Osvežavajuća, kremasta supa sa piletinom i jogurtom spremna je brzo i ne opterećuje stomak

Kada temperature porastu, mnoge žene žele obrok koji je lagan, osvežavajuć i ne stvara osećaj težine. Bela krem čorba od piletine i jogurta poslednjih godina postaje omiljen izbor za letnja popodneva i večere, naročito u porodicama koje teže zdravoj ishrani i brzom kuvanju. Priprema ovog jela je jednostavna, a potrebni sastojci su pileće belo meso, šargarepa, krompir, malo pirinča, jaje, jogurt, brašno, so, biber i po ukusu nekoliko kapi limuna ili sirćeta. Spoj piletine i jogurta daje čorbi blag, kiselkast ukus, dok lagana zaprška doprinosi kremastoj teksturi bez da obrok bude težak.

Za pripremu se najpre pileće meso kuva sa šargarepom i krompirom. Kada povrće i meso omekšaju, piletina se izvadi, sitno isecka i ponovo doda u šerpu. Potom se dodaje malo pirinča da bi čorba bila blago gusta. U posebnoj činiji treba umutiti jaje, jogurt i malo brašna, pa ovu mešavinu polako umešati u čorbu uz neprestano mešanje na niskoj temperaturi kako jogurt ne bi zgrušao, a čorba ostala svilenkasta.

Čorbu začinite solju i biberom, a po želji dodajte nekoliko kapi limuna za dodatnu svežinu. Najlepša je kad se servira mlaka ili blago rashlađena, pa je savršena za lagani ručak ili večeru tokom letnjih žega. Zbog svog blagorodnog sastava često je izbor onih koji žele hranljiv, a lako svarljiv obrok. Za potpuni utisak poslužite uz integralni hleb ili sezonsku salatu. Ovaj recept je odličan i za one koji paze na liniju, jer je pun povrća i ima malo masnoće. Prema rečima nutricionistkinje Marije Jovanović: “Ova čorba je moj favorit leti, jer osvežava i ne opterećuje organizam.”

Ovaj obrok možete lako prilagoditi i dodavanjem drugog povrća po želji. Bilo da kuvate za sebe ili porodicu, lagana bela čorba može postati vaš novi letnji klasik – uvek kad poželite nešto ukusno, lagano i osvežavajuće.

Ova malo poznata biljka iz porodice kupusnjača donosi brojne benefite – posebno za žensko telo i hormonsku ravnotežu

Potočarka je povrće koje mnoge žene zanemaruju, iako je zvanično proglašena najzdravijim povrćem na svetu. Američki Centar za kontrolu i prevenciju bolesti sproveo je opsežnu studiju u kojoj je od 41 vrste voća i povrća upravo potočarka osvojila maksimalnih 100 poena, čime je postala nutritivni šampion. Ova skromna biljka iz porodice kupusnjača preporučuje se ženama koje žele uravnoteženu ishranu i više energije u svakodnevnom životu.

Zašto je potočarka posebno značajna za žene? Ona je bogata vitaminima A, C i K, kao i folatima i kalcijumom, koji su ključni za zdravlje kostiju i održavanje hormonskog balansa. Sadrži i glukozinolate, biljna jedinjenja koja se pri seckanju ili žvakanju pretvaraju u snažne antioksidanse. Zbog toga potočarka čuva ćelije i pomaže u smanjenju upalnih procesa, dok visoka koncentracija vitamina K doprinosi čvrstini kostiju i normalnoj koagulaciji krvi – što je posebno važno za žene u svim životnim fazama.

Kada je najbolje uvrstiti potočarku u jelovnik? Sezona traje od proleća do jeseni, a ova biljka se lako uklapa u najrazličitije obroke. Dijetetičarka Nichola Ludlam-Raine savetuje: „Dodajte potočarku u salate, sendviče ili blendirajte u čorbe. Odlično se slaže sa jajima, ribom ili kozjim sirom.” Uz zdrave masnoće, poput maslinovog ulja ili avokada, poboljšava se apsorpcija vitamina rastvorljivih u mastima, a uz vitamin C iz drugih namirnica, potočarka podstiče bolju apsorpciju gvožđa iz biljaka. Još jedan benefit je i osećaj sitosti koji ova biljka pruža, što može pomoći u regulaciji telesne mase.

Međutim, postoje i ograničenja. Zbog visokog sadržaja vitamina K, žene koje koriste lekove za razređivanje krvi, kao što je varfarin, treba da budu oprezne sa količinom potočarke u ishrani. Prema savetu dijetetičarke Ludlam-Raine: „Nije potrebno potpuno izbaciti potočarku, već uneti umerene količine i pratiti savete lekara.”

Zahvaljujući bogatoj nutritivnoj vrednosti i raznovrsnim mogućnostima upotrebe, potočarka je odličan izbor za žene koje žele više energije, zdravlje srca i lepšu kožu. Redovna konzumacija ove biljke može biti vaš novi saveznik u očuvanju ženske vitalnosti.

Pravilnim izborom ugljenih hidrata do stabilne energije, boljeg raspoloženja i očuvanja vitamina i minerala

Mnoge žene danas pokušavaju da izbace ugljene hidrate iz jelovnika kako bi brže smršale ili poboljšale zdravlje. Ipak, nutricionisti naglašavaju da su ugljeni hidrati neophodni za svakodnevno funkcionisanje organizma, zajedno sa proteinima i mastima. Posebnu ulogu imaju za mozak, jer mu je glukoza najvažniji izvor energije.

Kada konzumiramo ugljene hidrate, oni se brzo pretvaraju u glukozu i omogućavaju telu da ima dovoljno energije za dnevne aktivnosti. Iako telo može koristiti i masti, njihova prerada stvara ketone i može povećati kiselost krvi, što nije najbolje za zdravlje. Zbog toga je preporučljivo unositi sve makronutrijente u ravnoteži, uključujući i ugljene hidrate.

Složeni ugljeni hidrati, prisutni u integralnim žitaricama, povrću i voću, osim energije obezbeđuju i važne vitamine, minerale i vlakna. Žene koje ih izbegavaju često gube dragocene nutrijente poput vitamina B, magnezijuma i antioksidanasa.

Nije svaki ugljeni hidrat isti – prosti ugljeni hidrati iz šećera i slatkiša podižu nivo šećera u krvi naglo i kratkotrajno, a često izazivaju brze promene energije i osećaj umora. Složeni ugljeni hidrati iz celovitih namirnica oslobađaju energiju postepeno, čime pomažu održavanju stabilnog šećera u krvi i duže osećaju sitosti. Hrana bogata vlaknima, kao što su bobičasto voće, povrće i žitarice, olakšava varenje i doprinosi zdravlju creva, kao i jačanju otpornosti organizma. Kako ističe nutricionistkinja Snežana Petrović: “Ugljeni hidrati nisu neprijatelji zdravlja. Prava tajna je u izboru izvora i umerenosti.”

Žene koje redovno vežbaju posebno imaju koristi od ugljenih hidrata. Prema rečima Snežane Petrović, obrok bogat složenim ugljenim hidratima i proteinima sat do dva pre treninga može poboljšati izdržljivost i ubrzati oporavak. Dobar izbor su ovsene pahuljice sa jogurtom, integralni tost sa puterom od kikirikija ili kombinacija orašastih plodova i suvog voća.

Ako se ugljeni hidrati potpuno izbace iz ishrane, može doći do manjka važnih vitamina i minerala, što dugoročno narušava zdravlje. Zato je preporuka da se prednost da integralnim i prirodnim izvorima ugljenih hidrata, dok treba izbegavati industrijski prerađene slatkiše i peciva. Raznovrsna ishrana doprinosi ne samo vitkoj liniji, već i stabilnom raspoloženju i boljem zdravlju tokom celog dana.