Divlji beli luk je zdrav, ali neophodno je temeljno ga oprati zbog rizika od parazita sa šumskog tla

Sremuš, poznat i kao divlji beli ili medveđi luk, postao je omiljen prolećni izbor u mnogim domaćinstvima širom Srbije. Ova biljka se od davnina koristi zbog svojih lekovitih svojstava, naročito među ženama koje žele da svojoj porodici obezbede prirodne izvore zdravlja. Sremuš se uglavnom konzumira sirov, u salatama ili kao dodatak raznim jelima, a poznat je po tome što pozitivno utiče na imuni sistem, krvni pritisak i proces varenja.

Ipak, važno je imati na umu da sremuš raste na šumskom tlu, što ga izlaže mogućnosti kontaminacije jajima parazita Echinococcus multilocularis, poznatog kao lisičja pantljičara. Ovaj parazit može prouzrokovati ozbiljnu bolest jetre, alveolarnu ehinokokozu, koja se razvija sporo i često ostaje neprimećena dugi niz godina. Infektolog dr Milena Petrović upozorava: ‘zaraza se najčešće prenosi unošenjem sirovih, neoprane hrane sa šumskog tla ili kontaktom sa zaraženim životinjama.’

Lisičja pantljičara je najčešće prisutna kod lisica, vukova i sitnih glodara, ali i kućni ljubimci poput pasa i mačaka povremeno mogu biti prenosioci. Do infekcije kod ljudi dolazi unošenjem jaja parazita preko prljavih ruku, zagađene hrane ili vode. Alveolarna ehinokokoza zahteva dugotrajno i skupo lečenje, a potpuno izlečenje je retkost.

Pošto se sremuš kod nas najčešće jede sirov, stručnjaci preporučuju poseban oprez u pripremi. Listove je potrebno temeljno oprati u toploj vodi, a idealno je ostaviti ih potopljene sat do dva pre konzumacije, a zatim ih još jednom dobro isprati. Ovaj jednostavan postupak značajno smanjuje rizik od infekcije, a pri tome ne umanjuje korisne efekte koje sremuš ima na zdravlje.

Za žene koje brinu o zdravlju porodice, bitno je da budu informisane o mogućim zdravstvenim rizicima i da sremuš pripremaju na bezbedan način. Uz pažljivo pranje i pravilnu obradu, sremuš može ostati dragocen dodatak ishrani i saveznik u očuvanju zdravlja.

Savršeno rešenje za žene koje žele lagan, ukusan i nutritivno bogat obrok bez mesa – gotovo za samo 20 minuta

Sve više žena se okreće zdravim obrocima i traži jednostavne alternative klasičnim jelima bez mesa. Sojine pljeskavice su odličan izbor za večeru ili ručak, posebno ako želite da smanjite unos mesa, ali da zadržite bogat ukus i hranljivost. Ovo jelo se sprema za svega 20 minuta, a svi potrebni sastojci lako se mogu pronaći u prodavnicama. Prvo, sojine ljuspice ili granule prelijte vrelom vodom ili povrtnim bujonom i ostavite oko deset minuta da omekšaju. Kada soja upije svu tečnost, višak procedite i onda dodajte začine po ukusu. U omekšanu soju umešajte sitno seckani crni i beli luk, prezle, so, biber i omiljene začine. Po želji, ubacite rendanu šargarepu ili svež peršun kako biste obogatili teksturu i miris. Sve dobro sjedinite i rukama oblikujte pljeskavice. Pljeskavice pržite na malo ulja u zagrejanom tiganju po nekoliko minuta sa obe strane dok ne dobiju zlatnu koricu. Ako želite još zdraviju varijantu, pljeskavice možete peći i u rerni, čime dodatno smanjujete unos masnoće. Ovaj obrok je naročito popularan kod žena koje brinu o ishrani, jer donosi visok sadržaj biljnih proteina, daje dug osećaj sitosti, a lako je svarljiv. Najlepše ih je poslužiti uz svežu salatu, pečeno povrće ili integralno pecivo. Nutricionistkinja Marija Petrović naglašava: “Sojine pljeskavice su odličan izbor za žene koje žele balansiran obrok, pogotovo u užurbanim danima. Priprema je brza, a jelo je puno proteina i vlakana, što je važno za energiju i opšte zdravlje.” Ako želite praktičan i ukusan obrok koji će zadovoljiti celu porodicu i ne zahteva mnogo vremena, sojine pljeskavice su pravi izbor – zdrave, ukusne i jednostavne za pripremu.

Za samo 15 minuta pripremite lagan i hrskav burek sa gotovim korama i minimalno ulja

Ako ste u potrazi za jednostavnim i brzim jelom koje će zadovoljiti celu porodicu, turski burek iz tiganja je pravi izbor. Popularna blogerka Ajsenur Altan na svom Jutjub kanalu podelila je recept koji je postao hit među ženama širom regiona, upravo zbog toga što je gotov za svega 15 minuta i ne zahteva mnogo sastojaka. Idealno je rešenje za zaposlene, majke ili sve koji žele nešto ukusno, ali brzo za pripremu kod kuće.

Ovaj burek je lagan jer se koristi vrlo malo ulja u izradi. Kako Ajsenur kaže: “Ovaj recept rado spremam svake nedelje, a najviše mi prija što nije masan kao klasičan burek iz pekare.” Dame koje su probale ovaj način pripreme tvrde da je čak ukusniji od tradicionalnog – spolja ostaje hrskav, a iznutra mekan.

Za pripremu vam je potrebno: gotove kore za pitu, jedno jaje, trećina šolje mleka, trećina šolje ulja, 200 grama feta ili sitnog sira (možete ih i kombinovati), kašičica seckanog svežeg peršuna i prstohvat soli. Sve namirnice su lako dostupne i nije potrebna posebna priprema.

Najpre u jednoj posudi sjedinite jaje, mleko, ulje i so. U drugoj posudi pomešajte sir i peršun. Tiganj premažite tanko uljem i stavite jednu koru preko cele površine, pa dodajte zgužvanu koru. Prelijte delom smese od jaja, mleka i ulja, pa opet poređajte zgužvanu koru. Sledi sloj sira i peršuna, a potom krajeve prve kore preklopite da sve bude zatvoreno. Burek pržite na blagoj temperaturi dok ne porumeni, zatim ga pažljivo okrenite i pržite i sa druge strane do zlatne boje.

Ovaj način pripreme je posebno praktičan za one koji ne žele dugo da čekaju pečenje ili redove u pekari. Sa minimalnim trudom i za kratko vreme, dobićete ukusan obrok koji možete poslužiti uz jogurt ili svežu salatu.

Ajsenur često ističe da recept možete prilagoditi sopstvenom ukusu: “Ponekad dodam i malo spanaća ili paprike za osveženje, u zavisnosti od toga šta imam u frižideru.” Zahvaljujući ovom receptu, turski burek iz tiganja postao je omiljen među ženama koje vole tradicionalne ukuse, ali i brzo rešenje za svaki dan.