Stručnjaci otkrivaju na šta obavezno obratiti pažnju kada birate neprijanjajući tiganj za kuhinju
Neprijanjajući tiganj je postao neizostavan deo savremene kuhinje, naročito za brzu i zdraviju pripremu obroka sa manje masnoće. Mnogim ženama izbor pravog tiganja može delovati zbunjujuće zbog široke ponude na tržištu, pa smo pitali troje profesionalnih kuvara kako najlakše prepoznati kvalitetan model koji će trajati i biti siguran za vaše zdravlje.
Glavni kuvar Marko Ilić ističe važnost čvrstine i ravnomerne raspodele toplote kod tiganja: „Dobar neprijanjajući tiganj mora imati čvrstinu i ravnomernu raspodelu toplote. Prilikom kupovine, obavezno obratite pažnju na težinu i debljinu dna.” On dodaje da tiganji sa debljim dnom manje često dolaze do deformacija i bolje čuvaju toplotu, što je presudno za ravnomerno pečenje hrane.
Kuvarka Jelena Petrović savetuje da izbegavate tiganje sa tankim ili oštećenim premazom: „Površina treba da bude glatka, bez ogrebotina. Ako primetite oštećenja još u prodavnici, taj model nije dobar izbor.” Preporučuje i da birate modele sa sigurnom, udobnom drškom koja se ne greje dok kuvate, jer to olakšava korišćenje.
Gastro konsultant Ivan Marković napominje koliko je bitno informisati se o vrsti premaza: „Najbolje je birati tiganje sa proverenim neprijanjajućim premazima koji ne sadrže štetne hemikalije. Pratite deklaraciju i birajte proizvode koji su označeni kao sigurni za zdravlje.”
Praktični saveti profesionalaca uključuju izbegavanje upotrebe metalnog escajga na neprijanjajućoj površini, kao i ručno pranje blagim sunđerom umesto u mašini za sudove, jer tako produžavate vek tiganja. Takođe, savetuje se da nikada ne pregrevate tiganj kada je prazan, jer to može oštetiti zaštitni sloj.
Ukoliko pažljivo izaberete i pravilno održavate svoj neprijanjajući tiganj, ovaj kuhinjski alat postaće vaš saveznik u svakodnevnom kuvanju i pomoći vam da lako pripremate zdravije obroke. Primenite ove savete i svaki obrok pretvorite u zadovoljstvo.
