Jednostavan recept sa medom i orasima koji osvaja ukusom i lakoćom pripreme, idealan za okupljanja kod kuće
Medena oblanda je desert koji unosi toplinu i zajedništvo u domove širom Srbije i regiona, poznata po svom prepoznatljivom, nostalgičnom ukusu koji budi uspomene na detinjstvo i praznike. Ova poslastica se najčešće pravi kada želite porodicu i goste da iznenadite nečim slatkim, ali ne previše zahtevnim za pripremu. Posebno je rado viđen gost na porodičnim ručkovima i proslavama, jer njen spoj hrskavih oblandi i bogatog fila sa medom, orasima i keksom zadovoljava i mlađe i starije ukućane. Jednostavnost izrade i lako posluživanje doprinose popularnosti ovog kolača, naročito među ženama koje uživaju u tradicionalnim receptima.
Za pripremu medene oblande potrebni su: jedno pakovanje oblandi, 200 grama meda, 200 grama šećera, 250 grama margarina ili maslaca, 200 ml mleka, 200 grama mlevenih oraha i 300 grama mlevenog keksa. Postupak je vrlo jednostavan: na laganoj vatri otapaju se med, šećer i margarin ili maslac, uz neprekidno mešanje dok se sastojci ne sjedine. Potom se doliva mleko, a kad proključa, posuda se sklanja sa šporeta. U vruću smesu umešaju se orasi i keks, dok ne dobijete gust i ujednačen fil. Bitno je da fil ostane topao tokom mazanja, kako bi se ravnomerno rasporedio po oblandama.
Na ravnu površinu poređajte oblande, pa svaku koru premažite delom fila, a poslednju ostavite praznu. Da bi kolač bio čvrst i lak za sečenje, preko oblande stavite čist ubrus, dasku i neko teže opterećenje, pa ostavite nekoliko sati, najbolje preko noći. Ohlađenu i stegnutu oblandu isecite na željene oblike – štangle ili kocke, i poslužite uz kafu, čaj ili sok.
Jelena Jovanović iz Novog Sada, domaćica koja rado pravi tradicionalne kolače, kaže: ‘Medena oblanda je nezaobilazna u mom domu, posebno tokom praznika. Deca je obožavaju, a meni prija što se priprema brzo i ne zahteva mnogo iskustva u kuhinji.’
Pravljenje medene oblande ne zahteva posebne kulinarske veštine, ali donosi osećaj bliskosti i topline. Neka i vaš dom ispuni miris ove tradicionalne poslastice koja će sigurno pronaći mesto u porodičnoj knjizi recepata.
