Jednostavni koraci pomažu da jagode ostanu sočne i ukusne do deset dana – otkrivamo proverene metode skladištenja.
Sezona jagoda je vreme kada svi želimo da uživamo u ovom aromatičnom voću što duže, ali one su sklone brzom kvarenju zbog upijanja vlage. Pravilno čuvanje jagoda može značiti razliku između sočnih plodova tokom cele nedelje i propadanja već nakon nekoliko dana. Prvi korak za produženje svežine je da, pre nego što ih stavite u frižider, pažljivo razvrstate jagode i uklonite sve koje su mekane, sa tamnim mrljama ili počinju da se kvare. Kako ističe nutricionistkinja Milica Jovanović: “Dovoljna je samo jedna pokvarena jagoda da ubrza propadanje cele korpice.”
Idealno mesto za skladištenje je donja fioka frižidera, gde je temperatura najniža, a vlažnost optimalna. Jagode bi trebalo izvaditi iz frižidera 15 do 20 minuta pre serviranja, što doprinosi njihovoj slatkoći i mirisu. Veoma je važno NE prati jagode unapred – perite ih tek neposredno pre jela, a peteljke ostavite dok ne dođe vreme za konzumaciju, jer to čuva njihovu prirodnu svežinu. Upozorava Jovanović: “Ako se jagode operu pa ostave u frižideru, mogu početi da trule već sledećeg jutra.”
Za dodatnu zaštitu, možete ih nakratko potopiti u rastvor vode i sirćeta u odnosu 3:1, a zatim dobro isprati hladnom vodom i potpuno osušiti na papirnom ubrusu – suvoća je ključna za sprečavanje kvarenja. Kada birate način skladištenja, neoprane jagode najbolje je staviti u staklenu teglu sa poklopcem, što smanjuje cirkulaciju vazduha i čuva ih duže. Alternativa je široka posuda obložena papirnim ubrusom, u koju jagode ređate u jednom sloju da se ne gnječe; poklopac neka ostane blago otvoren ili koristite providnu foliju sa rupicama.
Primena ovih saveta omogućava da domaćice mnogo duže uživaju u svežini jagoda, bez bojazni da će voće brzo propasti.
