Piperin iz crnog bibera čisti disajne puteve i olakšava varenje, a tradicionalni napici mogu umanjiti simptome prehlade
Crni biber je nezaobilazan začin koji se godinama koristi ne samo zbog ukusa, već i zbog povoljnih efekata na zdravlje. Mnoge žene su primetile da miris sveže mlevenog bibera gotovo odmah izaziva kijanje, a ova pojava nije slučajna. Glavna supstanca u biberu, piperin, daje mu karakterističnu ljutinu i aromu, ali je upravo ona ta koja nadražuje sluzokožu nosa i pokreće refleks kijanja. Prema rečima dr Ane Petrović, specijaliste za ORL, „Kijanje je zapravo prirodan odgovor tela kojim se nos čisti od čestica i iritansa“. Zbog toga mnogi koriste crni biber kako bi lakše disali kada su prehlađeni ili im je nos zapušen.
U narodnoj medicini, crni biber je često dodatak toplim napicima namenjenim ublažavanju prehlade, kašlja ili upale sinusa. Tradicionalna mešavina – biber sa medom i toplom vodom – i danas se koristi za olakšanje disanja i izbacivanje sekreta. Piperin ima još jednu prednost: podstiče cirkulaciju, zagreva organizam i olakšava iskašljavanje, što je naročito važno tokom hladnijih dana i kada su virusi u opticaju.
Osim uticaja na disajne organe, crni biber je koristan i za varenje. Njegova ljutina može da podstakne lučenje digestivnih sokova, poboljša rad želuca i creva, a posebno se preporučuje uz težu hranu, kao što su mesna jela, da bi se smanjio osećaj nadutosti i težine. Još jedan zanimljiv podatak: piperin povećava apsorpciju korisnih sastojaka iz drugih biljaka, naročito kada se kombinuje sa kurkumom. Nutricionistkinja Ivana Jovanović navodi: „Kombinacija kurkume i bibera omogućava telu da iskoristi više antiinflamatornih svojstava kurkumina“.
Sve veći broj ljudi koristi napitke od bibera, limuna, meda i kurkume ujutru za ubrzavanje metabolizma i razbuđivanje. Ipak, osobe sa osetljivim stomakom ili probavnim smetnjama trebalo bi da budu obazrive s količinom ovog začina.
Crni biber je takođe bogat antioksidansima, a poseduje i antibakterijska i protivupalna svojstva, što može pomoći tokom sezone infekcija. Umereno i pravilno korišćenje ovog začina može učiniti da crni biber postane vaš saveznik za zdravlje tokom čitave godine.
