Ova samonikla biljka bogata vitaminima i mineralima često se nepravedno baca, a zapravo je izuzetno korisna za ishranu i negu.
U mnogim domaćinstvima širom Srbije, žene redovno odstranjuju tušt (Portulaca oleracea) iz svojih dvorišta, smatrajući ga korovom. Ipak, stručnjaci za ishranu i narodne običaje ističu da je tušt jedna od najvrednijih samoniklih biljaka u našoj zemlji, sa izuzetnim zdravstvenim benefitima.
Tušt je jednogodišnja biljka niskog rasta, mesnatih, crvenkastih stabljika i ovalnih, sočnih listova. Lako se širi po zemljištu, a leti daje sitne žute cvetove, zbog kojih ga je lako prepoznati u baštama. Zbog otpornosti i brzog puštanja korena, teško ga je potpuno ukloniti – ali upravo ove osobine čine ga pristupačnim i korisnim.
Nutricionistkinja Jelena Marković objašnjava: “Tušt je izuzetno bogat omega-3 masnim kiselinama, vitaminima A, B i C, kao i mineralima kao što su magnezijum, kalcijum i gvožđe. Zbog toga ga smatramo dragocenim dodatkom ishrani, posebno u periodima kada je pristup svežem povrću ograničen.”
Pored nutritivne vrednosti, tušt ima značajnu ulogu u narodnoj medicini. Tradicionalno se koristi za jačanje imuniteta, poboljšanje cirkulacije, zdravlje srca i brže zarastanje rana. Neke žene prave obloge za kožu od tušta, dok ga mnogi dodaju u salate, supe ili smutije zahvaljujući njegovom blago kiselkastom, osvežavajućem ukusu koji podseća na limun i mladi spanać.
Na beogradskim pijacama, vezica tušta dostiže cenu od 500 dinara, iako je još uvek nedovoljno poznat široj javnosti kao cenjen sastojak u savremenoj ishrani i fitoterapiji. Njegova otpornost na sušu i jednostavan uzgoj čine ga idealnim izborom za žene koje žele da obogate svoje bašte lekovitim biljkama bez velikih ulaganja.
Za uzgoj tušta preporučuje se sunčana pozicija i dobro drenirano zemljište. Može se saditi semenom ili reznicama, a čak i delovi iščupane biljke mogu nastaviti da rastu kada dođu u kontakt sa zemljom.
Iako se tušt često smatra korovom, uz malo informisanja i pažnje, može postati vredna pomoć u zdravoj ishrani i prirodnoj nezi, posebno za žene koje neguju tradiciju baštovanstva i prirodnih izvora vitamina.
