Za svega 15 minuta pripremite vazdušaste uštipke bez kvasca i jaja, odlične za doručak ili užinu
U svakodnevici kada nam za doručak ili užinu treba nešto brzo, uštipci bez kvasca mogu biti pravi spas. Ovaj recept je savršen za one koji žele da naprave lagano pecivo bez potrebe za čekanjem da testo naraste i bez dodatka kvasca ili jaja. Dovoljno je svega 15 minuta da na stolu imate ukusne i mekane uštipke. Važno je da ulje bude dobro zagrejano – tada se uštipci odmah formiraju, ostaju mekani iznutra, dok spolja dobijaju tanku, hrskavu koricu koja sprečava da upiju previše ulja. Ako je ulje hladno, testo će postati masno i teško za stomak.
Za pripremu su potrebni osnovni sastojci koje gotovo svaka domaćica ima: brašno, voda, malo soli i prašak za pecivo. Testo se pravi brzo i nije potrebno da odstoji, što ovaj recept čini idealnim za užurbana jutra ili kada se pojave nenajavljeni gosti.
Priprema je vrlo jednostavna: u većoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so, zatim dodajte vodu i zamesite glatko testo. Oblikujte uštipke pomoću kašike i spuštajte ih u vrelo ulje. Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju, pazeći da ulje stalno bude dovoljno toplo.
Kako ističe Jelena Petrović, domaćica iz Novog Sada: “Uvek vodim računa da ulje bude dobro zagrejano, jer jedino tako dobijem uštipke koji su šuplji i mekani, a nisu masni.”
Ovako pripremljeni uštipci su odlični uz sir, jogurt ili domaći džem, a mogu biti i ukusan prilog glavnim jelima. Zahvaljujući načinu pripreme, ovo pecivo ne sadrži dodatne masnoće, što ga čini pogodnim za lagan obrok. Ovaj recept je pravi izbor za ljubiteljke tradicionalne kuhinje, ali i one koje vole brza i jednostavna rešenja za svaki dan.
