Kora tikvica je bogata vitaminima i vlaknima – stručnjaci savetuju da ih samo dobro operete i pripremite sa sve korom.

Tikvice su nezaobilazan deo letnje ishrane mnogih žena, ali često grešimo kada pre pripreme uklanjamo njihovu koru. Registrovana dijetetičarka Lara Whitson ističe da upravo u kori ovog povrća leži najviše vitamina C i B6. Umesto ljuštenja, dovoljno je da tikvice detaljno operete pod mlazom vode kako biste sačuvali sve njihove nutricionističke vrednosti.

Osim što su bogate vitaminima, tikvice sa korom obiluju vlaknima, mineralima i biljnim jedinjenjima korisnim za zdravlje. Njihova tanka i blaga kora ne menja ukus ili teksturu jela, pa se lako uklapa u različite recepte. Redovno konzumiranje tikvica sa korom posebno je korisno ženama koje vode računa o unosu kalorija i žele da poboljšaju zdravlje creva.

Velika prednost tikvica je niska kalorijska vrednost – savršene su kao zamena za klasičnu testeninu. Popularni „zudle“, odnosno rezanci od tikvica, imaju svega 30 do 40 kalorija po šolji, dok ista količina pšenične testenine sadrži oko 200 kalorija. Ovakve rezance preporučuju žene koje žele lagan, ukusan obrok, bez suvišnih ugljenih hidrata i griže savesti. Zudle su odličan izbor i za osobe sa dijabetesom, jer ne izazivaju nagle skokove šećera u krvi. Dijetetičarka Whitson savetuje da se zudle pripremaju kratkim blanširanjem ili laganim dinstanjem, kako bi zadržale čvrstoću.

Vlakna iz kore tikvica doprinose zdravlju creva i boljem varenju – jedno srednje povrće sadrži oko 2 grama vlakana. Žene koje se bore sa zatvorom ili nadutošću mogu primetiti poboljšanje upravo zahvaljujući redovnoj konzumaciji ovog povrća. Vlakna takođe hrane korisne bakterije u crevima, što jača imunitet i doprinosi opštem zdravlju. Tikvice su bogate i vitaminom C, ključnim za snažan imunitet i brži oporavak tkiva.

Pored toga, tikvice sadrže vitamin B6, gvožđe i vitamin C, pa njihova konzumacija može doprineti prevenciji anemije. Kako objašnjava Whitson: „Nizak nivo vitamina B6 i gvožđa može dovesti do anemije. Vitamin C iz tikvica dodatno pomaže telu da bolje apsorbuje gvožđe.“

Zato stručnjaci preporučuju da tikvice pred pripremu samo dobro operete, bez ljuštenja kore, kako biste iskoristili sve korisne sastojke. Tikvice sa korom idealne su za salate, grilovana jela, supe i čorbe, pružajući podršku zdravlju žena tokom svih životnih faza.

Otkrijte jednostavne navike koje donose autentično grčko iskustvo i bogatstvo ukusa na sledećem letovanju

Letovanje u Grčkoj mnogima je omiljeno, ali malo žena zaista zna kako lokalke uživaju u tavernama. Srpkinja Marija Mikić, koja živi u Grčkoj, podelila je na društvenim mrežama kako Grkinje naručuju i dele hranu, što može potpuno promeniti vaš doživljaj taverne. Ako želite opuštenu atmosferu i raznovrsne ukuse, dovoljno je da usvojite nekoliko lokalnih navika.

Za razliku od tipičnih turista, Grkinje ne naručuju svaka svoje pojedinačno jelo, već se dogovaraju i biraju više jela koja zajednički dele. Marija navodi: “Turisti često uzmu grčku salatu i po jedno glavno jelo. Grci naruče skoro ceo meni, sve stave na sredinu i počinje prava gozba.” Tako nastaje bogata trpeza i vesela atmosfera, jer svi probaju sve.

Predjela su deo tradicije. Na početku obroka na sto se iznosi hleb, salata od patlidžana, ikra ili klasična grčka salata, a zatim slede razna meza: ćuftice od tikvica, mini pite sa suvim mesom, saganaki sir, riba ili sardine na žaru. “Sto se polako puni malim tanjirima, svako uzima šta mu prija i svi probaju sve”, ističe Marija.

Ovakav način obedovanja u grčkim tavernama nije samo stvar hrane, već i posebnog stila života. Obroci traju dugo, razgovori teku lagano, a zajedništvo je u središtu svega. Deljenje hrane omogućava svima da uživaju u raznim ukusima i dodatno se zbliže. Marija kaže: “Naruči se sve, pa se deli, priča i sedi satima.” Na taj način, ručak postaje mnogo više od običnog obroka, a preporuke konobara često vas vode do novih specijaliteta.

Ako želite da doživite atmosferu kao Grkinje, sledeći put u taverni dogovorite porodičnu ili prijateljsku narudžbinu. Podelite što više predjela i nekoliko glavnih jela, a obavezno pitajte konobara šta preporučuje tog dana. Svaki zalogaj delite s društvom – možda otkrijete novo omiljeno jelo. Ukoliko više volite da svako ima svoj tanjir, i to je u redu, ali prirodno je da neko ponudi svoj deo na probu. Na kraju, ono što čini grčko iskustvo posebnim su zajednički trenuci, priča i smeh.

Isprobajte ovaj lokalni pristup tokom sledećeg letovanja i možda baš tada stvorite najlepše uspomene, usvajajući deo grčke tradicije. Da li ste vi više za deljenje ili individualni tanjir? Izbor je vaš, ali grčka taverna je mesto gde oba stila lepo funkcionišu.

Hormonske oscilacije i emotivne promene pred menstruaciju mogu pojačati želju za određenom hranom, a evo i zašto

Mnoge žene nekoliko dana pre menstruacije primete povećanu potrebu za slatkišima, testeninama ili grickalicama. Ovaj period, poznat kao predmenstrualni sindrom (PMS), obično nastupa između pet i jedanaest dana pre ciklusa i povezan je sa promenama u nivou hormona i emotivnim oscilacijama koje ga prate. Tokom PMS-a, estrogen i progesteron fluktuiraju, a posebno se ističu promene estradiola i progesterona koje mogu uticati na pojačan apetit i izbor hrane. Stručnjaci naglašavaju da povećana potreba za hranom tada nije znak slabe volje, već prirodan odgovor organizma na hormonalne promene.

Pored pojačanog apetita, žene tokom PMS-a često osećaju i druge simptome poput nadutosti, promena raspoloženja, glavobolje ili pojave akni. Mnoge tada biraju čokoladu ili sladoled kako bi se bolje osećale, jer žudnja za ovakvim namirnicama dolazi iz kombinacije hormonskog disbalansa i emotivnog stanja. Ginekolog dr Marija Petrović objašnjava: “PMS može biti veoma izazovan period za svaku ženu. Hormonske oscilacije i promena raspoloženja mogu izazvati potrebu za hranom koja daje osećaj utehe.” Emocionalna nestabilnost, razdražljivost i tuga često navode žene da posegnu za hranom koja im pruža trenutni osećaj zadovoljstva, pa tako čokolada ili kolači postaju omiljeni izbor.

Intenzivne žudnje za specifičnim vrstama hrane ponekad mogu izazvati sumnju da li se radi o PMS-u ili ranoj trudnoći. Ipak, stručnjaci ističu da trudnoća donosi i druge simptome, poput izostanka menstruacije, mučnine i promena na dojkama, a test je najpouzdaniji način provere. Kod nekih žena javlja se i teži oblik PMS-a, poznat kao predmenstrualni disforični poremećaj (PMDD), koji donosi izraženije emotivne i fizičke tegobe, uključujući snažnu potrebu za određenom hranom.

Važno je napomenuti da povremeno uživanje u omiljenim poslasticama nije štetno, ali bi trebalo izbegavati preterani unos šećera, soli i rafinisanih ugljenih hidrata, jer oni mogu pojačati nadutost i osećaj iscrpljenosti. Umesto toga, preporučuje se hrana koja duže zasićuje – na primer, jabuka sa puterom od kikirikija ili integralni krekeri sa gvakamole sosom, koji kombinuju vlakna i proteine za stabilnu energiju. Gotovo polovina žena priznaje da neposredno pred menstruaciju ima pojačanu želju baš za čokoladom. Ako ste među njima, birajte crnu čokoladu jer, osim što ima intenzivan ukus, sadrži i antioksidanse i minerale korisne za raspoloženje. Najvažnije je slušati potrebe svog tela i birati ono što vam prija, ali umereno.