Malo soli u tiganju može znatno olakšati prženje i sprečiti opekotine, uz brže čišćenje posle kuvanja.
Mnoge žene svakodnevno se suočavaju sa problemom prskanja ulja dok prže meso ili povrće, što ne samo da otežava čišćenje kuhinje, već može izazvati i neprijatne opekotine. Najčešće se to dešava kada voda dođe u kontakt sa vrelom masnoćom, pa i najmanja kap može izazvati prskanje i umazati šporet, pločice i ruke.
Postoji trik koji domaćice koriste generacijama, a potreban vam je samo prstohvat obične soli. Pre nego što dodate ulje u tiganj, ravnomerno pospite malo soli po dnu suve posude. Nakon toga sipajte ulje i nastavite sa pripremom kao i obično. So ima sposobnost da upije višak vlage iz ulja ili iz namirnica koje pržite i time sprečava stvaranje mehurića koji izbacuju vrelu masnoću izvan tiganja.
Osim ovog jednostavnog trika, obratite pažnju i na sledeće detalje: meso i povrće koje planirate da pržite neka bude na sobnoj temperaturi, nikada ih ne stavljajte direktno iz frižidera u vreo tiganj. Pre prženja svaki komad dobro osušite ubrusom kako biste smanjili vlagu. Količina ulja treba da bude minimalna – dovoljno da pokrije namirnice, a uz dodatak soli dobićete i hrskavu koricu bez viška masnoće.
Posebno obratite pažnju na povrće koje sadrži više vode, poput tikvica ili pečuraka. U tim slučajevima so dodatno upija vlagu i smanjuje prskanje. Nakon što završite sa prženjem, ne sipajte odmah iskorišćeno ulje u sudoperu – ostavite ga da se ohladi, procedite ga u teglu i bacite u kantu za smeće.
Za neutralisanje mirisa prženja, dovoljno je da na istoj ringli prokuvate malo vode sa nekoliko kapi sirćeta ili kriškom limuna. Tako ćete osvežiti kuhinju i uštedeti vreme na čišćenju, što potvrđuje i iskusna domaćica Ivana Marković: „Od kada sam počela da koristim ovaj trik sa solju, mnogo manje vremena provodim u ribanju šporeta, a i nema više neprijatnih opekotina.“
Ovi praktični saveti olakšaće vam svakodnevno spremanje hrane i uštedeti dragoceno vreme koje biste inače potrošile na čišćenje kuhinje.
