Jednostavni posni uštipci bez jaja i mleka – savršeni za porodična okupljanja ili vreme posta
Mnoge žene širom Srbije pamte dane kada su u domovima mirisali sveže posni uštipci – nezaobilazni tokom posta, ali i kao brza užina za celu porodicu. Ovaj recept, koji se prenosi s kolena na koleno, i danas je omiljen zbog svoje lake pripreme i prepoznatljivog ukusa. Priprema ovih uštipaka posebno je popularna tokom Velikog vaskršnjeg posta, kada je potrebno naći ukusne, ali i postne zalogaje za ukućane. Testo bez mlečnih proizvoda i jaja čini ovaj recept savršenim za sve koji žele spoj tradicije i praktičnosti.
Za pripremu posnih uštipaka biće vam potrebno: 20 g svežeg kvasca ili jedna kesica suvog kvasca, 250 do 300 ml mlake vode, 400 g brašna, jedna kašičica šećera, pola kašičice soli i ulje za prženje. Kvasac najpre rastopite u mlakoj vodi sa šećerom i ostavite da nadođe. Kada se zapeni, dodajte so i brašno pa zamesite testo dok ne postane glatko. Testo treba dobro izlupati i zatim ostaviti desetak minuta da odmara i naraste pre prženja.
Uštipke pecite u dobro zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi, važno je da budu ravnomerno prženi sa svih strana. Pošto porumene, stavite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće. Ovi uštipci su odlični i topli i hladni, a možete ih služiti sa različitim nadevima, slatkim ili slanim, ili ih jednostavno posuti šećerom u prahu.
Ovakvi recepti su često deo porodične tradicije, prenose se generacijama i okupljaju porodicu oko stola. “Uvek kada spremam posne uštipke, setim se svoje bake i mirisa iz njene kuhinje. To je ukus koji nas sve okuplja za stolom,” kaže Jelena Stojanović, domaćica iz Novog Sada.
Bilo da postite ili samo želite brz i ukusan doručak ili užinu, posni uštipci su pravi izbor koji će obradovati celu porodicu i evocirati lepe trenutke iz detinjstva.
