Brzi recept sa povrćem i korama za rolnice – savršeno za zdrave užine, ručak ili ženska druženja
Povrtne prolećne rolnice su već dugo omiljena užina i lagani ručak žena širom sveta, posebno onih koje vole brzu i zdravu hranu. Ovaj azijski specijalitet, poreklom iz Kine, nekada je bio simbol proleća i novih početaka, a danas se često nađe na trpezama ljubiteljki egzotične kuhinje. Za pripremu su vam potrebne kore za rolnice i raznovrsno povrće – šargarepa, kupus, paprika, mladi luk, malo belog luka i soja sos. Povrće se prvo iseče na tanke trakice, pa kratko proprži na ulju kako bi ostalo hrskavo i lepe boje, a zatim se malo ohladi pre nego što se uvije u kore. Dobijeni fil se stavlja na kore i pažljivo uvija u male rolnice, pri čemu je važno dobro zatvoriti ivice da ne bi iscurio tokom pečenja ili prženja. Tradicionalno se rolnice prže u dubokom ulju dok ne postanu zlatne i hrskave, ali sve češće se biraju zdravije opcije – pečenje u rerni ili air fryer-u. Ove metode daju sličan rezultat, ali sa znatno manje masnoće. Prednost ovog recepta je što ga lako možete prilagoditi – u fil možete dodati pečurke, tofu, tikvice ili pirinačne nudle, a ako volite pikantno, začinite fil sa malo čili sosa ili svežim đumbirom. Povrtne rolnice su idealne za doručak, lagani ručak ili kao efektno posluženje na ženskim okupljanjima. Marija Petrović, domaćica iz Novog Sada, otkriva: “Ove rolnice su moj adut kada mi dolaze prijateljice – lako se spremaju, izgledaju efektno i svi ih obožavaju”. Najbolje ih je poslužiti tople, uz slatko-ljuti sos, soja sos ili sos od kikirikija. Spoj hrskave korice i sočnog povrtnog fila čini ih savršenim zalogajem za svaku priliku. Priprema ovih rolnica je jednostavna i ne oduzima mnogo vremena, a rezultat je obrok koji oduševljava i ukusom i izgledom.
