Kapsaicin iz kajenske paprike pomaže u sagorevanju kalorija i smanjenju apetita, a lako se dodaje svakodnevnim obrocima.
Kajenska paprika je začin koji nutricionisti često preporučuju zbog pozitivnog uticaja na metabolizam i kontrolu telesne mase. Najnovija istraživanja potvrđuju da kapsaicin, glavni aktivni sastojak u kajenskoj paprici, može privremeno povećati proizvodnju telesne toplote (termogenezu), što omogućava blago ubrzanje metabolizma i olakšava sagorevanje kalorija.
Prema rečima stručnjakinja poput Tobi Amidor i Erin Palinski-Vejd, kapsaicin može doprineti i manjem apetitu, što ženama može olakšati održavanje kalorijskog deficita, neophodnog za gubitak telesne mase. „Kajenska paprika može pomoći u smanjenju osećaja gladi, što olakšava kontrolu unosa hrane tokom dana“, ističe Palinski-Vejd.
Rezultati meta-analize 15 randomizovanih kontrolisanih studija pokazuju da suplementacija kajenskom paprikom može smanjiti telesnu masu, indeks telesne mase (BMI) i obim struka. Ipak, stručnjaci naglašavaju da su efekti umereni i da treba imati realna očekivanja. Takođe, podsećaju da BMI nije potpuni pokazatelj zdravlja, jer ne uzima u obzir telesnu građu, pol, godine niti etničku pripadnost.
U većini naučnih istraživanja korišćene su veće doze kapsaicina, najčešće u obliku suplemenata. Ako razmišljate o upotrebi takvih suplemenata, savetuje se konsultacija sa stručnjakom, naročito ako imate problema sa varenjem, kao što je GERD, ili koristite određene lekove.
Za svakodnevnu upotrebu, dijetetičari predlažu da kajensku papriku dodate kao začin u razna jela. Amidor savetuje da ovaj začin koristite u supama, čorbama, marinadama, pečenom povrću, prženim jelima ili kao dodatak salatama. Potreban je samo prstohvat za pun ukus. Zanimljivo je i da kajenska paprika može dati poseban balans slatkim desertima, kao što su poslastice sa tamnom čokoladom.
Prema Američkom Ministarstvu poljoprivrede, mleveni začini, uključujući kajensku papriku, mogu trajati do tri godine ako se čuvaju u zatvorenoj posudi na tamnom mestu, što ih čini praktičnim dodatkom svakoj kuhinji. Uključivanjem kajenske paprike u svakodnevni jelovnik, možete jednostavno podržati ciljeve vezane za zdravu telesnu težinu.
