Preporuka je 3 do 5 jaja dnevno uz povrće, a osobe sa zdravstvenim problemima treba da budu oprezne
Nutricionista Momčilo Matić preporučuje da se tokom prazničnih dana jaja konzumiraju umereno, odnosno 3 do 5 dnevno, najbolje u kombinaciji sa povrćem. On ističe da su jaja izuzetno bogata hranljivim materijama kao što su holin, zeaksantin, vitamini i proteini, ali upozorava da određene grupe ljudi, poput trudnica i osoba sa problemima žučne kese, treba da budu posebno oprezne.
Prema rečima Matića, većina ljudi može bezbedno da pojede nekoliko jaja dnevno, dok je za starije i decu preporučena količina 2 do 3 jaja. Posebnu pažnju treba obratiti na osobe koje imaju alergiju na žumance ili belance, kao i na ljude sa autoimunim bolestima i kamenjem u žučnoj kesi, koji se savetuje da ograniče unos i prate reakcije organizma.
Matić savetuje da se jaja jedu polako i dobro sažvakana, u kombinaciji sa povrćem, dok bi trebalo izbegavati konzumaciju sa hlebom i drugim ugljenim hidratima kako bi se olakšalo varenje. Pržena jaja su, prema njegovim rečima, lakša za varenje od kuvanih, ali oba oblika su bezbedna ako se pravilno konzumiraju.
Kada je reč o farbanju jaja za Vaskrs, preporuka je da se koriste prirodne boje, poput lukovine, kupusa, maslačka ili borovnice, a treba izbegavati veštačke boje, posebno kada se jaja kuvaju duže od 15-20 minuta. S obzirom na tradicionalnu upotrebu jaja u prazničnim običajima, naglašava se i značaj pravilnog čuvanja jaja nakon farbanja.
“Jaja su jedna od najzdravijih namirnica, ali je važno da svako prilagodi unos svojim potrebama i zdravlju”, rekao je Matić. Posebno je naglasio da osobe sa zdravstvenim problemima treba da se posavetuju sa lekarom pre povećanog unosa jaja tokom praznika.
