U američkom gradiću Fridom, Erin Frenč vodi restoran gde se rezervacije dobijaju lutrijom, a ceo tim čine lokalne žene

U mestu Fridom u saveznoj državi Mejn, nalazi se The Lost Kitchen – restoran koji je postao poznat širom sveta zbog svog posebnog načina prijema gostiju i atmosfere. Na čelu restorana je šefica Erin Frenč, koja od maja do decembra pruža jedinstveno gastronomsko iskustvo ograničenom broju srećnih posetilaca. Da biste rezervisali sto, potrebno je poslati razglednicu, a gosti se biraju slučajnim izvlačenjem, što ovaj proces čini pravom lutrijom – u 2023. godini pristiglo je čak 60.000 razglednica, iako restoran ima svega 40-50 mesta.

Restoran je smešten u renoviranom mlinu na obali reke, a ambijent podseća na večeru u porodičnoj, seoskoj atmosferi. Pre početka večere, gosti mogu svratiti u malu prodavnicu sa izborom kuhinjskog posuđa i lokalnih proizvoda, kao i u mini vinski podrum. Zbog pravila u Fridomu, restoran ne može služiti alkohol, pa gosti sami kupuju vino u podrumu i nose ga u korpici do svog stola na spratu, gde ih čeka večera.

Priča o The Lost Kitchen-u započela je 2013. godine, kada je Erin Frenč, posle razvoda i zatvaranja prethodnog restorana, ostala bez doma i sredstava. Uz pomoć porodice, sa sinom se vratila kod roditelja i krenula ispočetka – prvo je kupila staru kamp-prikolicu i pravila pop-up večere širom države. Vremenom, uspela je da ostvari svoj san i otvori restoran koji je danas najpoželjniji na svetu.

Posebnost ovog restorana je i u tome što ga gotovo u potpunosti vodi ženski tim – lokalne žene, farmerke i prijateljice Erin Frenč, koje obezbeđuju najkvalitetnije sezonske namirnice i lično ih služe gostima. “Dobijam najbolje namirnice. Prijateljica mi pošalje poruku sa fotografijom karfiola na svom polju, a ja joj odgovorim da donese 12 komada”, opisuje Erin. Ta ista prijateljica potom poslužuje karfiol gostima, što dodatno doprinosi toplini i autentičnosti ovog mesta.

The Lost Kitchen je postao simbol ženske solidarnosti, zajedništva i uspeha temeljenog na lokalnim vrednostima i podršci, inspirišući žene širom sveta da veruju u snagu zajednice i istrajnosti.

Punikalagin iz nara pomaže zdravlju srca, usporava starenje i poboljšava metabolizam, tvrde stručnjaci

Nar se poslednjih godina izdvaja kao voće koje lekari i nutricionisti u Srbiji sve češće savetuju ženama, posebno zbog njegovih višestrukih koristi za zdravlje. Iako ga mnogi doživljavaju kao dekorativno voće koje je zahtevno za čišćenje, stručnjaci ističu da nar pruža mnogo više – značajnu podršku ženskom organizmu ako se uključuje u ishranu na redovnoj bazi.

Bogato je vitaminom C, kalijumom i biljnim vlaknima, što ga čini odličnim izborom za žene koje žele bolju probavu i duži osećaj sitosti. Ipak, ono što izdvaja nar od drugog voća jeste moćni antioksidans punikalagin, spoj koji se ne nalazi ni u jednom drugom plodu. Ovaj antioksidans ima ključnu ulogu u usporavanju starenja ćelija i pospešuje njihovu regeneraciju.

Specijalista interne medicine dr Ana Petrović naglašava: “Punikalagin je moćan saveznik u borbi protiv oksidativnog stresa, što je izuzetno važno za žene koje žele da ostanu vitalne i energične. Redovna upotreba nara može doprineti zdravlju srca i boljoj regulaciji šećera u krvi.”

Pored jačanja imuniteta, nar blagotvorno utiče na srce i krvne sudove. Istraživanja pokazuju da svakodnevna konzumacija nara može doprineti snižavanju lošeg holesterola i blago uticati na sniženje krvnog pritiska. Njegova vlakna pomažu i u održavanju zdrave ravnoteže metabolizma, što je posebno značajno za žene koje vode računa o liniji ili imaju problema sa regulacijom šećera.

Nutricionisti upozoravaju da je česta greška upotreba isključivo soka od nara, jer se tako gubi veliki deo vlakana i kompletnog benefita koji dolazi iz celog ploda. Najzdravije je jesti nar svež, dodavati ga u ovsene kaše, voćne salate ili koristiti kao dodatak glavnim obrocima.

Dr Petrović napominje: “Žene često traže jednostavna rešenja za zdravlje, a nar je prava superhrana koja pruža konkretne rezultate. Pažljivo ga očistite i iskoristite cele semenke – tako ćete dobiti maksimum benefita.”

Sve više stručnjaka preporučuje nar ženama koje žele da poboljšaju zdravlje srca, metabolizma i opšte vitalnosti. Pravilno uključivanje ovog voća u svakodnevnu ishranu može biti važan korak ka dugovečnosti i boljem osećaju.

Oblačno i kišovito vreme 28. marta donosi izazove za žene sa hroničnim bolestima i meteoropatama

U četvrtak, 28. marta, Srbiju očekuje snažan ciklon koji će uzrokovati oblačno vreme, obilne padavine, lokalne pljuskove i grmljavinu, dok se na planinama predviđa i sneg. Ovakva promena vremenskih prilika može značajno uticati na raspoloženje, koncentraciju i opšte zdravlje, posebno kod žena koje su osetljive na varijacije u atmosferi.

Povećana vlažnost i nagle promene pritiska mogu dovesti do pojačanih bolova u zglobovima i mišićima kod žena sa reumatskim tegobama. One koje boluju od kardiovaskularnih bolesti mogu primetiti oscilacije krvnog pritiska i pojačan umor, dok astmatičarke i žene sa respiratornim problemima treba da se pripreme za pogoršanje simptoma zbog vlažnog i nestabilnog vazduha. Osobe sa lošijom cirkulacijom treba da budu dodatno oprezne tokom ovog perioda.

Meteoropate će tokom ciklona češće osećati glavobolje, umor, pad koncentracije i razdražljivost. Mogući su i osećaj težine u telu i smanjena energija, dok produženo oblačno vreme može doprineti napetosti i lošem raspoloženju.

Stručnjaci savetuju da tokom jakih padavina izbegavate dug boravak napolju i da budete dodatno pažljivi u saobraćaju zbog klizavih puteva. Hronične bolesnice treba redovno da uzimaju terapiju i prate svoje zdravstveno stanje, uz preporuku da smanje fizičke napore tokom dana kada je vreme nestabilno.

Za lakše podnošenje promena, preporučuje se konzumiranje toplih napitaka, lagana i hranljiva ishrana, kao i dovoljno odmora. Blage šetnje kada se vreme smiri i aktivnosti u zatvorenom pomoći će ženama da se lakše prilagode izazovima koje donosi ovakva promena vremena.