Mahunarke, orašasti plodovi i žitarice su ključni za stabilnu energiju, dok voćni sokovi i proteini nisu preporučeni za prvi obrok
Koji je zaista najzdraviji način da započnete dan i sačuvate vitalnost? Dr Dejan Čubrilo, profesor fiziologije i specijalista sportske medicine, otkriva koje namirnice su najbolji izbor za doručak i šta bi trebalo izbegavati. Prema njegovim rečima, optimalan doručak podrazumeva hranu koja ne izaziva nagli rast šećera u krvi. “Obožavam bademe, imam svoje rituale. Šaku badema uzmem, a ne dva kilograma. Volim crnu čokoladu da uzmem, jedan red. Ako nemam to, uzeću jednu smokvu. To je meni prvi obrok, doručak, nisam napravio skok šećera, moj insulin je miran. A kasnije mogu da uzmem čorbicu”, ističe dr Čubrilo. On savetuje da dan započnete sa kašama, žitaricama, mahunarkama ili orašastim plodovima umereno, jer ove namirnice pomažu u održavanju stabilnog nivoa energije.
Suprotno popularnim navikama, dr Čubrilo smatra da meso, sireve i jaja treba izbegavati u jutarnjim satima, jer “proteinska priča je katastrofalna”. Ističe i važnost kvaliteta mahunarki, prisećajući se kako je njegova baka pažljivo birala zrna i koristila samo dve do tri kašike za pripremu. Preporučuje i upotrebu morske soli sa mineralima, jer mahunarke, kako navodi, “se lako vare i ne podižu nivo šećera”.
Posebno upozorava na svakodnevnu konzumaciju ceđenih voćnih sokova, posebno soka od pomorandže: “Meni će doći neko i reći da svom detetu daje ujutru sok od pomorandže. To je super zdravo da se uđe u bolest. To je velika količina šećera, mislimo na glukozu. Nažalost, nije popularno to reći, ali ja moram ovo da kažem”. Preporučuje da se izbegava svakodnevno pijenje sokova, jer visok unos šećera može povećati zdravstvene rizike. Smatra da su priče o detoksikaciji uz pomoć sokova pre svega marketinški trik.
Za kraj, dr Čubrilo savetuje da prvi obrok ne sadrži šećere, bilo industrijske ili one koje smatramo „zdravim“, jer svaki nagli skok šećera može izazvati zdravstvene probleme. Njegova preporuka je jednostavna: birajte ovsene pahuljice, kinou, mahunarke i orašaste plodove u manjim količinama, uz dodatak kvalitetne morske soli. Poruka je jasna – prirodna, uravnotežena ishrana je najbolji put do stabilne energije i dobrog zdravlja tokom celog dana.
