Connect with us

Fitnes

Saveti francuskog šefa: kako da vaš omlet uvek uspe

Otkrijte male trikove za pripremu savršenog omleta po preporuci iskusnog šefa kuhinje i uživajte u raznovrsnim jelima od jaja

Published

on

pexels-photo-6294362

Otkrijte male trikove za pripremu savršenog omleta po preporuci iskusnog šefa kuhinje i uživajte u raznovrsnim jelima od jaja

Poznati francuski kuvar Didije Elena, koji je bio šef prestižnog restorana u Njujorku, podelio je svoja iskustva sa Džefrijem Štajngartenom, zaljubljenikom u kulinarstvo koji je želeo da nauči kako da napravi idealan omlet. Susret je upriličen u restoranu gde je Didije, već sa 31 godinu, stekao reputaciju majstora klasične kuhinje.

Didije objašnjava da postoji trinaest osnovnih načina za pripremu jaja – od kuvanih i poširanih, pa do raznih vrsta omleta i drugih specijaliteta sa jajima. On navodi: “U stvarnosti, ima čak 422 načina za pripremu jaja, a većina su varijacije na tih trinaest osnovnih”, pozivajući se na čuvenu knjigu francuske gastronomije iz 1914. godine. Posebno je istakao i kineska “hiljadugodišnja jaja”, koja se dobija specifičnim procesom fermentacije i predstavljaju egzotičnu kulinarsku poslasticu.

Džefri je priznao da, iako obožava hranu, nikada nije bio zadovoljan sopstvenim omletom. “Priznao sam Didijeu da moram da krenem od nule i da nikada nisam napravio omlet koji bih smatrao dovoljno dobrim”, rekao je Džefri. Didije mu je otkrio da postoji čak 85 različitih vrsta omleta, koji se razlikuju po punjenju i prelivima. Među najposebnijim receptima izdvajaju se omlet sa crnim tartufima i mesom šumskih ptica, ali i varijanta sa šparglama i glazurom od paradajza.

Za većinu žena koje žele da pripreme savršen omlet kod kuće, Didije savetuje da je osnovni recept sasvim dovoljan. Naglašava koliko su brzina i vežba presudne za uspeh: “Pravljenje omleta je istovremeno veoma jednostavno i veoma teško. Cela priprema mora biti brza i zahteva mnogo vežbe da bi se dostigla savršenost”. Džefri je, želeći da usavrši ovu veštinu, odlučio da uči iz prve ruke, uz podršku iskusnog šefa.

Ova priča pokazuje da čak i najjednostavnija jela, poput omleta, kriju bogatu tradiciju i bezbroj prilika za kreativnost. Uz malo upornosti i prakse, svaka domaćica može savladati ovu kulinarsku veštinu i uživati u raznovrsnim ukusima koje donosi priprema jaja.

Pročitaj još
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Fitnes

Kako je gubitak kilograma iznenada rešio dugotrajne zdravstvene tegobe jedne žene

Priča o ženi iz SAD koja je nakon godina neprekidnog krvarenja poboljšala zdravlje zahvaljujući promeni životnih navika

Published

on

Priča o ženi iz SAD koja je nakon godina neprekidnog krvarenja poboljšala zdravlje zahvaljujući promeni životnih navika

U jesen 2023. godine, žena iz Sjedinjenih Američkih Država suočila se sa ozbiljnim zdravstvenim izazovom – njen menstrualni ciklus postao je neprekidan i trajao je gotovo dve godine. Ranije redovne i kratke menstruacije potpuno su se promenile, pa je bila prinuđena da svakodnevno koristi menstrualno rublje i izbegava odeću svetlih boja. Kada su simptomi postali nepodnošljivi, obratila se ginekologu. Nakon analiza krvi i razgovora sa medicinskom sestrom, saznala je da ima endometriozu. Iako joj dijagnoza nije donela sreću, pružila joj je određeno olakšanje jer je napokon imala ime za svoje tegobe. Međutim, dodatni pregledi kod endokrinologa pokazali su da zapravo nema endometriozu, ali i dalje nije dobijala odgovor na uzrok svojih simptoma. Endokrinološkinja joj je sugerisala: “Verovatno bi pomoglo da izgubite oko 20 kilograma”, što je kod nje izazvalo frustraciju, jer je slične savete dobijala i ranije, čak i kada su tegobe bile nevezane za težinu. Nakon godina rada na sopstvenom samopouzdanju i prihvatanju tela, nije želela da gubitak kilograma bude rešenje. „Godinama sam pokušavala da prihvatim svoje telo i izgradim zdrav odnos prema hrani i sebi“, priznala je. Ipak, nakon razmišljanja, odlučila je da posluša savet lekarke i uvede promene u svakodnevni život. S vremenom su simptomi popustili, a život joj se značajno poboljšao. Iako nije želela da rešenje bude gubitak težine, priznaje da joj je upravo to donelo olakšanje. „Pitala sam se da li postoji istinska vrednost u tome da ne izgubim težinu, ako mi to donosi zdravlje. Sada razumem da je najvažnije slušati svoje telo i birati ono što nam donosi dobro“, zaključila je. Ova priča ukazuje na izazove sa kojima se žene suočavaju u zdravstvenom sistemu – od predrasuda do nedostatka jasnih dijagnoza, ali i na važnost ličnog pristupa i hrabrosti da promenimo mišljenje radi zdravlja.

Pročitaj još

Fitnes

Brzi treninzi: praktično rešenje za zaposlene žene sa malo vremena

Mini vežbe bez opreme omogućavaju ženama da ostanu aktivne u svakodnevici, čak i bez odlaska u teretanu

Published

on

Mini vežbe bez opreme omogućavaju ženama da ostanu aktivne u svakodnevici, čak i bez odlaska u teretanu

Mnoge žene danas teško pronalaze vreme za duže treninge zbog brojnih poslovnih i porodičnih obaveza. Upravo zato, sve popularniji postaju takozvani “snack” treninzi – kratke, ali intenzivne vežbe koje se mogu uklopiti u bilo koji deo dana, bez potrebe za odlaskom u teretanu ili korišćenjem posebne opreme. Ovaj koncept podrazumeva izvođenje nekoliko minuta fizičke aktivnosti, kao što su čučnjevi, sklekovi, istezanje ili brzi kardio intervali, čak i tokom pauze na poslu ili dok obavljate kućne zadatke.

Snack treninzi traju od par sekundi do nekoliko minuta i predstavljaju odličan način da dosegnemo dnevnu kvotu fizičke aktivnosti bez posebnih priprema. Prema rečima fitnes instruktorke Milene Janković, ovakav pristup “pomaže ženama da ostanu dosledne, motivisane i fizički aktivne, čak i kada im raspored ne dozvoljava duže vežbanje”. Najveća prednost ovih mini treninga je brzo oslobađanje endorfina, podizanje energije i poboljšanje raspoloženja tokom dana. Dodatno, ovakav način vežbanja smanjuje negativan uticaj dugotrajnog sedenja, što je posebno važno za žene koje veći deo dana provode za računarom.

Za ostvarenje vidljivih rezultata nije neophodno svakodnevno izdvojiti sat vremena – dovoljno je više puta dnevno uraditi nekoliko minuta vežbi. Janković naglašava: “Za postizanje rezultata nije potrebno odvojiti sat vremena dnevno. Dovoljno je više puta dnevno izdvojiti po nekoliko minuta za pokret, što u zbiru može imati veliki efekat na zdravlje i kondiciju”. Preporučuje se da snack treninzi budu deo plana, ali i da ih radite spontano – na primer, dok čekate da voda proključa ili pripremate obrok.

Istraživanja su pokazala da i ovakvi kraći treninzi značajno doprinose boljoj kondiciji, jačanju mišića i opštem osećaju vitalnosti. Najvažnije je da svaka žena pronađe pokrete koji joj prijaju i koji se lako uklapaju u svakodnevni raspored. Snack treninzi dokazuju da fizička aktivnost može biti jednostavna i praktična, a male promene donose velike benefite za zdravlje i raspoloženje.

Pročitaj još

Fitnes

Leti češće zadržavanje vode: Koje namirnice ga mogu izazvati?

Saznajte koje svakodnevne namirnice mogu doprineti oticanju tokom toplih dana i kako da umanjite ovaj problem

Published

on

Saznajte koje svakodnevne namirnice mogu doprineti oticanju tokom toplih dana i kako da umanjite ovaj problem

Mnoge žene u Srbiji, ali i širom regiona, tokom letnjih meseci primećuju oticanje nogu i osećaj težine u stopalima i članicama, što najčešće ukazuje na zadržavanje vode u organizmu. Stručnjaci upozoravaju da čak i namirnice koje se smatraju zdravim mogu doprineti ovom problemu, naročito u periodima visokih temperatura kada je telo sklonije zadržavanju tečnosti.

Zadržavanje vode, poznato i kao edem, nastaje kada telo ne uspeva da održi ravnotežu između unosa i izbacivanja tečnosti. Najčešće se javlja na donjim ekstremitetima, ali u ozbiljnijim slučajevima može zahvatiti i ruke, lice ili unutrašnje organe. Uzroci su različiti – od dugotrajnog sedenja ili stajanja, preko hormonskih promena, do izbora hrane.

Među namirnicama koje mogu pogoršati zadržavanje vode izdvajaju se konzervisana riba, dimljeni proizvodi, razne prerađene grickalice, zreli sirevi, pa čak i paradajz kod osoba koje su na njega osetljive. Konzervisana tunjevina i dimljeni losos sadrže visok nivo soli, što posebno opterećuje organizam. Prerađeni krekeri i sirevi poput parmezana i čedara bogati su natrijumom, dok kod nekih osoba i paradajz može uticati na krvne sudove.

Nutricionistkinja dr Ivana Petrović ističe: „Skriveni izvori natrijuma često su razlog zbog kojeg žene, iako paze na ishranu, osećaju oticanje tokom toplih dana. Preporučujem da se obrati pažnja na deklaracije i da se biraju prirodni izvori hrane, što više svežeg povrća i voća.“

Kako biste smanjili osećaj oticanja, savetuje se povećan unos namirnica bogatih magnezijumom i kalijumom, poput banana, avokada, badema i crne čokolade. Povrće kao što su krastavac, celer, lubenica i lisnato povrće pomažu organizmu da se prirodno detoksikuje. Važno je i da tokom dana unosite dovoljno vode, dok napici poput zelenog čaja i vode sa limunom mogu dodatno doprineti ravnoteži tečnosti.

Ne treba zaboraviti ni fizičku aktivnost – ženama koje dugo sede preporučuje se da povremeno ustanu, istegnu noge ili ih podignu. „Redovno kretanje, makar i lagana šetnja, pomaže boljoj cirkulaciji i smanjenju otoka“, napominje dr Petrović.

U slučaju da oticanje ne prolazi ili je praćeno dodatnim simptomima, važno je potražiti savet lekara i uraditi potrebne analize.

Pročitaj još

U Trendu