Connect with us

Fitnes

Način pripreme hrane može uticati na rizik od raka: upozorenje onkologa

Zagorela hrana krije opasne supstance, ali male promene u kuvanju mogu smanjiti rizik po zdravlje

Objavljeno pre

,

Foto Izvor:

Zagorela hrana krije opasne supstance, ali male promene u kuvanju mogu smanjiti rizik po zdravlje

Način na koji svakodnevno spremamo obroke ima veliki značaj za naše zdravlje i potencijalni rizik od razvoja karcinoma. Stručnjaci iz vodećih medicinskih ustanova u Sjedinjenim Američkim Državama, među kojima su doktorka Šika Džejn, hematolog i onkolog sa Univerziteta Ilinois, i dr Anton Bilčik, onkološki hirurg, ističu da zagorevanje hrane tokom pripreme može povećati šanse za pojavu raka. Pitanje kako savremena žena priprema obroke i koliko se način kuvanja odražava na zdravlje sve je aktuelnije.

Iako se često akcenat stavlja na biranje zdravih sastojaka, specijalisti upozoravaju da je tehnika pripreme hrane podjednako važna. „Način na koji pripremamo hranu može značajno da promeni njen hemijski sastav. Neke metode stvaraju štetne supstance, dok druge čuvaju hranljive materije i smanjuju upale“, objašnjava doktorka Džejn.

Zagoreli deo hrane – bilo da je reč o mesu sa roštilja, prepečenom povrću ili hlebu sa tamnom korom – može sadržati opasna jedinjenja, kao što su heterociklični amini i policiklični aromatični ugljovodonici. Dr Bilčik naglašava: „Zagorevanje mesa, ali i povrća, može dovesti do stvaranja ovih supstanci koje mogu da oštete DNK u ćelijama i povećaju rizik od razvoja raka, posebno kolorektalnog.“

Povremeno konzumiranje zagorelih delova obroka nije zabrinjavajuće, ali učestalo unošenje može povećati rizik tokom vremena. Onkolog dr Andre Goj savetuje: „Ako je hrana samo delimično zagorela, dovoljno je ukloniti crne delove. Međutim, ako je veći deo potpuno zagoreo, bolje je baciti taj deo jer sadrži najviše štetnih materija.“

Dobra vest je da radikalne promene nisu potrebne – dovoljno je prilagoditi način spremanja jela. Preporučuje se kuvanje na pari, poširanje i pečenje na nižim temperaturama, kao i kratko dinstanje sa malom količinom ulja. Sporo kuvanje olakšava varenje namirnica, a mariniranje limunom, jogurtom, sirćetom ili začinima smanjuje nastanak štetnih jedinjenja.

Još jedan važan savet stručnjaka je da u ishrani prednost date biljnim proteinima kao što su pasulj, sočivo, orašasti plodovi i tofu, a konzumaciju prerađenih mesnih proizvoda ograničite, jer su već svrstani u kancerogene.

Iako mnogima nije lako da promene navike zbog ukusa ili želje za „hrskavim“ zalogajem, male izmene u kulinarskoj rutini mogu znatno doprineti zdravlju žene i cele porodice na duže staze.

Pročitaj još
Komentari

Leave a Reply

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Fitnes

Uklanjanje jajovoda može smanjiti rizik od raka kod žena

Stručnjaci ističu da salpingektomija nudi novu šansu za prevenciju, naročito kod žena sa BRCA1 mutacijom

Objavljeno pre

,

Objavio:

Uklanjanje jajovoda može smanjiti rizik od raka kod žena

Stručnjaci ističu da salpingektomija nudi novu šansu za prevenciju, naročito kod žena sa BRCA1 mutacijom

Nova istraživanja pokazuju da uklanjanje jajovoda može značajno smanjiti rizik od raka jajnika kod žena. Pre svega, ovaj pristup postaje posebno važan za one koje nose BRCA1 genetsku mutaciju. Žene sa ovom mutacijom imaju veće šanse da tokom života razviju rak dojke ili jajnika. Takođe, sve više lekara u Sjedinjenim Američkim Državama i Evropi preporučuje ovu proceduru kao deo preventivnih mera.

Ellen O’Connell Whittet iz Sjedinjenih Američkih Država odlučila je da ukloni jajovode u tridesetoj godini. Ona je za ovu odluku imala snažan razlog. Nakon što joj je dijagnostikovana BRCA1 mutacija i nakon što su članice njene porodice obolele od raka, želela je da smanji rizik za svoje zdravlje. „Kada sam saznala za mutaciju, odmah sam razmišljala o preventivnim koracima“, izjavila je Ellen O’Connell Whittet. Osim toga, ona je želela da sačuva hormonsku ravnotežu, pa je uklonila samo jajovode, a ne i jajnike.

Uklanjanje jajovoda kao efikasna prevencija raka jajnika

Najnovije studije otkrivaju da većina tumora koji se ranije smatrali rakom jajnika zapravo nastaje u jajovodima. Zbog toga, procedura uklanjanja jajovoda, poznata kao salpingektomija, postaje sve češća među ženama sa visokim rizikom. Kao rezultat, rizik od raka jajnika može biti smanjen i do 80%. Međutim, ovo nije laka odluka i zahteva dobar razgovor sa lekarom.

Ipak, redovni pregledi nisu uvek dovoljni za rano otkrivanje raka jajnika. Rak jajnika često napreduje bez simptoma, zbog čega žene sa genetskom predispozicijom biraju preventivne operacije. Takođe, mnoge žene žele da sačuvaju svoju hormonsku ravnotežu i kvalitet života. Salpingektomija to omogućava jer jajnici ostaju netaknuti.

Važnost informisanosti i podrške žena pri izboru preventivnih mera

Osim toga, sve više žena traži savet o uklanjanju jajovoda kao meri prevencije. Pored toga, žene koje su završile sa planiranjem porodice češće biraju ovu proceduru. „Svake godine radim testove, ali znam da oni ne mogu garantovati rano otkrivanje bolesti“, istakla je Ellen O’Connell Whittet. Na taj način, žene se osećaju osnaženo kada mogu same odlučiti o svom zdravlju.

Na kraju, razgovor sa lekarom i genetsko testiranje ostaju ključni koraci. Prava informacija pomaže ženama da donesu najbolju odluku za sebe. Uklanjanje jajovoda nije rešenje za svaku ženu, ali može biti izuzetno korisno onima sa visokim rizikom. Štaviše, sve veća dostupnost informacija čini da se žene osećaju sigurnije i spremnije da zaštite svoje zdravlje.

Pročitaj još

Fitnes

Zamena sira u večeri: Trik Hejli Biber za zdraviju ishranu

Manekenka otkriva kako jednostavna promena u večernjem obroku može doneti više proteina i manje kalorija

Objavljeno pre

,

Objavio:

Zamena sira u večeri: Trik Hejli Biber za zdraviju ishranu

Manekenka otkriva kako jednostavna promena u večernjem obroku može doneti više proteina i manje kalorija

Hejli Biber je nedavno na društvenim mrežama podelila svoj trik za zdraviju ishranu. Poznata manekenka preporučuje zamenu sira u večeri kako bi obroci bili bogatiji proteinima i lakši za probavu. Žene koje žele da poboljšaju kvalitet ishrane mogu lako primeniti ovaj savet kod kuće. Sve više dama traži načine da unese više proteina bez dodatnih kalorija, a upravo zamena sira u večeri može biti pravo rešenje.

Pre svega, Hejli Biber savetuje da umesto tradicionalne rikote koristite kremasti posni sir. Ona ovu zamenu primenjuje u jelima kao što su pileće ćufte sa paradajz sosom. „Moje pileće ćufte sa paradajz sosom, posnim sirom i parmezanom su nešto što obavezno morate probati“, poručila je Hejli svojim pratiocima. Na taj način, manekenka pokazuje da male promene u ishrani mogu imati veliki uticaj na zdravlje.

Zašto je zamena sira u večeri korisna za žene

Zamena sira u večeri donosi brojne benefite. Posni sir ima znatno više proteina od rikote, pa tako jedna šolja posnog sira sadrži oko 24 grama proteina. Ista količina rikote ima samo oko 8 grama. Osim toga, posni sir je manje kaloričan i sadrži manje masti. Na tržištu postoje razne vrste ovog sira pa svaka žena može pronaći varijantu koja joj odgovara. Međutim, važno je napomenuti da posni sir često ima probiotske kulture koje povoljno utiču na zdravlje creva. Pored toga, ovakva zamena može pomoći ženama koje vode računa o unosu kalorija.

Kako primeniti zamenu sira u večeri u svakodnevnoj ishrani

Osim u pilećim ćuftama, zamena sira u večeri može se koristiti u raznim jelima. Na primer, posni sir možete dodati na integralni tost ili koristiti kao namaz za povrće. Takođe, možete ga uključiti kao dodatak salatama. Na taj način, obroci postaju bogatiji proteinima i duže drže sitost. Mnoge žene žele da očuvaju mišićnu masu i smanje osećaj gladi tokom dana. Zamena sira u večeri je jednostavan način da se to postigne. Posni sir je lako dostupan u većini prodavnica, što olakšava njegovu svakodnevnu upotrebu.

Inspiracija za bolje navike u ishrani

Na kraju, primer Hejli Biber može biti inspiracija za sve žene koje žele da unaprede svoje navike u ishrani. Iako se često traže novi recepti, jednostavna zamena sira u večeri može napraviti značajnu razliku. „Nemojte suditi dok ne probate“, poručuje Hejli. Mali koraci često vode do velikih promena, a zdravija ishrana je dostupna svima. Zbog toga, zamena sira u večeri postaje sve popularniji izbor među ženama koje teže balansiranoj i hranljivoj ishrani.

Pročitaj još

Fitnes

Mikroplastika u krvi žena povezana sa srčanim udarom

Novo istraživanje ukazuje da navike i zagađenje dodatno utiču na rizik od mikroplastike u krvi žena

Objavljeno pre

,

Objavio:

Mikroplastika u krvi žena povezana sa srčanim udarom

Novo istraživanje ukazuje da navike i zagađenje dodatno utiču na rizik od mikroplastike u krvi žena

Mikroplastika u krvi žena može predstavljati ozbiljan zdravstveni izazov, pokazuje novo istraživanje italijanskih naučnika sa Univerziteta Sapijenca i bolnice Sant’Andrea u Rimu. Oni su analizirali uzorke krvi kod 61 ispitanika, uključujući žene koje su preživele srčani udar. Studija je objavljena početkom avgusta i donosi važne podatke o vezi mikroplastike i srčanih bolesti kod žena. Kao rezultat, naučnici su otkrili da žene koje su imale srčani udar češće imaju povišen nivo mikroplastike u krvi.

Navike i okruženje utiču na mikroplastiku u krvi žena

Pre svega, tim je ispitanike podelio u tri grupe. Prvu su činile osobe koje su preživele srčani udar, drugu žene sa hroničnim koronarnim bolestima bez infarkta, a treću žene sa zdravim arterijama. Najveći procenat mikroplastike i nanoplastike pronađen je u krvi žena iz prve grupe. Štaviše, čak 84 odsto njih imalo je mikroplastiku u krvi. S druge strane, kod žena sa hroničnim bolestima, ali bez infarkta, mikroplastika je zabeležena kod 40 odsto ispitanica. U grupi sa zdravim arterijama, ovaj procenat iznosi 32 odsto. Osim toga, istraživači su analizirali uticaj životnih navika i zagađenja na prisustvo mikroplastike.

Pušenje i zagađen vazduh povećavaju rizik

Ispostavilo se da pušenje i život u oblastima sa zagađenim vazduhom značajno povećavaju rizik od mikroplastike u krvi žena. Na primer, žene koje puše imaju šest puta veću verovatnoću za povišenu mikroplastiku. Isto važi i za one koje su dugo izložene zagađenju. Međutim, posebno zabrinjava podatak da su žene koje žive u zagađenim mestima i puše imale najviše vrednosti mikroplastike. U grupi koja nije bila izložena ni pušenju ni zagađenju, samo 12,5 odsto žena imalo je povišene vrednosti.

Veza između mikroplastike u krvi žena i zdravlja srca

Iako istraživači ne mogu sa sigurnošću reći da mikroplastika izaziva srčani udar, povezanost je očigledna. Naime, pušenje i zagađen vazduh omogućavaju ulazak mikroplastike u krvotok putem pluća. Dr. Andrea Rossi iz tima naglašava: „Mikroplastika i nanoplastika postaju važno pitanje u istraživanju kardiovaskularnih bolesti kod žena.“ On dodaje: „Naši nalazi pokazuju da je potrebno dalje proučavanje kako bismo razumeli dugoročne posledice po zdravlje žena.“ Na kraju, studija podseća da mikroplastika nije samo ekološki problem. Ona može imati i ozbiljne posledice po zdravlje, posebno kod žena. Zbog toga je važno pratiti nove rezultate i razmisliti o promeni životnih navika koje mogu smanjiti izloženost mikroplastici.

Pročitaj još

U Trendu