Jednostavan, začinjen recept od bezglutenske testenine i paradajza, gotov za kratko vreme i pogodan za vegane
Za sve ljubiteljke testenine koje biraju lagane, zdrave obroke, kremasta vegan pasta arabijata bez glutena je odličan izbor. Ovaj italijanski specijalitet savršeno spaja intenzivne ukuse i lakoću pripreme, a idealan je za one koje vode računa o zdravlju ili izbegavaju gluten. Tradicionalna arabijata kombinuje pikantan paradajz sos sa kvalitetnom testeninom, ali u ovoj modernoj verziji koristi se bezglutenska testenina od pirinča, kukuruza ili leblebije, što ga čini pogodnim i za osobe sa intolerancijom na gluten. Jelo je u potpunosti bez sastojaka životinjskog porekla, pa je odličan izbor za vegane ili sve koji žele lagan i ukusan obrok.
Za pripremu ovog recepta potrebno je: 300 grama bezglutenske testenine, 2 kašike maslinovog ulja, 3 čena belog luka, 400 grama pelata ili seckanog paradajza, 1 kašičica ljute paprike, prstohvat origana i so po ukusu. Najpre sitno naseckani beli luk propržite na maslinovom ulju, zatim ubacite paradajz i začine. Testeninu skuvajte prema uputstvu na pakovanju, pazeći da bude al dente. Paradajz sos kuvajte na tihoj vatri dok se ne zgusne, uz povremeno mešanje. Kada je sve gotovo, sjedinite sos i testeninu i kratko promešajte na ringli. Po želji, obrok možete obogatiti sa malo svežeg bosiljka ili peršuna za dodatnu aromu.
Ova pasta je izuzetno praktična, brzo se sprema, a ima bogat, kremast ukus zahvaljujući kombinaciji maslinovog ulja i paradajza. Ljuta paprika daje pikantnu notu, pa je obrok posebno osvežavajuć i energizujuć. Jelo ne opterećuje stomak, što ga čini savršenim i za laganu večeru nakon napornog dana. Vegan pasta arabijata može biti glavno jelo za ručak, ali i sjajno predjelo za večeru uz čašu vina. Mnoge žene ističu da im je ovaj recept postao omiljen jer, kako kažu, „osvežava i daje energiju, a ne traži mnogo vremena za pripremu“.
Takođe, možete eksperimentisati sa vrstom bezglutenske testenine ili dodavati začine po ukusu, pa je svaki put obrok malo drugačiji, a navike zdrave. Ovaj recept je pravi hit u savremenim kuhinjama i idealan je za sve koji žele ukusan ručak ili večeru bez suvišnih kalorija.
