Stručnjaci otkrivaju kako glikacija ubrzava starenje i nude savete za zdrav ten bez odricanja od slatkiša

Nutricionisti i lekari sve više upozoravaju da pretjeran unos šećera može ubrzati starenje kože, naročito kod žena posle četrdesete. Iako nije neophodno potpuno izbaciti omiljene slatkiše, važno je znati kako šećer utiče na izgled kože. Najnovija istraživanja pokazuju da proces glikacije, pri kojem se šećeri vezuju za proteine poput kolagena i elastina, dovodi do gubitka elastičnosti, nastanka bora i umornog tena. Hemijski proces glikacije oštećuje upravo ove proteine koji koži daju čvrstinu i glatkoću. Kako objašnjava dr Sanja Živanović, hemičarka i doktorka biomedicine: „Kada šećeri oštete ova vlakna, koža postaje manje elastična, što ubrzava pojavu finih linija i dubljih bora. Glikacija se dešava u dubljim slojevima kože, što znači da je njen efekat kumulativan i vremenom postaje izraženiji.”

Osim što negativno utiče na izgled kože, previše šećera otežava održavanje zdrave telesne težine i može poremetiti hormone koji regulišu apetit. Dijatetičar Serhio Gverero savetuje da je smanjenje unosa šećera odličan način da se sačuva mladalački izgled i dobro raspoloženje.

Evo šest ključnih saveta za žene koje žele da zadrže zdravu i blistavu kožu, a ne žele potpuno da se odreknu slatkiša:
1. Unosite dovoljno vlakana – Integralne žitarice, povrće i celo voće pomažu da lakše kontrolišete apetit i manje žudite za slatkišima. „Vlakna regulišu nivo šećera u krvi i daju dugotrajan osećaj sitosti“, savetuje Gverero.
2. Hidratacija je ključna – „Voda pomaže u izbacivanju toksičnih jedinjenja povezanih sa glikacijom i hidrira kožu“, ističe dr Živanović. Umesto zaslađenih napitaka, birajte vodu, biljne čajeve ili vodu sa kriškom limuna.
3. Kuvajte kod kuće – Priprema obroka kod kuće omogućava da kontrolišete količinu šećera. Koristite prirodne zaslađivače kao što su izgnječeno voće, stevija ili eritritol umesto rafinisanog šećera.
4. Pažljivo čitajte deklaracije – Obratite pažnju na skrivene šećere u sastavu proizvoda, poput glukoze, fruktoze, maltodekstrina ili kukuruznog sirupa. Birajte proizvode sa što manje dodatog šećera.
5. Fokusirajte se na antioksidanse – Vitamin C iz kivija, limuna i drugog citrusnog voća pomaže koži da se zaštiti od oštećenja izazvanih glikacijom. Antioksidansi neutralizuju štetne spojeve koji ubrzavaju starenje.
6. Uživajte u desertu, ali mudro – Dr Živanović savetuje: „Ne morate potpuno izbaciti slatkiše, ali je važno kontrolisati porciju i birati zdravije varijante.“ Uparite malu količinu deserta sa svežim voćem ili orašastim plodovima kako biste sprečili nagli skok šećera u krvi.

Kombinacijom ograničenog unosa šećera, pažljivog izbora namirnica i zdravih navika, možete sačuvati mladalački izgled kože i dobro raspoloženje, bez potpunog odricanja od slatkih zadovoljstava.

Nedostatak cinka može biti uzrok pojačanog opadanja kose – saznajte kako da pravilnom ishranom povratite sjaj kose

Mnoge žene primećuju da im kosa postaje tanka ili pojačano opada, posebno tokom promena godišnjih doba ili kada su pod stresom. Stručnjaci iz oblasti dermatologije i ishrane ističu da ovakve promene često imaju veze sa unutrašnjim disbalansom, a posebno sa nivoom minerala u organizmu, poput cinka.

Cink je esencijalan mineral važan za zdravlje kose jer učestvuje u regeneraciji ćelija, sintezi proteina od kojih je kosa izgrađena i funkciji lojnih žlezda na temenu. Kada u telu nedostaje cinka, može doći do proređivanja kose, usporenog rasta, ali i pojave peruti.

Posebno su žene osetljive na deficit cinka zbog načina ishrane, trudnoće ili određenih zdravstvenih stanja. Nizak nivo ovog minerala ne utiče samo na kosu, već može oslabiti imunitet, usporiti zarastanje rana ili smanjiti apetit. S druge strane, preteran unos cinka takođe nije preporučljiv jer može otežati apsorpciju drugih minerala, poput gvožđa, što može još više narušiti zdravlje kose.

Preporučeni dnevni unos cinka za odrasle žene iznosi između 8 i 11 mg. Umesto da odmah posegnete za suplementima, stručnjaci savetuju da prvo obogatite jelovnik namirnicama koje su prirodno bogate ovim mineralom – kao što su školjke, crveno meso, bundeva, susam, leblebije, sočivo i jogurt. Pravilno izbalansirana ishrana može doprineti vraćanju sjaja i volumena kosi, bez potrebe za suplementima iz apoteke.

Ako primetite pojačano opadanje kose, proređivanje ili druge promene na temenu, najbolje je da se obratite dermatologu ili nutricionisti. Analiza krvi može utvrditi da li postoji deficit cinka ili drugih nutrijenata. Održavanje mineralnog balansa i pravilna nega kose predstavljaju najbolji put za očuvanje zdravlja i lepote vaše kose.

Stručnjaci sa Harvarda upozoravaju: čia semenke treba pripremiti pravilno za optimalan efekat i lako varenje

Čia semenke su među najtraženijim supernamirnicama današnjice, naročito među ženama koje brinu o svom zdravlju i liniji. Često ih dodajemo u smutije, ovsene kaše ili jogurt, ali malo ko zna da način pripreme može značajno uticati na naše varenje, naglašavaju nutricionisti sa Harvarda. U najnovijem izveštaju, stručnjaci upozoravaju da konzumacija suvih čia semenki bez prethodnog potapanja može dovesti do nadutosti, gasova ili grčeva, a posebno su rizične za osobe sa osetljivim digestivnim traktom.

Nutricionistkinja dr Ivana Petrović objašnjava: „Najveća greška je konzumirati suve čia semenke očekujući da će se same rastvoriti u stomaku. One zapravo mogu nabubriti i izazvati nelagodnosti, posebno kod osoba sa osetljivim varenjem ili poteškoćama pri gutanju.“ Kada semenke dođu u kontakt s vodom, brzo upijaju tečnost i formiraju gelastu opnu zahvaljujući rastvorljivim vlaknima, što ih čini lakšim za varenje i olakšava telu da iskoristi vitamine i minerale koje sadrže.

Prema preporukama, čia semenke treba potopiti najmanje 15 do 30 minuta pre konzumacije, bilo u vodi, biljnom mleku ili jogurtu. Time se obezbeđuje ne samo udobnost prilikom jela, već i maksimalno iskorišćavanje hranljivih sastojaka. Vodič Harvardske škole ishrane posebno savetuje osobama sa disfagijom (otežano gutanje) ili disfunkcijama varenja da izbegavaju čia semenke u suvom obliku, jer postoji rizik od neprijatnosti, pa čak i zdravstvenih komplikacija.

Porcija od 2 do 3 kašike čia semenki sadrži oko 140 kalorija, 5 grama proteina i 10 grama vlakana. Bogatstvo vlakana pomaže boljem varenju i može doprineti regulaciji holesterola, ali pod uslovom da se semenke koriste sa dovoljno tečnosti. Ova supernamirnica nije samo trenutni trend – koristi se još od vremena Asteka i Maja, što potvrđuje njenu vrednost u ishrani.

Stručnjaci zaključuju: „Ako želite da uživate u svim prednostima čia semenki, potopite ih ili ih dobro izmešajte sa vlažnom hranom. Tako ćete izbeći nepotrebne smetnje i dopustiti svom telu da zaista iskoristi ono najbolje što ova supernamirnica nudi.“ Pravilna priprema je ključna za pun efekat i komfor prilikom konzumacije.