Jednostavan recept za domaće prolećne rolnice sa dostupnim sastojcima i neodoljivo hrskavom koricom
Prolećne rolnice su jedan od azijskih specijaliteta koji su osvojili mnoge žene, posebno one koje vole da impresioniraju porodicu ili prijatelje zanimljivim jelima. Ove rolnice su odličan izbor za laganu večeru, druženja ili kao elegantno predjelo koje će svakome ostati u sećanju. Pripremiti ih kod kuće nije zahtevno, a dobićete savršenu kombinaciju hrskave korice i sočnog fila koja osvaja na prvi zalogaj.
Za fil su vam potrebni lako dostupni sastojci: 300 grama mlevenog mesa (najčešće piletina ili svinjetina), šargarepa nasečena na tanke trakice, glavica kupusa, mladi luk, beli luk, malo svežeg đumbira, dve kašike soja sosa i kašika susamovog ulja. Najpre propržite beli luk i đumbir na malo ulja, zatim dodajte meso i pržite dok ne promeni boju. Povrće se dodaje posle toga i kratko se dinsta, kako bi ostalo hrskavo. Fil se začini soja sosom i susamovim uljem, a zatim se ostavi da se prohladi.
Kore za prolećne rolnice možete kupiti gotove, ali i tanke kore za pitu služe kao odlična alternativa. Na svaku koru stavlja se kašika fila, korica se preklapa sa donje strane i sa strana, pa se čvrsto urola. Krajevi možete premazati mešavinom vode i brašna kako bi rolnice ostale zatvorene tokom prženja.
Najvažniji korak je prženje – rolnice se prže u dubokom ulju dok ne dobiju zlatno-smeđu, hrskavu koricu. Kad ih izvadite iz ulja, stavite ih na papirne ubruse da se upije višak masnoće.
Za potpuni užitak, poslužite prolećne rolnice sa domaćim sosom od soja sosa, malo meda, sirćeta i čilija po ukusu. Spoj hrskave korice, bogatog fila i aromatičnog sosa čini ovo jelo pravim hitom na svakoj trpezi.
Kada jednom savladate pripremu, sigurno ćete ih često praviti za svaku priliku. Kako kaže Jelena Marković iz Beograda: “Domaće prolećne rolnice su moj izbor kada želim da impresioniram goste, a istovremeno uživam u nečemu zdravom i drugačijem.”
Bilo da ih pravite za porodičnu večeru ili kao deo ženske večeri, prolećne rolnice su pravi način da unesete egzotiku i zadovoljite sva čula.
