima – idealna za žene u pokretu.

Ako želite ukusan obrok koji ne iziskuje mnogo vremena, razljevuša sa sirom i tikvicama je idealno rešenje. Ova pita, koja ne zahteva razvlačenje kora, sve češće je izbor onih koji žele da porodici pripreme domaći, ali brz obrok. Za svega pola sata pripreme, dobićete sočnu pitu prijatnog i blagog ukusa, pogodnu i za decu i za odrasle. Jelo je podjednako ukusno toplo ili hladno, što ga čini savršenim za užurbane dane kada nemate mnogo vremena za kuvanje.

Sastojci su jednostavni i pristupačni: četiri manja ili tri veća jaja, jedna manja tikvica, 200 grama sitnog ili rendanog sira i 200 mililitara brašna. Potrebno je još 50 mililitara griza, 50 mililitara ulja, jedna kesica praška za pecivo i so po ukusu. Prvo oljuštite i izrendajte tikvicu, posolite je i ostavite deset minuta, zatim je dobro iscedite od viška vode. U posebnoj posudi umutite jaja, pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, griz, ulje i sir. Nakon što sjedinite smesu, dodajte oceđene tikvice i lagano promešajte.

Ravnomerno rasporedite smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta, dok pita ne dobije zlatnu koricu. Nakon što se malo prohladi, isecite je na kocke i servirajte uz jogurt ili sezonsku salatu.

Ovaj recept je odličan za brz doručak, lagani ručak ili večeru, ali i kao praktičan obrok za poneti na posao ili piknik. Žene biraju ovu pitu jer je jednostavna za pripremu i ne zahteva posebne kulinarske veštine. Ako želite da obradujete porodicu ili goste zdravim i ukusnim jelom, ova pita je pravi izbor. Kako kaže Marija Radić, koja je često priprema: “Ovakvi recepti su spas za mame koje žure između obaveza i žele da na stolu uvek imaju nešto domaće i hranljivo”. Tako ćete uživati u brzom, ukusnom i praktičnom obroku koji se lako uklapa u svaki dan.

Savršena pita od tikvica i sira, gotova za manje od sat vremena, odlična za ručak, večeru ili piknik

Sa dolaskom toplih dana, mnoge žene traže brze i osvežavajuće recepte koji ne zahtevaju dugo zadržavanje u kuhinji. Jedan od takvih izbora je pita od tikvica i sira, koja se izuzetno lako priprema, a odlična je i za porodične i prijateljske obroke. Ova pita je hrskava na površini, dok iznutra ostaje sočna zahvaljujući narendanim tikvicama i kremastom siru.

Osim što je ukusna, prednost ovog recepta je što vam neće oduzeti više od sat vremena, a ne morate biti iskusna kuvarica da biste je napravili. Možete je poslužiti toplu ili hladnu, uz jogurt ili sezonsku salatu od paradajza i krastavca. Tikvice su pravo letnje povrće, lako se kombinuju sa raznim vrstama sireva i začina, pa su često prvi izbor za lagane obroke.

Priprema pite je jednostavna: prvo operite i izrendajte dve srednje tikvice. Posolite ih i ostavite deset minuta da puste višak vode, pa ih dobro ocedite. U posebnoj činiji umutite tri jaja, dodajte 200 ml jogurta, 100 ml ulja, 300 g sitnog belog sira, prašak za pecivo, biber, mirođiju i malo soli. Na kraju umešajte oceđene tikvice u smesu.

Uzimite vatrostalnu posudu ili pleh i premažite ga uljem. Na dno složite dve kore za pitu, premažite ih filom, pa nastavite da ređate dok ne utrošite sve sastojke. Završne kore premažite uljem i pospite susamom da bi pita dobila dodatnu hrskavost.

Pečenje pite se odvija u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pitu pecite 35 do 40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu koru. Kada je gotova, ostavite je da se kratko prohladi pre sečenja, jer će tako biti lakša za serviranje i zadržaće sočnost.

Ovaj recept je odličan izbor za sve koji žele nešto drugačije, a brzo i lako za pripremu. Ivana Milovanović iz Novog Sada podelila je svoje iskustvo: „Oduševila sam goste na pikniku, niko nije mogao da veruje da sam je napravila za manje od sat vremena.“

Za dodatnu svežinu poslužite pitu uz jogurt ili laganu sezonsku salatu, čime ćete dobiti kompletan i uravnotežen obrok. Recept je pogodan i za početnike, jer ne zahteva posebne kulinarske veštine. Tokom vrelih dana, pita od tikvica i sira postaće vaš omiljeni saveznik – brzo se pravi, lako se kombinuje i svi je rado jedu, bez obzira na uzrast ili ukus.

Novo švedsko istraživanje otkriva da promene u ishrani mogu pomoći i kada su prvi simptomi bolesti već prisutni

Najnovije istraživanje švedskih stručnjaka donosi optimizam osobama koje vode računa o zdravlju mozga, posebno u starijoj dobi. Naučnici su pratili oko 1.900 ljudi starijih od 60 godina tokom 15 godina, ispitujući koji faktori najviše utiču na pojavu demencije. Iako se dugo smatralo da je za prevenciju kasno kada se pojave prvi znaci Alchajmerove bolesti, rezultati ovog istraživanja pokazuju suprotno. Kvalitet ishrane značajno je uticao na smanjenje rizika od demencije, čak i kod osoba sa povišenim biomarkerima bolesti. Od ukupnog broja učesnika, 240 osoba je tokom istraživanja razvilo demenciju, ali se pokazalo da oni koji su usvojili zdravije navike ishrane imaju znatno manju verovatnoću da obole. Naučnici su u analizi stavili akcenat na celokupan način ishrane, a ne na pojedinačne namirnice. Najveću korist imale su osobe koje su se hranile po principima antiinflamatorne ishrane, koja je poznata po tome što smanjuje hronične upale u organizmu – ključni faktor u prevenciji bolesti mozga. Kod ljudi sa visokim rizikom, ovakav način ishrane smanjio je šanse za razvoj demencije čak za 30 odsto. Važno je znati da ni najzdravija ishrana ne može u potpunosti garantovati zaštitu od demencije, ali šanse za očuvanje funkcije mozga su znatno veće kod onih koji biraju kvalitetne namirnice. Antiinflamatorna ishrana podrazumeva češću upotrebu povrća, voća, integralnih žitarica, mahunarki i orašastih plodova, dok se unos čaja i kafe preporučuje umereno. S druge strane, savetuje se smanjenje crvenog i prerađenog mesa, rafinisanih žitarica, industrijski prerađene hrane i zaslađenih napitaka. Ovaj način ishrane nije komplikovan niti zahteva velika ulaganja – već male promene u svakodnevnom jelovniku mogu imati pozitivan efekat. Dodatna prednost je što ovakva ishrana doprinosi i boljem opštem zdravlju, naročito kod žena srednjih i starijih godina. Dr Marina Boboš, specijalista za ishranu, naglašava: „Upala je prirodan odbrambeni odgovor tela, ali kada traje dugo može narušiti zdravlje mozga. Pravilna ishrana pomaže da ove upale budu pod kontrolom i tako štiti moždane funkcije.” Istraživači podsećaju da nikada nije kasno da uvedete zdravije navike – čak i ukoliko su prvi znaci promena u moždanim funkcijama već prisutni. Promene u ishrani mogu usporiti napredovanje bolesti i doprineti kvalitetnijem životu u starosti.