Zelena salata čuva vaše oči, liniju i pamćenje, a najzdravija je u sezoni proleća i leta
Uvođenje zelene salate u dnevnu ishranu preporučuje nutricionistkinja Suzan Kampbel, posebno u periodu kada je lako dostupna i sveža na pijacama i u baštama. Istraživanja potvrđuju da ovo lisnato povrće nije samo ukusan prilog, već i značajan izvor hranljivih materija. Kako se salata uglavnom konzumira sirova, većina vitamina i minerala ostaje sačuvana, zbog čega je izuzetno vredna za svaki obrok.
Zelena salata sadrži obilje vitamina i minerala, a jedna šolja seckanih listova ima tek 5 do 10 kalorija, što je čini savršenom za osobe koje paze na unos energije. Osim toga, bogata je folatom, vitaminom A i vitaminom K, naročito crvena i zelena lisnata salata. “Što su listovi tamniji, to je njihova nutritivna vrednost veća”, navodi Kampbel.
Ova namirnica je i odličan izvor antioksidanata poput antocijanina, karotenoida i luteina. Lutein, često nazivan „vitamin za oči“, štiti mrežnjaču od štetnog uticaja sunčevih zraka i pomaže u usporavanju makularne degeneracije, što je važno za žene svih godina.
Zelena salata je čest izbor za one koji žele da smršaju ili održe postojeću liniju. Studije pokazuju da porcija salate pre glavnog obroka povećava osećaj sitosti i doprinosi smanjenom unosu kalorija tokom dana. Uz to, salata ima čak do 95% vode, što dodatno hidrira organizam i sprečava prejedanje.
Vitamin K, prisutan u butterhead, loose leaf i romaine vrstama, ključan je za zdravlje kostiju i normalno zgrušavanje krvi. Samo jedna šolja ovih vrsta salate obezbeđuje više od 20% preporučene dnevne vrednosti ovog vitamina. “Vitamin K, zajedno sa luteinom i folatom, može pomoći i u prevenciji gubitka pamćenja kod starijih osoba”, naglašava Kampbel, pozivajući se na rezultate studije iz 2018. godine.
Uključivanjem sveže zelene salate u svakodnevni jelovnik, žene na jednostavan način mogu doprineti svom zdravlju, izgledu i energiji. Sezona salate idealna je prilika da započnete ovu korisnu naviku i iskoristite sve benefite koje pruža.
