Saznajte koliko dugo kuvana uskršnja jaja ostaju sveža i kako ih pravilno skladištiti radi zdravlja porodice
U vreme Uskrsa mnoge žene kuvaju veće količine jaja, a često se postavlja pitanje koliko dugo ona ostaju bezbedna za jelo, pogotovo kada su izložena na sobnoj temperaturi. Pravilno čuvanje ovih jaja je od presudnog značaja za zdravlje svih ukućana, naročito dece i starijih osoba.
Stručnjaci i nutricionisti preporučuju da kuvana jaja mogu da ostanu bezbedna za konzumaciju do sedam dana samo ako se odmah nakon kuvanja odlože u frižider. Međutim, česta je praksa da se jaja, nakon farbanja, ostave na stolu u korpi i provode sate ili čak dane van frižidera. U takvim slučajevima rizik od razvoja bakterija raste, pa stručnjaci ističu da jaja koja stoje na sobnoj temperaturi duže od dva sata treba pojesti najkasnije istog dana ili narednog dana.
Ako na preseku između belanca i žumanca primetite plavo-zelenu liniju, nema razloga za brigu – to je posledica dužeg kuvanja, a ne znak kvarenja. Ipak, način hlađenja je važan: ukoliko kuvana jaja brzo hladite u ledenoj vodi, bakterije lakše prodiru kroz ljusku pa bi takva jaja trebalo pojesti u roku od dva dana.
Nutricionistkinja dr Jelena Petrović naglašava: „Najvažnije je da kuvana jaja, čim se ohlade, odložite u frižider. Ako su stajala na sobnoj temperaturi više od dva sata, pojedite ih što pre, a ostatak bacite.” Ona dodaje da je preporučeni dnevni unos jaja za odraslu ženu jedno do dva dnevno, u okviru uravnotežene ishrane.
Za žene koje brinu o zdravlju porodice važno je da uskršnja jaja skladište u frižideru, izbegavaju dugo stajanje na stolu i redovno proveravaju da li je došlo do promene mirisa ili izgleda. U slučaju bilo kakve sumnje u ispravnost, najbolje je ne rizikovati i konsultovati lekara. Za tačnu dijagnozu i preporuku, obavezno se obratite svom izabranom lekaru.
