Otkrivamo kako da vaš pire tokom posta ostane svilenkast i ukusan – bez kompromisa po pitanju zdravlja i ukusa.
Kada dođe vreme posta ili jednostavno želite laganiji obrok, mnoge žene se pitaju kako da naprave pire krompir bez mleka i masnoća, a da on ipak bude bogatog ukusa i kremaste teksture. U srpskim domaćinstvima ovo pitanje posebno je aktuelno u periodima posta, kada se mleko i maslac izostavljaju iz ishrane.
Iskusne domaćice i profesionalni kuvari predlažu vrlo jednostavno rešenje: koristite vodu u kojoj se krompir kuvao. Nakon što se krompir dobro skuva i ispasira, postepeno dodavanje toplih kašika te vode pravi veliku razliku – pire postaje gladak i svilenkast, i to bez dodatka mleka ili ulja. Preporuka je da birate beli krompir, bogat skrobom, kako biste postigli željenu kremastost. Dugogodišnja kuvarica Ana Jovanović savetuje: “Pire bez mleka i ulja može biti iznenađujuće ukusan ako se pravilno pripremi i koristi voda od kuvanja.”
Ovaj način pripreme odličan je za sve koji vode računa o zdravlju, žele posnu varijantu ili jednostavno preferiraju laganija jela. Osnovna verzija uključuje samo krompir, vodu od kuvanja i so, dok oni koji nisu u strogom postu mogu po želji dodati i malo biljnog mleka ili par kapi maslinovog ulja. Ipak, potpuno izostavljanje ovih dodataka čini obrok savršenim za post na vodi.
Recept je vrlo jednostavan: Potrebno je 1 kg krompira, voda za kuvanje i so po ukusu. Krompir oljuštite, iseckajte na jednake delove i kuvajte dok potpuno ne omekša. Potom odlijte vodu, ali deo sačuvajte. Krompir ispasirajte i postepeno dodajte sačuvanu vodu dok ne postignete željenu gustinu. Posolite po ukusu i služite dok je pire još topao.
Ovakav pire krompir praktičan je za svakodnevnu pripremu, odgovara svim uzrastima i odličan je izbor za žene koje paze na zdravu ishranu ili tokom posta ne žele da se odreknu omiljenog jela. Zahvaljujući ovom triku, klasični pire bez mleka i ulja postaje nezaobilazan deo posnog menija.
