Laki suši specijalitet sa avokadom, krastavcem i surimi štapićima koji možete pripremiti kod kuće bez posebnog iskustva
Kalifornija rolnice, popularni suši sa Zapada, poslednjih godina osvajaju srca žena širom Srbije. Ovaj specijalitet je nastao u Sjedinjenim Američkim Državama tokom šezdesetih godina, kada su japanski kuvari želeli da približe tradicionalnu kuhinju gostima sa Zapada. Iako suši uglavnom povezujemo sa Japanom, Kalifornija rolnica je zapravo američki izum, prilagođen da odgovara širem krugu ljudi, pa je brzo postala favorit i u Srbiji.
Šta čini Kalifornija rolnice tako privlačnim izborom? Njihov glavni adut su lagani sastojci – avokado, krastavac i surimi štapići – pa su odlične za sve koji ne vole intenzivan ukus sirove ribe. Mnoge žene biraju ovaj suši kao prvi korak u otkrivanju azijske kuhinje, jer ima blaži ukus i jednostavno se priprema. U restoranima širom Srbije Kalifornija rolnice su među najtraženijima, a jedna iskusna kuvarica ističe: “Kalifornija rolnica je savršen uvod u svet sušija, posebno za one kojima je to prvi put.”
Priprema kod kuće je vrlo jednostavna i ne zahteva posebno iskustvo. Za Kalifornija rolnice potrebno je: 250 grama suši pirinča, tri lista nori algi, 150 grama surimi štapića, jedan avokado, jedan manji krastavac, dve kašike pirinčanog sirćeta, jedna kašičica šećera, prstohvat soli, susam i soja sos za serviranje. Prvo skuvajte pirinač po uputstvu, začinite ga mešavinom sirćeta, šećera i soli i ostavite da se ohladi. Avokado, krastavac i surimi štapiće isecite na tanke trake. Na bambusovu prostirku stavite nori algu, nanesite tanak sloj pirinča i pospite susamom. Zatim pažljivo okrenite algu tako da pirinač bude spolja. Na sredinu stavite surimi, avokado i krastavac, pa sve urolajte pomoću prostirke.
Kada završite, rolnicu isecite oštrim nožem na osam delova. Poslužite ih sa soja sosom, a po želji dodajte i ukiseljeni đumbir ili vasabi. Ovaj obrok je lagan i osvežavajući, idealan i za porodične ručkove i za ženska druženja. Kalifornija rolnice su i vizuelno atraktivne, pa su odličan izbor za svečane prilike. Ako volite da eksperimentišete, možete dodati još povrća ili koristiti integralni pirinač za zdraviju varijantu. Ove rolnice su posebno popularne među ženama koje paze na ishranu, jer su niskokalorične i bogate svežim sastojcima. Na kraju, Kalifornija rolnice su odličan način da uživate u egzotičnim ukusima Azije iz udobnosti svog doma, bez mnogo troškova i komplikovane pripreme.
