Nauka otkriva: Fruktoza iz prerađene hrane može biti krivac za gojenje i kada pazite na porcije
Mnoge žene primećuju da, iako vode računa o količini hrane i biraju manje porcije, ipak dolazi do iznenadnog povećanja telesne mase. Najnovije naučno istraživanje iz juna 2024. godine otkriva da pravi razlog često nije u broju kalorija, već u načinu na koji ženski organizam reaguje na određene vrste šećera, posebno na fruktozu. Fruktoza, koja se nalazi u belom šećeru, slatkišima, gaziranim napicima i brojnim industrijskim proizvodima, ima specifičan efekat na telo žena. Umesto da je koristi samo kao izvor energije, organizam pod uticajem fruktoze zapravo dobija signal da skladišti rezerve i stvara više masnih naslaga. Prema rečima dr Milice Jovanović, endokrinologa, „nekada bio koristan našim precima kada su prolazili kroz periode gladi, ali danas, u uslovima stalne dostupnosti hrane, dovodi do viška kilograma i zdravstvenih problema“.
Za razliku od drugih ugljenih hidrata, fruktoza zaobilazi glavne regulatorne tačke u metabolizmu, što može rezultirati smanjenom energijom u ćelijama i pojačanom proizvodnjom masti. Istovremeno, osećaj gladi postaje izraženiji, što stvara potrebu za učestalijim užinama i dodatnim unosom hrane. Ovo naročito pogađa žene koje se trude da se hrane zdravo, ali često nesvesno unose skrivene šećere kroz razne industrijske proizvode, od grickalica do slatkih napitaka.
Kada je organizam duže izložen fruktozi, povećava se rizik od razvoja metaboličkog sindroma – stanja koje karakterišu povećana telesna težina, insulinska rezistencija, povišen krvni pritisak i veća verovatnoća za srčana oboljenja. Telo može čak i samo da proizvodi fruktozu, pogotovo u stresnim situacijama ili nakon unosa velikih količina drugih šećera, čime borba sa kilogramima postaje još složenija.
Dodatni problem je što mnoge žene nisu svesne da fruktozu često unose i kroz proizvode koji se reklamiraju kao „zdravi“. Dr Jovanović savetuje: „Važno je obratiti pažnju na deklaracije i izbegavati industrijski dodat šećer. Ponekad je dovoljan mali korak, kao što je izbacivanje gaziranih pića, da bi se primetila razlika.“
Važno je napomenuti da fruktoza iz celog voća nije problematična – ona dolazi u paketu sa vlaknima, vitaminima i mineralima, što usporava apsorpciju i smanjuje njen efekat na organizam. Umeren unos svežeg voća i dalje se preporučuje u svakodnevnoj ishrani.
Shvatanje uloge fruktoze ključno je za održavanje zdrave telesne mase kod žena. Pravilnim izborom namirnica i ograničavanjem skrivenih šećera moguće je smanjiti rizik od metaboličkih i kardiovaskularnih oboljenja i sačuvati vitalnost tokom godina.
