Hrskave kore i bogat fil od spanaća i sira, domaća pita koju možete brzo spremiti za celu porodicu
Za sve ljubiteljke tradicionalnih jela koje traže brz i zdrav obrok, pita sa spanaćem je pravi izbor – lako se priprema, a zahvaljujući sočnom filu i hrskavim korama pruža bogat ukus i zadovoljava celokupnu porodicu. Ovaj recept je idealan za bilo koji obrok u toku dana, bilo da spremate doručak, ručak ili večeru, ili kada želite da iznenadite goste domaćim specijalitetom.
Potrebni sastojci su: 500 grama kora za pitu, 500 grama svežeg ili zamrznutog spanaća, 200 grama sira (možete koristiti feta ili mladi sir), jedna glavica crnog luka, dva do tri jaja, 100 mililitara jogurta, 50 mililitara ulja i začini po vašem izboru. Po želji, fil možete obogatiti i belim lukom ili muskatnim oraščićem radi dodatne arome.
Ukoliko koristite svež spanać, potrebno je da ga operete, kratko blanširate i sitno iseckate. Zamrznuti spanać treba prethodno odlediti i dobro ocediti višak vode. Na malo ulja prodinstajte crni luk dok ne postane staklast, pa dodajte spanać i nastavite da dinstate dok ne ispari sva tečnost. Kada se fil prohladi, u njega umešajte sir, jaja, jogurt, posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro sjedinite.
U podmazan pleh ređajte kore, svaku premažite tankim slojem ulja i filujte pripremljenom smesom. Ovaj postupak ponavljajte dok ne utrošite sve sastojke, a završite korom koju premažete preostalim uljem ili mešavinom jogurta i jaja za lepu boju prilikom pečenja.
Pitu pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C, oko 30 do 40 minuta, sve dok ne poprimi zlatno-smeđu i hrskavu koricu. Poslužite je toplu ili hladnu, uz čašu jogurta ili kefira.
Kako ističe domaćica Jelena Marković: „Pita sa spanaćem je uvek pravi izbor kada želite obrok koji je istovremeno lagan i zasitan. Uz svežinu spanaća i kremasti sir, dobijate savršen spoj ukusa za celu porodicu.“
Ovaj recept je odličan za žene koje brinu o zdravlju i žele da ponude porodici obrok prepun vitamina i minerala. Pita sa spanaćem je i sjajan način da deca zavole povrće, naročito u kombinaciji sa omiljenim mlečnim napicima.
