Connect with us

Fitnes

Mango sticky rice: Kako napraviti egzotični desert kod kuće

Spoj kremastog kokosovog pirinča i zrelog manga – idealan letnji desert koji možete pripremiti jednostavno i brzo

Published

on

Close-up of ripe mango slices on a wooden board with leaves. Perfect for tropical fruit themes. Wil Carranza

Spoj kremastog kokosovog pirinča i zrelog manga – idealan letnji desert koji možete pripremiti jednostavno i brzo

Letnji dani su savršeni za isprobavanje osvežavajućih deserata, a mango sticky rice postao je omiljeni izbor na trpezama širom sveta. Ovaj tradicionalni tajlandski specijalitet poznat kao khao niao mamuang spaja kremasti lepljivi pirinač kuvan s kokosovim mlekom i slatki, mirisni mango. U svetu ga je dodatno proslavio chef Chumpol Jangprai iz Bangkoka, dobitnik dve Michelin zvezdice, čiji recept omogućava svima da uživaju u luksuznom ukusu u sopstvenom domu.

Za pripremu jedne porcije potrebni su lepljivi pirinač, kokosovo mleko, beli šećer, so, zreo mango, opcionalno list pandana radi arome i malo hrskavog mung pasulja za dekoraciju. Prvi korak je temeljno ispiranje pirinča, koji zatim treba potopiti na nekoliko sati. Potom se pravi kokosova mešavina od mleka, šećera i soli, koja se lagano zagreva na šporetu, uz mogućnost dodavanja lista pandana za autentičan miris.

Pirinac se kuva na pari oko sat vremena dok ne postane mekan, ali i dalje žvakast. Još dok je vruć, preliva se pripremljenom kokosovom smesom i ostavlja da upije sve ukuse. Za bogat kokos-sos dovoljno je pomešati kokosovo mleko sa malo soli i pirinčanog brašna, pa kuvati dok se ne zgusne. Oljušteni mango se seče na tanke kriške i servira uz pirinač preliven kokos-sosom. Po želji, desert se može posuti hrskavim mung pasuljem za dodatnu teksturu.

Chef Chumpol Jangprai savetuje: „Važno je da pirinač bude mekan, ali žvakast, nikako previše vlažan ili slepljen, a kokosovo mleko puno ukusa“. Za najbolji utisak, mango mora biti zreo, mirisan i sladak, ali ne prezreo, što značajno utiče na krajnji ukus poslastice.

Ovaj desert impresionira izgledom i jednostavnim načinom pripreme, što ga čini odličnim izborom za sve žene koje žele da u svoju letnju svakodnevicu unesu malo egzotičnog užitka. Prateći provereni recept Michelin kuvara, možete lako doneti dašak Tajlanda u svoj dom, bez potrebe za posebnim kulinarskim veštinama.

Pročitaj još
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Fitnes

Zašto posežemo za slatkišima nakon napornog i stresnog dana

Nauka objašnjava zašto nas stres podstiče da biramo slatkiše umesto zdravih navika, kao i kako prepoznati emotivnu glad

Published

on

Nauka objašnjava zašto nas stres podstiče da biramo slatkiše umesto zdravih navika, kao i kako prepoznati emotivnu glad

Iako mnogi veruju da snažna želja za slatkišima posle napornog dana proizlazi iz prave gladi ili manjka energije, psiholozi i lekari naglašavaju da uzrok najčešće leži u našoj psihi. Ovaj fenomen naročito je izražen kod žena koje balansiraju između poslovnih i porodičnih obaveza, što dodatno povećava nivo stresa i umora. U tim trenucima, naš mozak ne traži nužno obrok, već brzo olakšanje i trenutak zadovoljstva. Navika da nakon radnog dana posegnemo za čokoladom ili keksom često je odgovor na emotivni zamor – mozak traži utehu, čak i kada nismo fizički gladne.

Naučna istraživanja potvrđuju da je stres jedan od ključnih razloga za povećanu potrebu za slatkišima. Kada smo pod pritiskom, telo luči kortizol – hormon koji utiče na naš apetit i izbor hrane. Kako ističe psiholog Ivana Marković: “Kortizol može povećati želju za hranom koja brzo podiže energiju, kao što su slatkiši”. Ona dodaje: “Žene koje su izložene svakodnevnom stresu češće biraju namirnice koje donose trenutno olakšanje, čak i ako su prethodno bile uverene da će pojesti samo mali zalogaj.”

Ovakav obrazac ponašanja često postaje rutina – nije povezan sa pravom fizičkom glađu, već sa potrebom za nagradom ili utehom. Mozak pamti osećaj zadovoljstva nakon konzumacije slatkiša, pa sledeći put u sličnim situacijama šalje signal da mu je potrebno isto brzo olakšanje.

Stručnjaci savetuju da je važno prepoznati kada je ova potreba emotivna, a ne fizička. Dr Marija Petrović savetuje: “Kada osetite želju za slatkim, zastanite i razmislite da li ste zaista gladni ili samo tražite način da se opustite nakon stresnog dana”. Preporučuje se da pronađete alternative koje mogu doneti sličan osećaj zadovoljstva, poput šetnje, razgovora sa prijateljicom ili kraće pauze uz omiljenu muziku.

Razumevanje svojih emocija i potreba olakšava ženama da svesno upravljaju svojom ishranom. Umesto da po automatizmu posežemo za slatkišima, korisno je oslušnuti šta nam telo i um zaista poručuju, kako bismo lakše razlikovale stvarnu glad od emotivne potrebe za utehom.

Pročitaj još

Fitnes

Za snažno telo: 15 minuta dnevno uz pilates vežbe kod kuće

Pilates bez sprava jača mišiće, poboljšava držanje i donosi rezultate već za dve nedelje svakodnevnog vežbanja

Published

on

Pilates bez sprava jača mišiće, poboljšava držanje i donosi rezultate već za dve nedelje svakodnevnog vežbanja

Pilates je sve popularniji izbor žena u Srbiji koje žele efikasan trening koji mogu lako uklopiti u svakodnevicu, bez posebne opreme ili odlaska u teretanu. Stručnjaci ističu da je dovoljno samo 15 minuta vežbanja na prostirci kako bi se osetile prve pozitivne promene. Ova metoda je poznata po jačanju trupa, boljem držanju, kao i razvijanju svesti o telu, što je korisno za žene svih starosnih dobi.

Prema rečima instruktorke pilatesa i trenera disanja Šarlot Marš, pilates se zasniva na disanju, pravilnom držanju i svesnoj kontroli pokreta, pa je prilagodljiv za sve nivoe fizičke spreme i godine. “Usvajanje pilates osnova doprinosi sigurnijem kretanju, boljoj koordinaciji i većoj svesti o telu tokom celog života”, naglašava Marš. Iako mnoge žene kreću sa pilatesom zbog želje za oblikovanjem tela, vrlo brzo uočavaju i druge koristi, poput smanjenja stresa i povećane pokretljivosti.

Instruktorka Mišelina Ban preporučuje da početni pilates trening traje 15 minuta i sadrži nekoliko lakih vežbi. Prvi minut je rezervisan za disanje u ležećem položaju kako bi se telo opustilo i pripremilo. Nakon toga sledi aktivacija trupa i kičme, gde je važno povezati pokret i disanje. Ban ističe: „Za početnike je važno da vežbe budu jednostavne i da fokus ostane na pravilnom izvođenju, a ne na brzini. Tako se izbegavaju povrede i postižu bolji rezultati.” Nakon disanja i zagrevanja trupa, rade se roll-ups (podizanje trupa iz ležećeg položaja) i teaser, koji jačaju stomačne mišiće i bolju kontrolu tela.

Jedan od najučinkovitijih delova treninga je “serija od pet”, koju Ban preporučuje svima koji žele brze rezultate. Ovaj segment uključuje vežbe poput single-leg stretch, sa 12 do 15 ponavljanja po strani. Ove vežbe jačaju mišiće stomaka, leđa i gluteusa, ali i razvijaju ravnotežu i koordinaciju. Za početak nije potrebna nikakva dodatna oprema – vežbanje na prostirci je sasvim dovoljno za vidljive rezultate.

Mnoge žene ističu da pilates ne utiče samo na fizički izgled, već i na osećaj smirenosti i zadovoljstva nakon treninga. Šarlot Marš ističe da je pilates mnogo više od fizičke aktivnosti – to je način da bolje upoznate i osnažite svoje telo, bez obzira na godine i fizičku kondiciju. Redovnim vežbanjem postavljate temelje za zdravlje, stabilnost i samopouzdanje na duže staze.

Pročitaj još

Fitnes

Osvežavajući napici za energiju: Pet ideja za žene tokom leta

Leto donosi umor i iscrpljenost, zato birajte kokosovu vodu, smutije i limunade za bolju hidrataciju i više energije

Published

on

Leto donosi umor i iscrpljenost, zato birajte kokosovu vodu, smutije i limunade za bolju hidrataciju i više energije

Sa visokim temperaturama dolaze i osećaj umora, glavobolja i iscrpljenosti, pogotovo kod žena koje su stalno u pokretu. Pravilna hidratacija je neophodna svakog dana, a tokom vrućina njena važnost dodatno raste. Mada je voda najzdraviji izbor, mnogima brzo dosadi njen neutralan ukus, što često dovodi do manjeg unosa tečnosti i smanjenja koncentracije.

Za sve koji žele osveženje i nešto više od obične vode, postoji nekoliko napitaka koji pomažu da nadoknadite izgubljene minerale. Kokosova voda je među najpreporučljivijima jer je bogata elektrolitima. Nutricionistkinja Jasmina Petrović pojašnjava: „Kokosova voda sadrži kalijum, magnezijum i malu količinu natrijuma. Ovi minerali pomažu telu da održi ravnotežu tečnosti, što je posebno važno kada se znojimo.” Osim što je ukusna sama po sebi, može se koristiti i kao baza za bezalkoholne letnje koktele. Mnoge žene vole kombinaciju kokosove vode, gazirane mineralne vode i soka od limete, a nutricionisti savetuju da se doda i prstohvat soli radi boljeg balansa elektrolita.

Smuti napici su odličan izbor kad klasični obroci gube privlačnost tokom vrućina. Voće donosi vitamine i prirodne šećere, dok dodatak jogurta ili biljnih alternativa obezbeđuje proteine. „Smuti je savršen za žene koje žure na posao ili trening, jer uz hidrataciju osigurava i osećaj sitosti”, ističe nutricionistkinja.

Limunada sa dodatkom mente ili krastavca je idealna za popodnevne pauze, dok ohlađeni biljni čajevi poput nane ili kamilice mogu prijati i opustiti nakon napornog dana. Ovi napici su bogati antioksidansima i pomažu relaksaciji.

Voda sa dodatkom voća ili povrća – kao što su kriške limuna, narandže, jagoda ili krastavca – unosi blagi ukus bez dodatnog šećera, a voće doprinosi unosu vitamina. Ovakva voda je praktična i može se lako nositi tokom dana u termos boci.

Za fizički aktivne žene, domaći izotonični napici su odlična opcija. Potrebno je pomešati vodu, malo meda, prstohvat soli i limunov sok kako biste brzo nadoknadili izgubljene elektrolite. Najvažnije je redovno unositi tečnost, a ne čekati osećaj žeđi.

Bez obzira šta izaberete, ostanite hidrirane i pune energije ovog leta. Isprobajte ove napitke i pronađite kombinaciju koja vam najviše prija.

Pročitaj još

U Trendu