Jednostavan recept za poznati kuglof sa sastojcima iz svake kuhinje – mekan, sočan i savršen uz kafu ili čaj.
Mnoge žene danas tragaju za receptima koji podsećaju na detinjstvo i okupljaju porodicu za stolom. Jedan od takvih klasika je starinski kuglof, kolač koji se lako priprema i gotovo nikada ne može da ne uspe. Kuglof se pravi od sastojaka koje većina već ima kod kuće: četiri jaja, 200 grama šećera, jedan vanilin šećer, 200 mililitara jogurta, 100 mililitara ulja, 250 grama brašna, jedan prašak za pecivo, dve kašike kakaa, rendana korica limuna ili pomorandže po želji, kao i šaka suvog grožđa ili seckanih oraha.
Priprema započinje mućenjem jaja, šećera i vanilin šećera dok masa ne postane penasta. Nakon toga se dodaju jogurt i ulje, pa potom brašno pomešano s praškom za pecivo. Po želji se može dodati i rendana korica limuna ili pomorandže za bogatiji miris i svežinu. Polovina smese se sipa u podmazan kalup, dok se u drugu polovinu umeša kakao. Tamni deo se potom prelije preko svetlog, stvarajući prepoznatljiv šareni presek.
Kuglof se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Kada se ohladi, može se posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom. Zanimljivo je da ovaj kolač ostaje mekan i dan kasnije – često je tada čak i ukusniji.
Domaćice ističu da je kuglof odličan izbor za porodična okupljanja ili kada iznenada naiđu gosti, jer je uvek siguran i daje osećaj domaće atmosfere. Kako kaže Milica Petrović, dugogodišnja ljubiteljka tradicionalnih kolača: „Kuglof je kolač koji mi uvek vrati toplinu doma i detinjstva.“ Upravo zbog svoje jednostavnosti i mogućnosti prilagođavanja ukusa, kuglof se i danas rado sprema – bez obzira na priliku.
