Nutricionisti preporučuju ćureće meso zbog niskih masti, bogatstva proteina i pogodnosti za zdravlje srca i štitne žlezde
Sve više žena koje se suočavaju sa zdravstvenim izazovima poput dijabetesa, problema sa štitnom žlezdom ili srčanim smetnjama bira ćuretinu kao osnovni izvor proteina u ishrani. Stručnjaci ističu da je ovo meso savršena zamena za crveno meso zahvaljujući niskom sadržaju masti i bogatstvu kvalitetnih proteina. Posebno se preporučuje ženama sa povišenim pritiskom ili srčanim problemima zbog niskih vrednosti zasićenih masti i holesterola.
Nutricionista dr Marija Petrović naglašava: “Ćuretina sadrži aminokiselinu arginin, koja doprinosi širenju krvnih sudova i štiti srce. Upravo zato često je preporučujem pacijentkinjama sa rizikom od ateroskleroze ili visokog pritiska.”
Kod osoba sa dijabetesom tipa 2 ili insulinskom rezistencijom, ćuretina je odličan izbor jer ne sadrži ugljene hidrate i ima nizak glikemijski indeks. Proteini iz ćurećeg mesa produžavaju osećaj sitosti i pomažu u lakšoj kontroli telesne težine, što utiče i na regulaciju šećera u krvi.
Tamniji delovi ćurećeg mesa su bogati gvožđem, cinkom i vitaminom B12, pa se često preporučuju ženama sklonim anemiji, trudnicama, starijoj populaciji i onima koje se oporavljaju od bolesti. Ovo je naročito važno jer žene u ovim periodima imaju povećane potrebe za ovakvim nutrijentima.
Ćuretina je lako svarljiva i pogodna za žene sa osetljivim stomakom, gastritisom ili crevnim poremećajima. Istraživanja su pokazala da prelazak na nemasne izvore proteina poput ćuretine može smanjiti rizik od upalnih promena u crevima, kao i od pojave karcinoma debelog creva.
Još jedan razlog zašto je ćuretina zastupljena u ishrani žena sa problemima štitne žlezde jeste dobar sadržaj selena, minerala važnog za sintezu hormona štitne žlezde. Selen u kombinaciji sa cinkom doprinosi jačem imunitetu i smanjenju oksidativnog stresa.
Proteini iz ćurećeg mesa sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina, što je značajno za očuvanje mišićne mase. Ovo naročito znači ženama u menopauzi i starijoj dobi, ali i svima koje su fizički aktivne. Redovan unos može sprečiti gubitak mišića, poznat kao sarkopenija.
Takođe, ćuretina je bogata triptofanom, aminokiselinom važnom za sintezu serotonina i melatonina – hormona zaslužnih za dobro raspoloženje i kvalitetan san. “Umeren unos ćurećeg mesa može doprineti boljem snu i većoj stabilnosti nervnog sistema,” ističe dr Petrović.
Zbog svih ovih prednosti, nutricionisti preporučuju da žene sa hroničnim smetnjama, ali i one koje žele da očuvaju zdravlje i vitalnost, češće uvrste ćuretinu u svoj jelovnik.
