Saznajte kako da pomoću čula i pravilnog čuvanja procenite bezbednost namirnica čiji je rok trajanja prošao
Mnoge žene svakodnevno proveravaju rokove na namirnicama, posebno kada brinu o ishrani svoje porodice. Međutim, oznaka “najbolje upotrebiti do” na deklaraciji uglavnom označava preporučeni period za očuvanje kvaliteta, a ne nužno i sigurnost hrane. Čak i kada rok prođe, određene namirnice, poput mleka ili suhomesnatih proizvoda, mogu biti bezbedne nekoliko dana duže, pod uslovom da su ispravno skladištene i ne pokazuju znake kvarenja. Sa druge strane, kod lako kvarljivih namirnica, oznaka “upotrebiti do” označava krajnji datum kada bi trebalo da ih konzumirate, naročito ako nisu stalno držane u frižideru.
Važno je razumeti razliku između oznaka na deklaracijama. “Najbolje upotrebiti do” se odnosi na optimalan kvalitet, dok “upotrebiti do” označava poslednji dan bezbedne konzumacije. Pored toga, “prodati do” i “zamrznuti do” su uglavnom namenjeni prodavcima i proizvođačima za upravljanje zalihama, pa nisu presudne za krajnje korisnike.
Pored čitanja etiketa, važno je da uključite sva svoja čula kako biste procenili ispravnost hrane. Ako primetite neuobičajen miris, promenu boje, prisustvo plesni, zgrušavanje, sluzavu ili previše tečnu teksturu, preporuka je da takvu hranu odmah bacite. Stručnjaci savetuju: “Ako hrana izgleda, miriše ili ima ukus drugačiji nego što je uobičajeno, nemojte je konzumirati”, ističe dr Jelena Petrović, specijalista higijene ishrane.
Što se tiče čuvanja, mleko se može držati u frižideru do sedam dana, sveže meso poput govedine i piletine najbolje je iskoristiti u roku od jednog do dva dana, a jaja ostaju sveža tri do pet nedelja. Otvorene suhomesnate proizvode treba potrošiti u roku od tri do pet dana. Zamrznuta hrana može ostati bezbedna duži vremenski period, ali sa vremenom može izgubiti na ukusu i teksturi.
Za najbolju sigurnost, preporučuje se čuvanje hrane u čistom frižideru na temperaturi do 4°C, dok bi zamrzivač trebao biti na -18°C. Održavanje higijene i redovno proveravanje namirnica doprinose zdravlju cele porodice. Iako su deklaracije korisne, konačnu odluku o bezbednosti hrane donosite pažljivim posmatranjem i procenom znakova kvarenja.
