Jednostavan recept na šolje za sočnu proju, gotovu za manje od pola sata, idealnu za užurbane dane
U mnogim domovima stalno se traži praktičan i ukusan doručak koji će zadovoljiti čitavu porodicu. Upravo tome odgovara ova proja sa sirom i jogurtom, koja se priprema izuzetno lako, koristeći meru šolje od 200 mililitara, bez potrebe za vaganjem ili komplikovanim izračunavanjima. Ovaj recept je posebno praktičan za zaposlene žene koje žele da pripreme mekano pecivo bez mnogo muke.
Za pripremu su potrebni sledeći sastojci: 2 jaja, šolja kukuruznog brašna ili palente, šolja belog brašna, šolja jogurta, pola šolje ulja, pola šolje vode (može i kisele), kesica praška za pecivo, pola ravne kašičice soli i 300 grama sira. Preporučuje se da sir ne bude previše vlažan – ako je potrebno, višak tečnosti iz sira treba blago ocediti.
Priprema je vrlo jednostavna: prvo sjedinite oba brašna, prašak za pecivo i so. Dodajte jaja, jogurt, ulje i vodu, pa sve promešajte varjačom ili mikserom dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju nježno umešajte izmrvljen sir. Smesu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh ili u silikonske kalupe (koji ne zahtevaju dodatno podmazivanje). Proju pecite u unapred zagrejanoj rerni na 220 stepeni, oko 25 do 30 minuta, dok ne porumeni.
Domaćice naglašavaju da je važno koristiti istu šolju za sve sastojke i ne preterivati sa mešanjem, kako bi proja ostala mekana i vazdušasta. „Najbolje je mutiti samo dok se sastojci ne povežu, kako testo ne bi postalo žilavo“, savetuje Milica Jovanović, koja ovaj recept koristi godinama.
Još jedan koristan savet je da rernu obavezno zagrejete unapred, jer tako prašak za pecivo daje najbolje rezultate. Proja je odlična dok je topla, ali ostaje mekana i narednog dana, pa je možete koristiti i kao užinu za decu ili kao dodatak supi i salati.
Ovaj tradicionalni specijalitet lako je prilagoditi svojim željama – možete dodati začine ili komadiće povrća po ukusu. Brza priprema i pouzdani rezultati čine ovu proju odličnim izborom za sve koji žele domaći ukus bez komplikacija.
