Saznajte koje svakodnevne namirnice mogu doprineti oticanju tokom toplih dana i kako da umanjite ovaj problem

Mnoge žene u Srbiji, ali i širom regiona, tokom letnjih meseci primećuju oticanje nogu i osećaj težine u stopalima i članicama, što najčešće ukazuje na zadržavanje vode u organizmu. Stručnjaci upozoravaju da čak i namirnice koje se smatraju zdravim mogu doprineti ovom problemu, naročito u periodima visokih temperatura kada je telo sklonije zadržavanju tečnosti.

Zadržavanje vode, poznato i kao edem, nastaje kada telo ne uspeva da održi ravnotežu između unosa i izbacivanja tečnosti. Najčešće se javlja na donjim ekstremitetima, ali u ozbiljnijim slučajevima može zahvatiti i ruke, lice ili unutrašnje organe. Uzroci su različiti – od dugotrajnog sedenja ili stajanja, preko hormonskih promena, do izbora hrane.

Među namirnicama koje mogu pogoršati zadržavanje vode izdvajaju se konzervisana riba, dimljeni proizvodi, razne prerađene grickalice, zreli sirevi, pa čak i paradajz kod osoba koje su na njega osetljive. Konzervisana tunjevina i dimljeni losos sadrže visok nivo soli, što posebno opterećuje organizam. Prerađeni krekeri i sirevi poput parmezana i čedara bogati su natrijumom, dok kod nekih osoba i paradajz može uticati na krvne sudove.

Nutricionistkinja dr Ivana Petrović ističe: „Skriveni izvori natrijuma često su razlog zbog kojeg žene, iako paze na ishranu, osećaju oticanje tokom toplih dana. Preporučujem da se obrati pažnja na deklaracije i da se biraju prirodni izvori hrane, što više svežeg povrća i voća.“

Kako biste smanjili osećaj oticanja, savetuje se povećan unos namirnica bogatih magnezijumom i kalijumom, poput banana, avokada, badema i crne čokolade. Povrće kao što su krastavac, celer, lubenica i lisnato povrće pomažu organizmu da se prirodno detoksikuje. Važno je i da tokom dana unosite dovoljno vode, dok napici poput zelenog čaja i vode sa limunom mogu dodatno doprineti ravnoteži tečnosti.

Ne treba zaboraviti ni fizičku aktivnost – ženama koje dugo sede preporučuje se da povremeno ustanu, istegnu noge ili ih podignu. „Redovno kretanje, makar i lagana šetnja, pomaže boljoj cirkulaciji i smanjenju otoka“, napominje dr Petrović.

U slučaju da oticanje ne prolazi ili je praćeno dodatnim simptomima, važno je potražiti savet lekara i uraditi potrebne analize.

Tamne vrste meda, posebno kestenov, bogate su antioksidansima i preporučuju se ženama tokom oporavka i za jačanje organizma

Iskusni pčelari iz Srbije naglašavaju da je kestenov med, iako nije toliko popularan kao bagremov ili livadski, zapravo posebno značajan za zdravlje žena. Naučna istraživanja potvrđuju da tamniji medovi poput kestenovog sadrže više korisnih biljnih jedinjenja i snažnih antioksidanasa koji jačaju organizam.

Kestenov med prepoznajete po tamnoj, crvenkasto-braon nijansi i blagoj gorčini. Zahvaljujući bogatstvu polifenola, preporučuje se ženama u fazi oporavka, kod umora, ali i za jačanje krvnih sudova i cirkulacije. Jedan od dugogodišnjih pčelara iz centralne Srbije kaže: “Najveće zdravstvene prednosti daje upravo kestenov med, iako mnogi biraju svetlije vrste zbog ukusa.”

Bagremov med, koji je blažeg ukusa i svetle boje, češće je preporuka za decu i osobe s osetljivim stomakom, dok je livadski odličan za svakodnevnu upotrebu. Ipak, stručnjaci ističu da tamniji medovi, poput kestenovog, donose jači benefit celom organizmu.

Ženama koje vode računa o zdravlju savetuje se umerena upotreba kestenovog meda – jedna do dve kašičice dnevno, najbolje ujutru na prazan stomak. Bitno je napomenuti da je med šećer, pa osobe sa povišenim šećerom u krvi ili srčanim tegobama treba da budu oprezne.

Pravi kestenov med lako ćete prepoznati po posebnom ukusu i mirisu koji podseća na šumsko bilje, kao i po sporom procesu kristalizacije. Ukoliko je med previše sladak i potpuno tečan, verovatno se radi o mešavini sa drugim vrstama ili čak dodatkom sirupa.

Pčelari i nutricionisti preporučuju kupovinu meda samo od proverenih proizvođača, najbolje na sajmovima ili direktno na pčelinjacima, gde se mogu dobiti informacije o poreklu i godini vrcanja. Kvalitet meda zavisi od načina proizvodnje i brige o pčelama, a ne samo od vrste biljke.

Prema narodnoj tradiciji, kestenov med je posebno koristan u jesen i zimu, kada telu treba dodatna energija i jačanje imuniteta. Redovnom upotrebom moguće je doprineti boljoj otpornosti, a mnoge žene ističu pozitivne efekte na energiju i celokupno blagostanje.

Minimal iz Tajčunga je prva prodavnica sladoleda na svetu sa Michelin zvezdicom, zahvaljujući autentičnim ukusima i šefu Arwinu Vanu

U malom gradu Tajčung na Tajvanu, prodavnica sladoleda Minimal upisala se u istoriju kao prva sladoledžinica na svetu nagrađena Michelin zvezdicom 2024. godine. Ova vest izazvala je veliko interesovanje među ljubiteljima gastronomije i inovativnih deserata, dok je Minimal postao sinonim za kreativnost i hrabrost u kulinarstvu. Za razliku od tipičnih luksuznih restorana sa ovim priznanjem, Minimal se izdvaja jednostavnim ambijentom i konceptom koji slavi lokalne sastojke. Ponuda sladoleda oslanja se na autentične, ručno pravljene ukuse koji se stalno menjaju u skladu sa sezonom. Posetioci mogu uživati u specijalitetima inspirisanim tajvanskim voćem, tradicionalnim čajevima i neobičnim kombinacijama koje osvežavaju i iznenađuju.

Iza ovog posebnog mesta stoji šef poslastičar Arwin Van, koji je još kao dete otkrio ljubav prema ledenim poslasticama. “Moja porodica je imala frižider sa duplim vratima i ugrađenim ledomatom. Jeo sam kockice leda svakog dana”, priseća se Van, koji je rado eksperimentisao zamrzavajući razne namirnice. Van je karijeru započeo u poznatim restoranima, ali ga je porodična tragedija podstakla da se vrati svojoj prvoj strasti – pravljenju sladoleda.

“Odrastao sam u porodici sa jednim roditeljem. Kada sam završio kulinarsku školu, radio sam kao kuvar dok se moja majka borila sa rakom. Dve smene u kuhinji značile su veoma dugo radno vreme. Svakog jutra mogao sam nakratko da vidim majku pre nego što odem na posao, a kada bih se vratio kući, ona je već spavala. Pre nego što je preminula, nisam provodio mnogo vremena s njom. Posle toga sam mnogo razmišljao – ako nastavim putem kojim idem, ni u budućnosti neću imati vremena za ljude do kojih mi je stalo”, ispričao je Arwin Van.

Nakon teškog perioda, napustio je posao u restoranu i 2014. godine počeo da radi u sladoledžinici, što mu je omogućilo da razvija svoj originalni pristup. Danas, kroz Minimal, Van pokazuje da desert može biti pravo umetničko iskustvo kada se priprema s pažnjom, kreativnošću i poštovanjem prema sastojcima. Dobijanje Michelin zvezdice za Minimal potvrđuje da inovacija i posvećenost mogu biti prepoznati i u svetu sladoleda.