Starinska žitarica ponovo je omiljen izbor za žene koje žele više vlakana, minerala i jednostavnu pripremu
Sve veći broj žena odlučuje se za heljdu kao deo svakodnevnog jelovnika, naročito one koje izbegavaju gluten ili traže namirnicu bogatu proteinima i mineralima. Heljda, nekada osnovna hrana na Balkanu, Evropi i Aziji, danas ponovo postaje popularna zahvaljujući svom bogatom sastavu i lakoći pripreme. Naši preci su je koristili svakodnevno, uglavnom kao kašu, pogače ili u varivima, naročito u planinskim predelima gde se gajila još od 16. veka. S obzirom na to da je zdrav način života sve važniji, heljda se vraća u fokus kao izuzetno vredna namirnica.
Nutricionistkinja Ivana Petrović navodi: “Heljda je odličan izbor za žene koje žele da unesu više vlakana, magnezijuma i gvožđa, a uz to ne sadrži gluten.” Takođe, heljda je veoma fleksibilna u kuhinji. „Možete je koristiti za pripremu kaše za doručak, kao prilog uz povrće ili od njenog brašna napraviti palačinke i zdrave kolače”, dodaje Ivana.
Evo nekoliko praktičnih predloga kako da uvedete heljdu u svakodnevicu:
– Kaša od heljde odličan je izbor za brz i hranljiv doručak. Pripremite je u vodi ili mleku, pa je poslužite sa sirom ili orašastim plodovima.
– Od brašna heljde pripremite pogače ili tanke lepinje, koje mogu da zamene klasičan hleb.
– Heljdine pahuljice su odličan dodatak musliju ili jogurtu.
Heljda se sjajno slaže sa povrćem, pečurkama ili čak voćem, zahvaljujući blagoj orašastoj noti. Da biste obogatili svoju ishranu, preporučuje se da je uvrstite najmanje jednom nedeljno.
Ova drevna namirnica savršeno spaja tradiciju sa savremenim potrebama zdrave ishrane. Priprema je jednostavna, lako se nalazi i može da se koristi na mnogo načina, što je čini idealnim izborom za svaku ženu koja želi da se hrani ukusno i nutritivno bogato.
