U američkom gradiću Fridom, Erin Frenč vodi restoran gde se rezervacije dobijaju lutrijom, a ceo tim čine lokalne žene

U mestu Fridom u saveznoj državi Mejn, nalazi se The Lost Kitchen – restoran koji je postao poznat širom sveta zbog svog posebnog načina prijema gostiju i atmosfere. Na čelu restorana je šefica Erin Frenč, koja od maja do decembra pruža jedinstveno gastronomsko iskustvo ograničenom broju srećnih posetilaca. Da biste rezervisali sto, potrebno je poslati razglednicu, a gosti se biraju slučajnim izvlačenjem, što ovaj proces čini pravom lutrijom – u 2023. godini pristiglo je čak 60.000 razglednica, iako restoran ima svega 40-50 mesta.

Restoran je smešten u renoviranom mlinu na obali reke, a ambijent podseća na večeru u porodičnoj, seoskoj atmosferi. Pre početka večere, gosti mogu svratiti u malu prodavnicu sa izborom kuhinjskog posuđa i lokalnih proizvoda, kao i u mini vinski podrum. Zbog pravila u Fridomu, restoran ne može služiti alkohol, pa gosti sami kupuju vino u podrumu i nose ga u korpici do svog stola na spratu, gde ih čeka večera.

Priča o The Lost Kitchen-u započela je 2013. godine, kada je Erin Frenč, posle razvoda i zatvaranja prethodnog restorana, ostala bez doma i sredstava. Uz pomoć porodice, sa sinom se vratila kod roditelja i krenula ispočetka – prvo je kupila staru kamp-prikolicu i pravila pop-up večere širom države. Vremenom, uspela je da ostvari svoj san i otvori restoran koji je danas najpoželjniji na svetu.

Posebnost ovog restorana je i u tome što ga gotovo u potpunosti vodi ženski tim – lokalne žene, farmerke i prijateljice Erin Frenč, koje obezbeđuju najkvalitetnije sezonske namirnice i lično ih služe gostima. “Dobijam najbolje namirnice. Prijateljica mi pošalje poruku sa fotografijom karfiola na svom polju, a ja joj odgovorim da donese 12 komada”, opisuje Erin. Ta ista prijateljica potom poslužuje karfiol gostima, što dodatno doprinosi toplini i autentičnosti ovog mesta.

The Lost Kitchen je postao simbol ženske solidarnosti, zajedništva i uspeha temeljenog na lokalnim vrednostima i podršci, inspirišući žene širom sveta da veruju u snagu zajednice i istrajnosti.

Sve više žena zamenjuje popodnevnu kafu čokoladom sa reishi, lavljom grivom i kordicepsom za podršku koncentraciji i raspoloženju.

U poslednje vreme mnoge žene traže zdraviju alternativu za popodnevnu kafu i odlučuju se za funkcionalnu čokoladu sa pečurkama. Novinarka iz Njujorka isprobala je ovaj trend tokom marta 2026. godine, zamenivši svoju uobičajenu dozu kofeina tamnom čokoladom obogaćenom pečurkama poput reishi, lavlje grive i kordicepsa. Ovakva čokolada postaje sve popularnija među onima koji žele prirodnu podršku za bolju koncentraciju i više energije.

Pečurke su poznate po svojim blagotvornim bioaktivnim jedinjenjima, a funkcionalne vrste sve češće nalaze mesto u svakodnevnoj ishrani. Kompanije koje proizvode ove čokolade ističu da im je cilj da pečurke uđu u rutinu svakodnevnog života, umesto da ostanu samo suplementi iz apoteka. Kako navodi suosnivačica jednog od vodećih brendova, „Budućnost suplemenata je u vašoj kuhinji, a ne u ormariću sa lekovima“, i naglašava želju da pečurke postanu deo svakodnevnih navika.

Posle nekoliko nedelja redovne konzumacije čokolade sa pečurkama, naša sagovornica primećuje smirenost tokom stresnih popodnevnih sati, više energije i bolji fokus. Ukus je, kako kaže, bogat i prijatan, sa blagim notama pečuraka koje se lepo uklapaju sa tamnom čokoladom. Posebno joj prija što nije imala osećaj nervoze i nagle padove energije koji su često povezani sa kafom u kasnim satima.

Žene koje žele zamenu za kafu ili dodatni podsticaj za fokus i dobro raspoloženje često biraju ove proizvode zbog praktičnosti i ukusa. Pakovanja su pogodna za nošenje na posao ili uživanje kod kuće. Iako čokolada sa funkcionalnim pečurkama nije lek niti zamena za postojeću terapiju, mnoge korisnice ističu da im ovaj mali dnevni ritual doprinosi boljem osećaju tokom dana.

Stručnjaci za ishranu ipak savetuju da se pre uvođenja novih funkcionalnih proizvoda konsultujete sa svojim lekarom, posebno ako pijete lekove ili imate hronične tegobe. Sve veći broj žena koje biraju ovu inovativnu čokoladu govori o rastu popularnosti proizvoda koji spajaju zadovoljstvo i podršku organizmu.

Punikalagin iz nara pomaže zdravlju srca, usporava starenje i poboljšava metabolizam, tvrde stručnjaci

Nar se poslednjih godina izdvaja kao voće koje lekari i nutricionisti u Srbiji sve češće savetuju ženama, posebno zbog njegovih višestrukih koristi za zdravlje. Iako ga mnogi doživljavaju kao dekorativno voće koje je zahtevno za čišćenje, stručnjaci ističu da nar pruža mnogo više – značajnu podršku ženskom organizmu ako se uključuje u ishranu na redovnoj bazi.

Bogato je vitaminom C, kalijumom i biljnim vlaknima, što ga čini odličnim izborom za žene koje žele bolju probavu i duži osećaj sitosti. Ipak, ono što izdvaja nar od drugog voća jeste moćni antioksidans punikalagin, spoj koji se ne nalazi ni u jednom drugom plodu. Ovaj antioksidans ima ključnu ulogu u usporavanju starenja ćelija i pospešuje njihovu regeneraciju.

Specijalista interne medicine dr Ana Petrović naglašava: “Punikalagin je moćan saveznik u borbi protiv oksidativnog stresa, što je izuzetno važno za žene koje žele da ostanu vitalne i energične. Redovna upotreba nara može doprineti zdravlju srca i boljoj regulaciji šećera u krvi.”

Pored jačanja imuniteta, nar blagotvorno utiče na srce i krvne sudove. Istraživanja pokazuju da svakodnevna konzumacija nara može doprineti snižavanju lošeg holesterola i blago uticati na sniženje krvnog pritiska. Njegova vlakna pomažu i u održavanju zdrave ravnoteže metabolizma, što je posebno značajno za žene koje vode računa o liniji ili imaju problema sa regulacijom šećera.

Nutricionisti upozoravaju da je česta greška upotreba isključivo soka od nara, jer se tako gubi veliki deo vlakana i kompletnog benefita koji dolazi iz celog ploda. Najzdravije je jesti nar svež, dodavati ga u ovsene kaše, voćne salate ili koristiti kao dodatak glavnim obrocima.

Dr Petrović napominje: “Žene često traže jednostavna rešenja za zdravlje, a nar je prava superhrana koja pruža konkretne rezultate. Pažljivo ga očistite i iskoristite cele semenke – tako ćete dobiti maksimum benefita.”

Sve više stručnjaka preporučuje nar ženama koje žele da poboljšaju zdravlje srca, metabolizma i opšte vitalnosti. Pravilno uključivanje ovog voća u svakodnevnu ishranu može biti važan korak ka dugovečnosti i boljem osećaju.