Nutricionistkinje otkrivaju zašto je važno uparivati ugljene hidrate sa proteinima, mastima i vlaknima za više energije tokom dana
Na edukativnom seminaru u Beogradu početkom juna, nutricionistkinje su podelile korisne preporuke o tome kako žene mogu održati stabilan nivo šećera u krvi i sprečiti nagle padove energije. Osnovna poruka je da balansirana ishrana, koja kombinuje ugljene hidrate sa proteinima, mastima i vlaknima, igra ključnu ulogu, posebno za žene sa aktivnim dnevnim rasporedom.
Ugljeni hidrati predstavljaju glavni izvor energije za organizam i mozak, ali nije svaki izvor ugljenih hidrata jednak. Složeni ugljeni hidrati, koje nalazimo u voću, povrću, mahunarkama i žitaricama, polako otpuštaju energiju i tako sprečavaju nagle promene glukoze u krvi. Sa druge strane, prosti ugljeni hidrati iz belog hleba, peciva i industrijskih grickalica brzo ulaze u krvotok i mogu dovesti do iznenadne gladi i umora.
April Morgan, nutricionistička direktorka, naglašava: „Goli ugljeni hidrati, odnosno namirnice bogate ugljenim hidratima koje se jedu bez proteina, masti ili vlakana, mogu dovesti do naglih skokova i padova šećera u krvi, naročito ako su rafinisani.“ Preporučuje da se svakom obroku ili užini dodaju proteini kao što su jogurt, jaja ili orašasti plodovi, ili masti poput maslinovog ulja i avokada. Na ovaj način, oslobađanje glukoze se usporava i smanjuje se rizik od umora i iznenadne gladi.
Nutricionistkinja Jessica Shand ističe značaj vlakana: „Rastvorljiva vlakna iz mahunarki i žitarica stvaraju gelastu supstancu u crevima, usporavaju varenje i omogućavaju postepeno oslobađanje glukoze.“ Nerastvorljiva vlakna, koja su prisutna u povrću i celim žitaricama, dodatno olakšavaju varenje i doprinose stabilnosti šećera u krvi. Kao praktičan primer, voće bogato vlaknima kao što je kivi ima manji efekat na šećer u poređenju sa krofnama ili kolačima, te ga nutricionistkinje predlažu kao zdraviju užinu.
Autorka Emi Bardwell napominje da žene u najvećem broju slučajeva ne moraju preterano da brinu o svakom skoku šećera ako ne postoji medicinski razlog. „Potpuno izbegavanje skokova šećera je kao da pokušavate da sprečite ubrzanje pulsa tokom vežbanja – to je deo prirodnog funkcionisanja tela“, kaže Bardwell. Ipak, savetuje da se složeni ugljeni hidrati biraju što češće, dok se prosti konzumiraju umereno i uvek uz druge makronutrijente.
Usvajanjem ovih navika, žene mogu očekivati stabilniji nivo energije, bolje raspoloženje i manje umora tokom dana, što je posebno značajno za one koje balansiraju između poslovnih i porodičnih obaveza.
