Brz i lak recept sa šljivama, brašnom i cimetom za kolač koji osvaja porodicu i goste

Ako želite da vaš dom zamiriše na detinjstvo i tradiciju, domaća pita sa šljivama je pravi izbor. Ovaj kolač, omiljen među domaćicama širom Srbije, idealan je za porodična okupljanja ili vikend poslastice, a dovoljno je jednostavan da ga mogu pripremiti i početnice u kuhinji. Potrebni su vam osnovni sastojci: brašno, jaja, jogurt, ulje, prašak za pecivo i, naravno, zrele šljive. Tajna sočnosti ove pite je u tome što se šljive pre pečenja uvaljaju u šećer i cimet, što omogućava da tokom pečenja puste sok i obogate testo jedinstvenom aromom.

Za pripremu su potrebni sledeći sastojci:
– 3 jaja
– 200 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 200 ml jogurta
– 100 ml ulja
– 250 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– oko 500 g šljiva

Prvo umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodajte jogurt i ulje. Postepeno umešajte brašno i prašak za pecivo. Smesu sipajte u podmazan pleh, pa preko nje poređajte polovine šljiva koje ste prethodno uvaljali u mešavinu cimeta i šećera. Pitu pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu. Nakon što se prohladi, možete je posuti šećerom u prahu ili poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile – ova kombinacija je veoma popularna. Kolač ostaje sočan i narednog dana, pa je odličan i za užinu ili iznenadne goste.

Domaćica iz Novog Sada, Milica Jovanović, podelila je svoje iskustvo: “Ovaj kolač pravim svake godine čim stignu prve šljive. Moja deca ga obožavaju, a recept je toliko jednostavan da ga često pripremaju i sami. Najlepši je dok je još topao, uz šolju kafe.”

Ako želite da sačuvate duh tradicije i obradujete porodicu nečim domaćim, mirisnim i jednostavnim, ova pita je pravi izbor. Priprema ne zahteva puno vremena, a rezultat je kolač kojem se svi rado vraćaju.

Redovno konzumiranje lososa bogatog kalcijumom i vitaminom D može smanjiti rizik od osteoporoze kod žena u zrelim godinama

Nakon 50. godine života, žene se suočavaju sa povećanim rizikom od osteoporoze – bolesti koja često ostaje neprimećena sve do prvog preloma. S godinama dolazi do smanjenja gustine i kvaliteta kostiju, što može značajno uticati na pokretljivost i životni stil. Endokrinolog dr Rozalina Mekoj pojašnjava da osteoporoza povećava verovatnoću preloma, a u većini slučajeva biva otkrivena tek kada nastupi ozbiljna povreda. Da bi se utvrdila gustina kostiju, koristi se DEXA skener koji precizno meri rizik od eventualnog preloma. Posebno su ugrožene žene nakon menopauze, jer pad nivoa estrogena dovodi do ubrzanog gubitka koštane mase. Dr Jesika Garsija ističe: „Pad nivoa estrogena nakon menopauze smanjuje zaštitni efekat ovog hormona na kosti i povećava rizik od osteoporoze kod žena starijih od 50 godina.” Naučna istraživanja pokazuju da čak polovina žena u ovom dobu može tokom života doživeti prelom povezan sa osteoporozom. Smanjena apsorpcija kalcijuma i manjak fizičke aktivnosti dodatno doprinose riziku. Srećom, ovaj rizik može se ublažiti pravilnom ishranom i vežbanjem. Dr Debora E. Selmajer savetuje: „Svaka žena bi trebalo da svakodnevno bude fizički aktivna – najmanje pola sata brzog hodanja, trening sa opterećenjem dva puta nedeljno i vežbe ravnoteže poput joge ili tai čija doprinose očuvanju gustine kostiju.” Kada su u pitanju prehrambene navike, losos se izdvaja kao odličan izvor kalcijuma i vitamina D, ključnih za jačanje i održavanje čvrstine kostiju. Ova riba sadrži i omega-3 masne kiseline koje pomažu u smanjenju upala i štite koštani sistem. Uvrštavanje lososa u jelovnik je jednostavan način da žene u postmenopauzi podrže zdravlje svojih kostiju. Osim lososa, važno je unositi i druge namirnice bogate kalcijumom i vitaminom D, kao što su mlečni proizvodi, zeleno lisnato povrće i boravak na suncu. Kombinacija uravnotežene ishrane i redovne fizičke aktivnosti ostaje najbolja strategija za očuvanje vitalnosti i snage kostiju tokom zrelih godina.

Jednostavan recept za poznati kuglof sa sastojcima iz svake kuhinje – mekan, sočan i savršen uz kafu ili čaj.

Mnoge žene danas tragaju za receptima koji podsećaju na detinjstvo i okupljaju porodicu za stolom. Jedan od takvih klasika je starinski kuglof, kolač koji se lako priprema i gotovo nikada ne može da ne uspe. Kuglof se pravi od sastojaka koje većina već ima kod kuće: četiri jaja, 200 grama šećera, jedan vanilin šećer, 200 mililitara jogurta, 100 mililitara ulja, 250 grama brašna, jedan prašak za pecivo, dve kašike kakaa, rendana korica limuna ili pomorandže po želji, kao i šaka suvog grožđa ili seckanih oraha.

Priprema započinje mućenjem jaja, šećera i vanilin šećera dok masa ne postane penasta. Nakon toga se dodaju jogurt i ulje, pa potom brašno pomešano s praškom za pecivo. Po želji se može dodati i rendana korica limuna ili pomorandže za bogatiji miris i svežinu. Polovina smese se sipa u podmazan kalup, dok se u drugu polovinu umeša kakao. Tamni deo se potom prelije preko svetlog, stvarajući prepoznatljiv šareni presek.

Kuglof se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Kada se ohladi, može se posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom. Zanimljivo je da ovaj kolač ostaje mekan i dan kasnije – često je tada čak i ukusniji.

Domaćice ističu da je kuglof odličan izbor za porodična okupljanja ili kada iznenada naiđu gosti, jer je uvek siguran i daje osećaj domaće atmosfere. Kako kaže Milica Petrović, dugogodišnja ljubiteljka tradicionalnih kolača: „Kuglof je kolač koji mi uvek vrati toplinu doma i detinjstva.“ Upravo zbog svoje jednostavnosti i mogućnosti prilagođavanja ukusa, kuglof se i danas rado sprema – bez obzira na priliku.