Sirovi domaći kiseli kupus ubrzava probavu, jača imunitet i smanjuje osećaj umora nakon ručka
Mnoge žene se nakon obilnog ručka, posebno uz masniju hranu, suočavaju sa osećajem težine, nadutosti i manjkom energije. Nutricionisti preporučuju tradicionalni kiseli kupus kao praktično i efikasno rešenje ovih tegoba tokom cele godine, ne samo zimi. Zahvaljujući prirodnoj fermentaciji, kiseli kupus obiluje mlečnom kiselinom i korisnim probiotskim bakterijama koje pomažu pravilnom funkcionisanju creva i olakšavaju varenje. Redovno konzumiranje sirovog kiselog kupusa može smanjiti nadutost, sprečiti pospanost posle jela i doprineti jačem imunitetu.
Istraživanja pokazuju da fermentisana hrana, kakav je domaći kiseli kupus, može ublažiti simptome nervoznih creva i doprineti obnovi želudačne sluzokože. Osim probiotskih svojstava, sirovi kupus je bogat biljnim vlaknima koja hrane dobre bakterije, potpomažu bržu razgradnju hrane i pomažu u sprečavanju zatvora. Važno je napomenuti da se svi korisni sastojci čuvaju upravo u sirovom obliku – termička obrada poput dugog kuvanja ili prženja smanjuje količinu vitamina C i probiotika. Najviše koristi imaćete ako kupus jedete sirov, uz dodatak kvalitetnog maslinovog ulja i omiljenih začina.
Preporučena količina za odrasle je 100 do 150 grama sirovog kiselog kupusa uz glavni obrok. Rasol iz bureta može se piti ujutru za dodatnu energiju i lepši ten. Stručnjaci savetuju da kupus pred konzumaciju ne ispirete pod jakim mlazom vode kako biste sačuvali minerale i enzime. Deci je najbolje ponuditi svežu salatu od kupusa, dok je rasol dopušten samo u malim količinama zbog sadržaja soli. Uvrštavanjem kiselog kupusa u svakodnevnu ishranu, žene mogu ne samo poboljšati varenje, već i dugoročno osnažiti vitalnost i zdravlje kože.
