Nova velika analiza otkriva manji rizik od pet vrsta karcinoma, ali i potencijalne rizike kod vegetarijanki i veganki
Najnovija opsežna studija, sprovedena na više od 1,8 miliona ispitanika sa tri kontinenta, donosi važne podatke o vezi između vegetarijanske ishrane i rizika od raka. Prema rezultatima istraživanja koje su vodili britanski naučnici, žene koje ne jedu meso izložene su manjem riziku od razvoja pet vrsta karcinoma, ali kod jedne vrste zabeležen je povećan rizik. Istraživanje je pokazalo da vegetarijanci imaju značajno smanjen rizik od raka dojke, prostate, bubrega, pankreasa i multiplog mijeloma. Konkretno, žene koje ne konzumiraju meso imaju 9% manji rizik od raka dojke, dok je kod muškaraca rizik od raka prostate manji za 12%. Kada se radi o raku bubrega, rizik je niži za čak 28%, a kod raka pankreasa smanjenje iznosi 21%. Vegetarijanci su imali 31% manju verovatnoću da obole od multiplog mijeloma u poređenju sa osobama koje jedu meso. Međutim, istraživači su otkrili i potencijalni nedostatak vegetarijanske ishrane – gotovo dvostruko povećan rizik od razvoja planocelularnog karcinoma jednjaka. Naučnici smatraju da bi to moglo biti povezano sa smanjenim unosom nekih nutrijenata koji su prisutni u hrani životinjskog porekla, ali su potrebna dodatna istraživanja. Glavna istraživačica Aurora Perez Cornago navodi: “Potrebno je još rada kako bismo razumeli šta uzrokuje ove razlike”. Kada su u pitanju vegani, kod njih je zabeležen statistički značajno veći rizik od raka debelog creva u odnosu na osobe koje jedu meso. Za druge tipove karcinoma kod vegana nije uočen povećan rizik, ali broj slučajeva nije bio dovoljno velik za dublje zaključke i potrebne su dodatne analize. Zanimljivo je da su ispitanici koji su jeli isključivo živinsko meso imali manji rizik od raka prostate, dok su pesketarijanci – osobe koje jedu ribu, ali ne i drugo meso – imali manji rizik od raka dojke, bubrega i debelog creva. Profesor Tim Key, jedan od autora studije, istakao je važnost uravnotežene ishrane: “Obrasci ishrane bogati voćem, povrćem i vlaknima, a sa malo prerađenog mesa, preporučuju se za smanjenje rizika od raka. Ova studija pomaže da bolje razumemo prednosti i potencijalne rizike vegetarijanske ishrane.” Podaci iz Velike Britanije pokazuju da je više od tri miliona ljudi odabralo vegetarijanski način života, a sličan trend primećen je i globalno. S obzirom na to da je rak jedan od vodećih uzroka smrtnosti u svetu, ovakva saznanja su dragocena za žene koje razmišljaju o promeni svojih navika u ishrani.
