Stručnjaci objašnjavaju kada je voda tokom jela korisna, a kada može izazvati tegobe
Mnoge žene se često pitaju da li je zaista dobro piti vodu dok jedu, pogotovo ako žele da poboljšaju svoje navike u ishrani i doprinesu zdravlju sistema za varenje. Ova dilema je česta tema razgovora i među prijateljicama i u porodici, dok se često oslanjamo na narodne savete. Ipak, savremena nauka daje jasniji odgovor na ovo pitanje. Proces varenja počinje već onog trenutka kada ugledamo ili osetimo miris hrane. Mozak odmah šalje signal pljuvačnim žlezdama, podstičući izlučivanje pljuvačke bogate enzimima, a žvakanje dodatno usitnjava hranu. Zalogaj zatim prolazi kroz jednjak do želuca, gde ga dočekuje kisela sredina i enzimi koji razlažu proteine. Iz želuca, masa prelazi u tanko crevo, gde se hranljive materije apsorbuju, a ostatak završava u debelom crevu, gde se dodatno upija voda. Ceo ovaj proces može trajati od 10 pa sve do 60 sati. Iako se često čuje mišljenje da voda tokom jela može da poremeti varenje, gastroenterolog dr Rucha Shah naglašava suprotno: “Voda zapravo pomaže hrani da lakše prolazi kroz sistem za varenje, omekšava je i doprinosi boljoj apsorpciji hranljivih materija.” Pored toga, dovoljan unos tečnosti tokom obroka pomaže da stolica ostane mekša, što je naročito značajno za žene koje se bore sa zatvorom. Voda takođe može doprineti svesnijem jedenju, jer lakše prepoznajemo osećaj sitosti i time održavamo zdravu telesnu masu. Ipak, prekomerna količina vode za vreme obroka može izazvati osećaj nadutosti, a kod osoba sa refluksom pogoršati simptome. Zato stručnjaci preporučuju umerenost – jedna čaša vode uz obrok dovoljna je za većinu žena. Uz to, postoje i druge navike koje mogu olakšati varenje: temeljno žvaćite svaki zalogaj, jedite polako i nakon obroka prošetajte desetak minuta. Vodu je najbolje rasporediti ravnomerno tokom dana, a preporuka za odrasle žene je između 1,5 i 2,5 litara dnevno, osim ako lekar ne savetuje drugačije. Uvođenjem ovih malih promena i osluškivanjem signala sopstvenog tela, žene mogu značajno poboljšati svoje navike i zdravlje sistema za varenje.
