Leti je rizik od trovanja mesom veći, a žene, deca i stariji posebno su osetljivi – saznajte kako da sprečite problem
Tokom toplijih meseci, trovanje hranom, a posebno jelima od mesa poput pljeskavica, postaje češće zbog brzog razmnožavanja bakterija na visokim temperaturama. Žene, koje su često zadužene za pripremu obroka, kao i deca i starije osobe, ubrajaju se u najosetljivije grupe kod kojih posledice mogu biti ozbiljnije. Zbog toga je važno da znate kako da prepoznate prve znake trovanja i kada treba potražiti stručnu pomoć.
Najčešći krivci za trovanje su bakterije poput salmonele i ešerihije koli, koje se lako razvijaju u nedovoljno pečenom mesu ili hrani koja se ne čuva pravilno. Simptomi se javljaju nekoliko sati nakon unosa sumnjive hrane i najčešće uključuju mučninu, povraćanje, proliv, bolove u stomaku i povišenu temperaturu. Kod dece i starijih žena postoji i opasnost od dehidracije, što može dodatno zakomplikovati stanje.
Dr Marija Jovanović, specijalista opšte medicine, naglašava: “Ako primetite da imate jake bolove u stomaku, učestalo povraćanje ili visoku temperaturu nakon obroka, važno je da se odmah obratite lekaru, posebno ako simptomi traju duže od jednog dana.”
Žene koje svakodnevno pripremaju obroke za svoje najmilije posebno treba da vode računa o higijeni u kuhinji. Sirovo meso obavezno držite odvojeno od ostalih namirnica, koristite čiste daske i noževe, a ruke obavezno operite toplom vodom i sapunom. Prilikom pripreme, meso mora biti potpuno termički obrađeno, a ostatke hrane potrebno je brzo rashladiti i potrošiti u roku od jednog do dva dana.
Kod kupovine gotovih jela birajte proverenih prodavce i objekte sa vidljivim higijenskim standardima. Izbegavajte hranu čudanog mirisa ili izgleda. Ukoliko do trovanja dođe, najvažnije je nadoknaditi tečnost, odmarati se, a kod težih simptoma odmah kontaktirati lekara.
Za preciznu dijagnozu i savet uvek se obratite svom izabranom lekaru.
