Semenke maka su bogate mineralima i zdravim mastima, a rizik od opijata je zanemarljiv uz umerenu upotrebu
Mak je veoma cenjen sastojak u tradicionalnoj kuhinji, naročito u slatkišima i pecivima, ali često se postavlja pitanje njegove bezbednosti i mogućeg sadržaja opijata. Dok se semenke maka širom sveta koriste isključivo za ishranu, drugi delovi biljke nisu za konzumaciju, jer sadrže više opijumskih alkaloida.
Nutricionistkinja dr. Ana Marković naglašava: “Mak je izuzetno bogat izvor nezasićenih masnih kiselina, posebno omega 3 i omega 6, koje su važne za zdravlje srca i krvnih sudova. Osim toga, semenke obiluju proteinima, mineralima poput magnezijuma, kalcijuma, mangana i gvožđa, kao i vitaminima B grupe.”
Već dve kašike maka dnevno mogu pokriti četvrtinu dnevnih potreba za kalcijumom kod odrasle žene, što je odlična vest za one koje žele da očuvaju čvrstinu kostiju i smanje rizik od osteoporoze. Mangan i fosfor iz maka dalje doprinose jačanju kostiju i produkciji kolagena. Dr. Marković dodaje: “Minerali iz maka podržavaju i rad mišića, srca, ali i nervnog sistema.”
Pored toga, semenke maka sadrže obilje dijetetskih vlakana, koji su važni za dobru probavu i duži osećaj sitosti. Redovno unošenje vlakana može pomoći kod regulacije šećera u krvi i smanjenja rizika od dijabetesa tipa 2. Zbog kombinacije zdravih masti i vlakana, mak je odličan izbor za žene koje vode računa o svom metabolizmu i žele uravnoteženu ishranu.
U prošlosti se mak koristio i u narodnoj medicini, prvenstveno za smirenje i ublažavanje bolova. Danas se zna da su količine opijumskih alkaloida poput morfina i kodeina u makovom semenu namenjenom ishrani minimalne. Tokom prerade, semenke se pažljivo suše i čiste, zbog čega ne predstavljaju opasnost za zdravlje kada se koriste uobičajeno i umereno.
“Konzumacija maka u normalnim količinama ne nosi rizik za nervni sistem kod zdravih osoba. Ipak, savetuje se oprez kod male dece i osoba koje uzimaju određene lekove”, naglašava dr. Marković.
Zaključak je da mak može biti dragocen deo ženske ishrane, pružajući važne minerale i zdrave masnoće, dok je rizik od opijata minimalan ako se koristi umerenim količinama. Pravilna upotreba maka doprinosi zdravlju kostiju, probavi i opštoj vitalnosti.
